Pepe nero: cos'è questa pianta e come coltivarla?

Il pepe nero è una spezia molto conosciuta. È usato per cucinare e nella medicina popolare. Le sue radici risalgono alla famiglia Pepper. L'India è considerata la sua patria di crescita, ed è arrivata in Europa e in Asia grazie ai navigatori. Devi sapere come coltivare e assemblare correttamente il prodotto da solo, prima di piantare.

Contenuto:

• Caratteristiche della struttura della pianta
• Metodi di riproduzione
• Atterraggio: tempi e regole
• Suggerimenti per la cura
• Malattie e parassiti
• Applicazione
• Proprietà utili e dannose
• Raccolta, approvvigionamento e stoccaggio

Caratteristiche della struttura della pianta

Il pepe è una pianta perenne che si arrampica sugli alberi:

• Il suo tronco è semirigido, ha radici aeree situate alle articolazioni e ai nodi del tronco. La sua lunghezza è piuttosto grande - cresce fino a 11-12 m di lunghezza, può intrecciare completamente un piccolo albero.
• Il fogliame della pianta non differisce in una struttura esclusiva: sono semplici, coriacee e crescono a forma di uovo.
• Le infiorescenze non possono vantare volumi lussureggianti: sono piccole, bianche o grigio-giallastre. I fiori sono raccolti in mazzi sciolti sciatti, allungati fino a 10 cm di lunghezza.
• Dopo la fioritura, si forma un frutto che ricorda una forma rotonda. Ogni drupa ha un diametro superiore a 5 mm, di colore verde. Quando raggiunge la maturità, diventano rossi e, dopo l'essiccazione, diventano neri.

Se i frutti vengono raccolti acerbi, poi dopo l'essiccazione in un modo specifico, diventano neri, come siamo abituati a vederli in cucina. Dopo aver raccolto drupe mature, si ottiene una spezia completamente diversa: il pepe bianco.

Il pepe nero ha un aroma molto aromatico e pungente, che gli conferisce una marcia in più rispetto ad altre colture piccanti.

Inoltre, nessuno può superare il suo gusto. È considerato il più acuto. Il bianco è inferiore al pepe nero, sia nel gusto che nell'olfatto.

Metodi di riproduzione

Puoi coltivare con successo il pepe nero a casa. Per questo processo, hai solo bisogno di desiderio e capacità. Il pepe si moltiplica in diversi modi:

1. Semi... Per piantare con semi, vengono selezionati esemplari di grandi dimensioni da grani di pepe nero acquistati sul mercato. Vengono messe a bagno per 24 ore in acqua tiepida, dopodiché vengono piantate in un vaso preparato in anticipo. Dopo che la pianta rilascia la prima vera foglia, diventa più forte e dovrebbe essere completamente radicata tuffo in una pentola più grande.
2. Strati. Quando si propagano per stratificazione, i lunghi rami sdraiati sono sepolti nella terra. Inoltre, affinché il ramo non si sollevi, viene inchiodato alla superficie del terreno con speciali spiedini che fissano il tronco. Nella stagione calda, irrigazione sufficiente, il giovane germoglio attecchisce rapidamente. Resta solo dopo una solida radicazione per tagliare il tronco, che è collegato al cespuglio madre. Successivamente, puoi trapiantare in un nuovo luogo di residenza.
3. talee... La divisione per talea è alquanto problematica e richiede poco sforzo per un buon radicamento.Per fare ciò, i giovani rami vengono tagliati dall'albero madre, che contengono 1-2 gemme viventi. Sono sepolti nel terreno, riproducendo le condizioni della serra. La temperatura per una germinazione confortevole delle prime radici dovrebbe essere di almeno +26 C. Durata del radicamento - 21 giorni. Quando si scopre che il germoglio è cresciuto e ha iniziato a rilasciare foglie giovani, l'arbusto può essere spostato in un luogo di residenza permanente.
4. Per divisione. Il cespuglio viene diviso durante il trapianto. Un giovane taglio staccabile dovrebbe avere un apparato radicale ben sviluppato e diverse gemme, che successivamente cresceranno attivamente.

Quindi, se lo desideri, puoi sperimentare e provare a piantare il pepe nero in diversi modi. La caratteristica principale della semina domestica è la sicurezza che il prodotto sia fatto con le proprie mani ed è completamente ecologico, non trasformato.

Atterraggio: tempi e regole

Il periodo migliore per la semina sono i mesi estivi. I primi timidi germogli appariranno solo dopo un mese. La temperatura richiesta per la germinazione delle talee non deve scendere al di sotto di +25 .. + 30 C.

