Periodo di validità e modalità di conservazione delle noci

Noce - una prelibatezza preferita fin dall'infanzia. Tutti conoscono il loro gusto ricco, così come un retrogusto dolce e aspro. I bambini, e anche alcuni adulti, tendono a mangiare molti frutti gustosi. Ma un sacco di eccesso di cibo minaccia problemi, sebbene il prodotto abbia proprietà più benefiche. La cosa principale è organizzare la corretta conservazione delle noci preziose, quindi saranno un dessert per tutta la famiglia per molto tempo.

Contenuto:

• Noci: composizione e proprietà
• Controindicazioni
• Caratteristiche e metodi di conservazione delle noci con guscio
• Conservare le noci senza guscio: metodi e regole
• Periodo di validità delle noci
• Nota: come scegliere i dadi giusti

Noci: composizione e proprietà

Per la prima volta, la sua crescita è stata trovata in Asia centrale. È un albero alto e diffuso con un'altezza di 4-25 metri. Le foglie sono dense, carnose e hanno molte qualità utili. Fiorisce in modo poco appariscente, impercettibilmente agli altri. Le noci maturano verso la fine dell'estate. Esternamente, sono ricoperti da una pelle verde e all'interno c'è un nucleo duro. Quando è maturo, il guscio verde scoppia, esponendo il contenuto interno.

La composizione del frutto contiene quasi 80 elementi, che si suddividono in:

• Olio.
• Aminoacidi liberi (20 tipi).
• proteine.
• Vitamine (C, K, E, PP, P, A, gruppo B).
• Oligoelementi (zinco, iodio, sodio, ferro, calcio, magnesio, cobalto).

A causa di una composizione così ricca, il dado ha una gamma impressionante di proprietà utili:

1. Con l'aiuto della vitamina C, stimola il sistema immunitario, agendo sull'organismo per un rafforzamento generale.
2. Gli oligoelementi hanno un effetto positivo sulle persone inclini all'anemia.
3. L'effetto sulle pareti dei capillari è fatto, la loro elasticità aumenta, il sangue circolante è purificato, diminuisce la possibilità di disturbi cardiovascolari.
4. Ha un effetto benefico sugli organi digestivi, elimina la stitichezza e migliora il metabolismo.
5. Le foglie hanno effetti curativi, antimicrobici e antinfiammatori.
6. I nuclei attivano l'attività del cervello, stimolano la memoria.
7. C'è una saturazione con antiossidanti che inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali nel corpo.
8. Colpisce i poteri sessuali maschili.
9. Normalizza il funzionamento del muscolo cardiaco, porta a una pressione sanguigna stabile.

I frutti sono utili a tutte le persone senza eccezioni, in particolare a coloro che sono malati di diabete e soffrono dell'accumulo di masse adipose in eccesso. Mangiare una piccola massa di noci al giorno può saturare una persona. Pertanto, le bacche verdi sono dotate non solo di un gran numero di elementi utili, ma hanno anche un effetto positivo su molti sistemi e organi del corpo.

Controindicazioni

Benchè Noce e ha molte qualità positive, prima di usarlo è meglio sapere chi non dovrebbe usare un prodotto gustoso:

• Persone che hanno un'intolleranza ai componenti del nucleo.
• Chi soffre di allergie - a causa del fatto che la composizione contiene una proteina di origine vegetale, che tende a causare allergie (orticaria, dermatiti) o non viene assorbita affatto.
• Le persone con malattie della pelle (eczema, psoriasi) - c'è l'opportunità di provocare un aumento della malattia.
• Con malattie intestinali, così come con malfunzionamento del pancreas.
• Non raccomandato per le persone con rapida coagulazione del sangue.
• Non dovrebbe essere usato per ulcere gastriche o gastriti.
• La ricezione con pancreatite è severamente vietata.

La dose giornaliera non deve superare i 50-100 grammi. per una persona. L'eccesso di cibo provoca spasmo vascolare nel cervello, è possibile il dolore alla testa nella parte anteriore. E nella cavità orale, quando si mangia troppo, sono possibili stomatite e infiammazione delle tonsille.

Caratteristiche e metodi di conservazione delle noci con guscio

Noce quando è maturo, perde il suo guscio verde - il guscio. Non è consigliabile raccogliere il frutto fino a quando non perde da solo la sua struttura protettiva. Aiuta a proteggere dai primi effetti dannosi della luce solare e dell'ossigeno.

Con la pulizia precoce delle verdure, la luce e l'aria iniziano ad asciugare la buccia e, insieme a ciò, alcune delle proprietà nutritive del kernel evaporano e alcune vitamine contenute nel prodotto vengono distrutte. Allo stesso tempo, con la tempestiva rimozione della buccia (con l'aiuto delle forze naturali), il nucleo conserva completamente tutti gli elementi utili accumulati durante il periodo di formazione e maturazione nel guscio verde. Con la sua perdita, il nucleo inizia gradualmente a perdere umidità, in questo momento si verifica la massima concentrazione di tutti gli 80 elementi.

Oltre a questo metodo, esiste un'altra versione del contenuto. È imperativo selezionare e selezionare i frutti buoni, sbucciarli dalle parti della buccia verde. Metti i chicchi in una ciotola e tienili al riparo dalla luce solare diretta.

La buccia di legno influisce sulla sicurezza del kernel: in questa forma può essere conservata per diversi anni consecutivi (fino a 3), senza perdere sostanze nutritive e vitamine.

Il modo migliore per conservare in un contenitore ermetico è nel congelatore, evitando l'aumento di temperatura. In tali condizioni, c'è una sostituzione di qualità benefiche per una maggiore tossicità. Con il contenuto corretto, le sostanze antiossidanti non vengono perse per un lungo periodo di tempo.

Conservare le noci senza guscio: metodi e regole

Se le noci sono state sbucciate, sarà più difficile conservarle. L'opzione migliore è mettere i chicchi in un contenitore ermeticamente chiuso, in un sacchetto di plastica o in un foglio di carta alimentare. Quindi devono essere riposti in frigorifero nella sezione delle verdure o nel congelatore. Si consiglia di mettere l'intero brodo nel congelatore non in un sacchetto, ma in diversi. È meglio scongelare e utilizzare per il consumo. Ma allo stesso tempo, alcuni dei nutrienti evaporano, le noci perderanno il loro sapore.

Un altro modo di conservazione è l'esposizione alle alte temperature.

Con questo metodo di lavorazione vengono neutralizzate le larve di insetti o le loro uova deposte all'interno dei nuclei. La procedura viene eseguita in una padella o utilizzando un forno. Ma con un tale impatto, si verifica inevitabilmente una parziale perdita di qualità utili.

Regole di sicurezza:

• Per un lungo periodo di tempo, non dovrebbe essere lasciato senza metterlo in frigorifero.
• Non è consigliabile conservarlo in un sacchetto di plastica per diversi giorni: i chicchi perdono gusto e qualità (si deteriorano). Ciò è dovuto alla mancanza di aria.
• Non conservare i frutti sbucciati in un'atmosfera umida. Sono saturi di acqua, diventano marci, si formano muffe su di essi.
• Se compaiono macchie di muffa, non salvare il prodotto: è completamente pieno di tossine.

Pertanto, è necessario conservare, non solo sbucciare i chicchi dal guscio su un piatto, ma contenitori appositamente preparati.

Periodo di validità delle noci

Se i frutti sono stati raccolti al momento giusto, quando il guscio verde si è aperto da solo e i chicchi sono caduti o sono stati spazzati via dal vento, la conservazione è possibile per 2 anni. Ma, allo stesso tempo, i chicchi devono essere ben asciugati e non separati dalla buccia del legno.

Se il prodotto è stato raccolto presto, in un guscio naturale, la sua sicurezza sarà di breve durata: la buccia diventerà nera, colpendo l'interno. Il periodo di conservazione non durerà fino a 1 anno.

La durata della conservazione delle noci sgusciate non supera 1 mese, nel caso di una buona capacità di confezionamento il periodo può aumentare fino a 9-12 mesi.

Quando si mettono i chicchi pelati in un barattolo da 3 litri, che è ben chiuso con un coperchio, il periodo di utilizzo può arrivare fino a 5-6 mesi, soprattutto se posto in un luogo buio, asciutto e fresco. Se hai intenzione di conservarlo per un breve periodo, puoi appendere le noci non sbucciate in un sacchetto o metterle in scatole di legno. La temperatura ottimale alla quale le noci conservano tutto il loro gusto e le qualità utili è + 1- + 5C.

Nota: come scegliere i dadi giusti

Se il prodotto viene acquistato in un negozio o sul mercato, è necessario esaminare attentamente le condizioni esterne del feto. Altrimenti, puoi acquistare un prodotto di bassa qualità che nessuno può mangiare:

1. Presta attenzione al guscio esterno: è pulito, senza crepe e macchie insolite.
2. È meglio scegliere i gherigli di un tono: leggero - quest'anno, più scuro - l'anno scorso.
3. È imperativo assicurarsi che non vi siano fioriture bianche sul prodotto, un segno di muffa.
4. Se possibile, assaggia il gusto: l'amarezza del frutto parla di metodi di conservazione impropri.
5. Devi controllare l'odore - non puzzolente, non ammuffito, il solito aroma normale.
6. Si consiglia di pesare il frutto sulla mano: un chicco pieno sarà molto più pesante di un midollo essiccato o rovinato.
7. Prova a scuotere il prodotto: con un colpo caratteristico, viene alla luce. Che il nucleo è già abbastanza secco.

Non è consigliabile acquistare grandi quantità di noci. Tendono a deteriorarsi. È meglio acquistare un prodotto secondo necessità. Un frutto correttamente selezionato permette di conservarlo a lungo, senza perdere né gusto, né proprietà nutritive e microelementi utili.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: