Come germinare il grano saraceno

Il grano saraceno occupa giustamente una posizione di primo piano in termini di tasso di germinazione e utilità tra tutti i cereali. Contiene zinco, magnesio, ferro, potassio, vitamine del gruppo B, oltre a E e C. E questo non è un elenco completo di elementi utili che proteggono la nostra salute. I semi di grano saraceno acquisiscono grande utilità in forma germinata. La quantità di antiossidanti aumenta di 2 volte e la vitamina C di quasi 20 volte.

Come germinare il grano saraceno?

È molto facile farlo a casa. Per questo è necessario prendere:

• grano saraceno sbucciato verde;
• contenitore con coperchio;
• acqua pulita.

I semi di grano saraceno devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente e posti in un contenitore preparato. Versare acqua nel rapporto ¼, dove 4 parti sono acqua. Lasciare i semi per 3 ore. Attenzione! I semi tendono a gonfiarsi rapidamente; se lasciati in acqua più a lungo si può formare del muco. Se ciò accade, il grano saraceno dovrebbe essere lavato di nuovo con acqua. Se i semi vengono lasciati in acqua per lungo tempo, possono fermentare e deteriorarsi.

Dopo 2-3 ore, è necessario drenare l'acqua e distribuire uniformemente il grano saraceno lungo il fondo del contenitore. Coprilo con un coperchio, ma in modo che il flusso d'aria non si interrompa. Dopodiché, dovresti lasciare i semi in un luogo buio per 13-20 ore. Durante questo periodo si schiudono. La lunghezza del germoglio dovrebbe raggiungere 1-2 cm I germogli raggiungono la dimensione ottimale in 1-2 giorni.

Puoi mangiare il grano saraceno germogliato verde come piatto indipendente o sotto forma di insalata. I semi possono essere salati e aggiunti degli oli, possono essere usati come addensante in zuppe, puree e salse, e anche aggiunti ai dolci.

Nota! Non devi farti la domanda “come germinare il grano saraceno”, ma usalo semplicemente crudo. E ricorda, solo il grano saraceno verde sbucciato è adatto per la germinazione.