Per la semina, si consiglia di preparare in anticipo il terreno in cui attecchirà la giovane piantina. Per fare ciò, prendi il seguente substrato, composto da:

• terra frondosa
• Sabbia di fiume
• tappeto erboso

I componenti sono miscelati in un rapporto di parti 1: 0,5: 0,5. È un tale terreno adatto per piantare semi o talee tagliate dal legno. Per piantare le piantine formate in piena terra, è necessario prepararsi accuratamente. Il terreno inizia a essere coltivato 12 mesi prima dell'inizio dei lavori di semina. 5 kg vengono applicati al terreno fertilizzanti organici per 1 m2. In autunno vengono aggiunti altri 50 g. fosforo e potassio. Tutta la terra viene accuratamente scavata fino alla profondità della baionetta della pala.

In primavera, 40 grammi vengono sparsi sull'area preparata. nitrato (ammonio). È necessaria 1 settimana prima dell'inizio dei lavori di semina disinfettare substrato del terreno, versandolo accuratamente con permanganato di potassio, in una soluzione debole. Questa procedura eliminerà tutti i parassiti e le malattie di origine fungina.

Le piantine finite vengono poste in piena terra a fine maggio - inizio giugno.

La distanza tra le piantine viene mantenuta secondo lo schema 40x40 cm Quando si pianta nella buca, non vale la pena approfondire eccessivamente la piantina. È vietato lasciare aperte le radici, ma anche approfondirle eccessivamente, in modo che non sia necessario riempire completamente il tronco della radice. Il pepe non è un fan del terreno freddo, quindi si consiglia di sollevare le piantine sopra il perimetro della trama di 25-50 cm, in modo che le radici si riscaldino bene, provocando un'abbondante fioritura e, di conseguenza, un ricco raccolto.

Suggerimenti per la cura

Affinché la pianta acquisisca rapidamente forza, fiorisca magnificamente e si sviluppi bene, è necessario fornire cure di qualità. Avrai solo bisogno di annaffiare periodicamente, applicare la medicazione superiore, diserbare e legare man mano che cresce.

Se si decide di coltivare un arbusto in condizioni decorative in una pentola, su un davanzale, allora:

• L'arbusto dovrebbe essere piantato su una finestra ovest o est. Il davanzale della finestra meridionale è troppo soleggiato e il pepe nero richiede un po' di ombreggiatura.
• Per la crescita e lo sviluppo attivi, è necessario mantenere la temperatura nella stanza non inferiore a +25 C e non superiore a +28 C. Nei mesi invernali, non è necessario ridurre i gradi nella stanza al di sotto di +16 C. Altrimenti , la pianta si ammalerà e morirà.
• In estate, è necessaria un'annaffiatura attenta secondo necessità. L'acqua deve essere presa morbida, sistemata. A settembre, l'irrigazione diminuisce gradualmente e in inverno viene quasi completamente eliminata. Questo è necessario affinché il cespuglio si ritiri.
• L'umidità nella stanza deve essere aumentata. Se questo indicatore diminuisce bruscamente, il pepe inizia a ferire.
• Dopo che si è formata la seconda foglia a tutti gli effetti, puoi preparare la prima medicazione superiore.A tale scopo, il fertilizzante di potassio (1 g), il nitrato di ammonio (0,5 g) e il perfosfato (3 g) vengono mescolati in un secchio d'acqua (10 litri). La seconda alimentazione viene effettuata dopo quella iniziale, esattamente dopo 14 giorni. Non è richiesta alimentazione durante i mesi autunno-invernali.

Pertanto, non è richiesta alcuna cura specifica per la giovane pianta. La cosa principale è controllare le sue condizioni generali e impedire che il terreno si asciughi.

Malattie e parassiti

Il pepe nero è una pianta delicata. Pertanto, la malattia emergente o l'invasione di insetti parassiti possono danneggiare in modo significativo la giovane piantina. Si distinguono i seguenti tipi di malattie degli arbusti:

• Fitoplasmosi: la malattia inizia con le foglie superiori, ingialliscono e si arricciano verso l'alto, quindi si seccano completamente e cadono. La malattia è trasmessa da parassiti. Gli esemplari malati vengono distrutti.
• La peronospora è una malattia fungina. È caratterizzato dalla comparsa di macchie marroni, che in seguito si trasformano in ferite piangenti sulla superficie della pianta. Per combattere, dovresti rimuovere il cespuglio e disinfettare completamente il terreno.
• Blackleg è una malattia fungina. Si manifesta nelle fasi iniziali dello sviluppo di una giovane piantina. Per combattere, il terreno dovrebbe essere versato prima di piantare. Durante la coltivazione, controllare l'umidità del suolo, non inumidire eccessivamente.
• Bronzo - causato da un virus trasportato da tripidi. In caso di malattia, il fogliame è dipinto in una tinta bronzo, dopo di che appaiono strisce marroni sul fogliame. Per il trattamento, è necessario trattare con sostanze chimiche che proteggono la pianta dai parassiti-vettori.

Inoltre, quando compaiono i parassiti, dovrebbero essere eliminati urgentemente dalla boscaglia. Possono causare enormi danni alla pianta, che provocheranno la morte di tutto il pepe. A loro piace accontentarsi del pepe nero afide, acaro ragno, tripidi, mosca bianca. Dovrebbero essere influenzati insetticidi... Altrimenti, il loro numero aumenterà rapidamente, riempiendo completamente l'intera pianta.

Applicazione

Il pepe nero è la spezia più comune in tutte le cucine del mondo. In cucina, i peperoni vengono utilizzati in varie forme per preparare prelibatezze chic e piatti semplici - sotto forma di piselli interi profumati, sotto forma di polvere macinata e anche in combinazione con altre spezie.

Una caratteristica distintiva del peperone giovane è che ha un aroma più ricco. Ma se conservata in un barattolo di plastica o vetro chiuso, svanirà completamente, sprigionando tutto il suo profumo.

I piselli neri e la polvere macinata sono un condimento versatile.

Viene utilizzato per la preparazione di varie zuppe, piatti di carne, marinate, per la salatura, come salamoia. Viene spesso aggiunto a varie insalate, viene condito con carne macinata, integrando salsiccia e altre salsicce dall'odore fragrante.

Importante è anche l'uso del pepe nero in medicina. È efficacemente utilizzato per il trattamento di bronchite, mal di gola ed elimina anche il ritardo del flusso mestruale mensile.
Molte persone hanno sperimentato un effetto efficace su se stesse, prendendo pepe nero per sciatica, osteocondrosi, dolori e paralisi. Inoltre, i medicinali a base di pepe vengono utilizzati in cosmetologia per rafforzare la struttura e il sistema radicale dei capelli.

Proprietà utili e dannose

Il pepe nero ha molte qualità e proprietà positive. Si distinguono i seguenti effetti benefici sul corpo umano:

1. Antidolorifico.
2. Aumenta la funzione protettiva.
3. Battericida.
4. Antinfiammatorio.
5. Antielmintico.
6. Azione diuretica.
7. Espettorante.
8. Aumentare la resistenza alle situazioni stressanti.
9. Normalizza il lavoro degli organi digestivi.
10. Normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare.
11. Ripristina la normale respirazione e favorisce un rapido recupero dalle malattie respiratorie..

Va notato che l'odore aromatico e il gusto specifico contribuiscono ad aumentare l'appetito di una persona.Allo stesso tempo, c'è una diminuzione della predisposizione alla flatulenza e il metabolismo viene stimolato. L'effetto sulla pressione sanguigna ha un effetto positivo, è normalizzato. Il consumo costante di pepe nero in grani ha un effetto benefico sul plasma, stimolandone la liquefazione.

Non è raccomandato l'uso del prodotto in caso di anemia, così come nel processo infiammatorio acuto della malattia della vescica.

L'effetto del pepe dopo le operazioni sull'intestino e sullo stomaco ha un effetto negativo. Prima dell'uso, è meglio conoscere le controindicazioni in modo che le proprietà benefiche non si trasformino in un grave deterioramento per il corpo.

Raccolta, approvvigionamento e stoccaggio

La raccolta del primo raccolto è consentita solo dopo il primo anno di vita. Piccoli piselli si formano su giovani ramoscelli. Quando vengono lasciati maturare, assumono una tinta rossastra. Quando raccogli i peperoni verdi, lasciali al sole, ma in modo che il prodotto sia ben ventilato. In pochi giorni, i pois acquisiranno un colore nero accettabile.

La durata di conservazione del frutto del pepe nero è determinata dal suo odore.

Più intenso è l'aroma, più fresco è il prodotto. La polvere macinata non viene conservata a lungo, quindi si consiglia di acquistare una spezia in piccole quantità, in modo che in seguito l'eccesso, il marcio non venga gettato via.

Pertanto, il pepe nero viene utilizzato non solo per le delizie culinarie, ma anche in medicina e persino in cosmetologia. Ma per utilizzare un prodotto naturale, deve essere coltivato da solo seguendo alcune regole.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: