Cavolini di Bruxelles: come coltivare e quali sono i suoi benefici

Fin dall'infanzia, ricordo il sapore sgradevole dei cavoletti di Bruxelles, che i miei genitori hanno cercato di darmi da mangiare. So che molti bambini e adulti sono molto scettici su questo tipo di cavolo, poiché ha un sapore tale che non piace a tutti.

Tuttavia, è noto da tempo che i cavoletti di Bruxelles sono semplicemente un magazzino di sostanze nutritive e vitamine. Forse hai solo bisogno di imparare a cucinarlo deliziosamente!

Certo, puoi acquistare cavoli sia freschi che congelati nei nostri negozi, ma vuoi sempre mangiare verdure coltivate nelle giuste condizioni, o ancora meglio, fai da te. A questo punto, saprai sicuramente che varie sostanze nocive non sono entrate nelle teste di cavolo.

Cosa sono i cavolini di Bruxelles?

Questa pianta è stata ottenuta per selezione da cavoli. Questo ortaggio è arrivato alle nostre latitudini solo a metà del XIX secolo.

Una caratteristica di questo tipo di cavolo è che sulla pianta non si forma una testa di cavolo, ma tante piccole teste di cavolo (circa le dimensioni di una noce). Si formano nelle ascelle delle foglie e sembrano molto interessanti quando ce ne sono 30-70 su uno stelo!

Cavolo in crescita in giardino

I cavoletti di Bruxelles non hanno ancora guadagnato così tanto popolarità tra i giardinieri, quindi non lo troverai spesso nei letti. Ma chi lo coltiva non vede particolari difficoltà nell'ottenere un ricco raccolto.

Requisiti del suolo

Per piantare questo tipo di cavolo, è meglio scegliere terreni leggeri, sciolti, argillosi, saturi di fertilizzanti organici. Se il tuo terreno si trova in un'area con elevata acidità, non dovresti aspettarti un buon raccolto dal cavolo. Il terreno dovrà essere coltivato per regolare il livello di pH in modo che sia adatto ai cavoletti di Bruxelles.

Il cavolo cappuccio cresce molto bene in quei letti dove prima crescevano cetrioli, cipolle, barbabietole, pomodori, patate e vari legumi.

Piantina

• Si consiglia di coltivare cavoletti di Bruxelles attraverso le piantine, poiché la stagione di crescita delle piante è piuttosto lunga - 160-180 giorni.
• Le piantine possono già essere piantate in piena terra quando raggiungono i 35-45 giorni di età. Durante questo periodo, i germogli hanno il tempo di diventare più forti, hanno già diverse foglie.
• Le radici dei germogli di cavolo sono piuttosto tenere, quindi, quando si trapiantano nel terreno in giardino, è meglio piantare piantine con una zolla di terra da vasi per piantine o un contenitore.
• Le piantine possono essere sepolte un po' più in profondità rispetto a come sono state piantate strappando un paio di foglie inferiori.
• Non è necessario quindi ammucchiare le piante, ma è necessario allentare e rimuovere le erbacce.
• Quando le piante iniziano a crescere in un luogo permanente, puoi fare in modo che vengano nutrite con fertilizzanti complessi.
• Si consiglia di piantare piantine secondo lo schema 60x60 cm, poiché il cavolo necessita di una buona illuminazione per la formazione di teste di cavolo.

Cura delle piante adulte

I cavoletti di Bruxelles sono in grado di sopravvivere a gelate fino a -10 gradi, che differiscono dalla maggior parte dei loro parenti. Una leggera brina esalta anche il gusto delle sue teste di cavolo. Ma sebbene questo cespuglio non sia considerato una pianta stravagante, non è necessario aspettarsi un raccolto rapido da esso.

Vale la pena annaffiare questo tipo di cavolo con moderazione, ma allo stesso tempo è impossibile lasciare che il terreno si asciughi fortemente.

La crescita dei cavoletti di Bruxelles è piuttosto lenta, quindi, tra i letti con esso, puoi coltivare contemporaneamente cetrioli, pomodori e altre verdure precoci. Un simile quartiere è buono solo per il cavolo.

È molto importante a fine agosto - inizio settembre rompere la parte superiore delle piante. Questo viene fatto nel momento in cui le teste inferiori del cavolo raggiungono le dimensioni di circa un pisello. Tale tecnica è necessaria affinché tutte le forze della pianta vadano alla formazione delle teste e non alla crescita dello stelo.

Il raccolto viene solitamente raccolto alla fine di settembre, ma se le teste di cavolo non si sono ancora completamente sviluppate, puoi rimandarlo. Questo cavolo non ha paura del gelo, quindi può crescere fino a novembre.

I benefici dei cavoletti di Bruxelles

Le piccole teste di cavolo sono letteralmente ripiene di sostanze utili e proteine ​​grezze, che non sono inferiori nelle proprietà alle proteine ​​della carne.

Inoltre, i cavoletti di Bruxelles superano il cavolo bianco in termini di contenuto di vitamina C: ne contiene tre volte di più, il che è paragonabile alle bacche di ribes nero.

I frutti di cavolo sono ricchi di vitamine PP, A, B1, B2 e il contenuto di riboflavina in essi è vicino ai latticini.

Le donne incinte sono altamente consigliate di mangiare cavolini di Bruxelles in quanto sono un'ottima fonte dell'acido folico tanto necessario.

Si consiglia di includere questo cavolo nella dieta delle persone con malattie cardiache e di chi soffre di ipertensione e aritmia. Anche il brodo contiene così tanti nutrienti che può essere equiparato al pollo in termini di valore nutritivo.

I cavolini di Bruxelles rafforzano il sistema immunitario, aumentano la vitalità del corpo e hanno un effetto rinforzante generale.