Barbabietole crude: composizione, benefici e danni, regole di applicazione e conservazione

Le barbabietole sono coltivate da molti giardinieri nel loro cortile. Ma molti non si rendono conto che questo ortaggio a radice può essere utilizzato non solo per il consumo, ma anche come medicinale, nonché come sostanza destinata alla cura della pelle e dei capelli.

Ma prima di iniziare a usarlo, si consiglia di familiarizzare con l'effetto del prodotto sul corpo umano. Diamo uno sguardo più da vicino alle proprietà benefiche e dannose delle barbabietole crude.

Contenuto:

• Composizione e proprietà utili delle barbabietole crude
• Contenuto calorico e valore nutritivo del prodotto
• Puoi mangiare barbabietole crude ogni giorno?
• L'uso delle barbabietole crude in cucina + ricette
• L'uso delle barbabietole crude in medicina + ricette
• L'uso delle barbabietole crude in cosmetologia + ricette
• Barbabietole dimagranti + ricette
• Succo di barbabietola e i suoi benefici
• Come bere correttamente il succo di barbabietola?
• Danni e controindicazioni delle barbabietole crude
• Come scegliere le barbabietole giuste?
• Le migliori varietà di barbabietole e le loro caratteristiche
• Modalità e regole di conservazione

Composizione e proprietà utili delle barbabietole crude

La caratteristica principale delle barbabietole è che hanno una ricca composizione chimica contenente un elenco significativo di nutrienti, vitamine e minerali. Costituenti sono anche acidi grassi omega-3, acidi essenziali, vitamine A, M, gruppi B, K, PP, E.

Inoltre, è presente la betaina, un nutriente per il fegato. La sostanza è dotata di macro e microelementi:

• Fosforo
• Calcio
• Magnesio
• Sodio
• Potassio
• Selenio
• Rame
• Zinco
• Ferro da stiro
• Manganese

Video utile sulle proprietà delle barbabietole:

Si distinguono le seguenti proprietà utili delle barbabietole crude:

1. Gli acidi organici e le fibre stimolano il funzionamento dell'intestino, normalizzando le prestazioni della sua peristalsi e normalizzando i processi metabolici. C'è un aumento della velocità e del volume della secrezione di succo gastrico, che porta ad un miglioramento dell'appetito.
2. Agisce come lassativo naturale, oltre che come sostanza che stimola l'eliminazione di tossine, tossine, batteri putrefattivi. Si osserva anche il ritiro di radionuclidi, altre sostanze pesanti e sali di metalli pesanti, che tendono a depositarsi sulle pareti dei capillari sanguigni.
3. La betaina è uno dei componenti positivi delle barbabietole. Ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni e del fegato. La sua azione è mirata a migliorare la circolazione sanguigna. Mangiare barbabietole ogni giorno colpisce le pareti dei vasi sanguigni, portando ad una diminuzione della pressione sanguigna. Un'azione simile influisce sulla neutralizzazione dei prerequisiti per l'insorgenza di coaguli di sangue.
4. Se consumate regolarmente, le barbabietole hanno un effetto positivo sulle malattie di aterosclerosi, morbo di Alzheimer, osteoporosi, problemi alla vista e malattie cardiache,prevenendo il loro verificarsi o ritardando il momento del loro sviluppo.
5. Vitamine e antiossidanti naturali aiutano l'organismo a far fronte a situazioni stressanti, aumentano le difese immunitarie. Inoltre, il calcio agisce sulle ossa, aiuta a normalizzare il sistema nervoso e normalizza la struttura del tessuto muscolare umano.

Inoltre, i carboidrati facilmente digeribili contenuti nelle barbabietole sono in grado di caricare di energia le cellule umane. Che dà al paziente la forza per svolgere una vita normale. Uno degli elementi importanti nell'elenco dei costituenti della radice è il pigmento betacianina. È dotato della capacità di resistere alla formazione di cellule che provocano la crescita di neoplasie maligne.

Contenuto calorico e valore nutritivo del prodotto

Il prodotto ha poche calorie in quanto contiene solo 43 kcal. La barbabietola contiene solo 0,17 gr. grassi, proteine ​​1,61 g., nonché carboidrati 9,56 g. la fibra alimentare è di 22,8 grammi. La cenere è presente nel raccolto di radice 1,08 gr.

È meglio mangiare barbabietole crude; durante la cottura, le vitamine C, B9 e 5 evaporano.

Ma tutti gli altri ingredienti rimangono per intero. Ma anche durante il trattamento termico si osserva la distruzione delle fibre vegetali di una base solida, come la fibra, che è particolarmente difficile da digerire. Pertanto, se fai bollire le barbabietole, può essere consumato anche da persone con problemi di stomaco e malattie del pancreas.

Puoi mangiare barbabietole crude ogni giorno?

Per ottenere l'effetto positivo del consumo di barbabietole, una singola dose non è sufficiente. Per ottenere il risultato atteso, dovrai introdurre 50-70 grammi nella dieta ogni giorno. nutriente.

Non c'è modo di mangiare un ortaggio a radice nella sua forma grezza, quindi sono state sviluppate molte ricette utili che aiutano e aiutano a curare varie malattie con l'aiuto di barbabietole crude.

L'uso delle barbabietole crude in cucina + ricette

Molto spesso, le barbabietole crude vengono utilizzate per preparare insalate. Ciò è dovuto al fatto che questo metodo per ottenere nutrienti dall'organismo è il più veloce. Inoltre, una tale porzione è considerata la più deliziosa.

Esistono diverse ricette utilizzate per mangiare barbabietole crude per persone di età diverse:

• Insalata di carote e barbabietole: dovresti scegliere gli ingredienti: carote, barbabietole e cipolle in un rapporto da 2 a 2 e 1 parte di cipolla. Anche l'aglio viene introdotto in base alle preferenze di gusto. Barbabietole e carote devono essere sbucciate e quindi grattugiate con divisioni fini o tagliate a strisce. La cipolla deve essere tagliata a semianelli e poi saltata in padella in olio vegetale fino a quando l'ombra della cipolla diventa trasparente. L'aglio, se introdotto, dovrà essere tritato e aggiunto alla massa della cipolla, quando sarà saltato in padella in olio vegetale. Fate sobbollire gli ingredienti per 30 secondi, mescolando sul fuoco. L'ultimo passo è unire cipolle e verdure. L'insalata preparata viene salata, se necessario, vengono aggiunti pepe e zucchero. Prima di utilizzare l'insalata, si consiglia di riposare in un luogo fresco in modo che sia nutrita.
• Insalata di barbabietole e noci. Per il piatto, dovrai acquistare grandi barbabietole, hai bisogno di 0,1-0,2 kg di noci, 2 mele e un limone. Si consiglia di lavare e sbucciare tutta la frutta e la verdura, quindi grattugiare e aggiungere le noci, quindi versare tutto il succo spremuto dal limone. Inoltre, puoi condire l'insalata con olio d'oliva, quindi aggiungere il sale. Se una persona ama l'aroma dell'aglio, può introdurre alcuni chiodi di garofano, schiacciati in uno spremiaglio.
• Un'insalata in una combinazione di ravanello e barbabietola: entrambi gli ingredienti hanno le stesse dimensioni. Si consiglia di acquistare un ravanello bianco, ma è anche possibile acquistarne uno nero. Ma prima di utilizzare il prodotto, dovresti salarlo per eliminare l'amarezza specifica. Entrambe le verdure vengono grattugiate e poi mescolate con panna acida, erba cipollina, tritata finemente e sale.

L'uso corretto del prodotto consente di migliorare il proprio benessere e contribuisce al miglior funzionamento degli organi e dei sistemi interni umani.

L'uso delle barbabietole crude in medicina + ricette

La verdura rossa agisce come un rimedio efficace nella lotta contro varie malattie del corpo. Particolarmente significativo è il rimedio per le malattie del tratto respiratorio superiore.

Caratteristiche dell'uso delle barbabietole:

• Quando si trattano patologie epatiche, è necessario mangiare almeno 100-150 grammi entro 24 ore. barbabietole crude. La cosa principale è consumare il prodotto solo a stomaco vuoto. Inoltre, è efficace il succo di barbabietola combinato con il liquido di cetriolo e carote, che sono mescolati in proporzioni uguali. Si consiglia di bere il prodotto risultante prima di ogni pasto, 20 minuti prima.
• Per un effetto terapeutico con l'angina, dovresti preparare 0,2 kg di massa di barbabietola grattugiata. Quindi mescolare il prodotto risultante con 10 ml di aceto da tavola al 9%. Lasciar riposare per 2-4 ore per la spremitura. La sostanza risultante richiede il risciacquo non solo della cavità orale, ma anche della parete posteriore della laringe. È necessario continuare la terapia fino a quando i segni della malattia non scompaiono completamente.

L'uso delle barbabietole crude in cosmetologia + ricette

L'ortaggio a radice rossa svolge un ottimo lavoro di ringiovanimento e pulizia della parte superiore della pelle. Pertanto, le barbabietole crude vengono spesso utilizzate per realizzare varie maschere.

Le maschere realizzate secondo la ricetta corretta aiutano a idratare gli strati superiori secchi dell'epidermide, normalizzano il funzionamento delle ghiandole sebacee:

• In alcuni casi, si consiglia al paziente di mantenere uno stato normale, i cosmetologi esperti raccomandano di combinare una massa schiacciata di verdura rossa e latte. Tutti gli ingredienti sono presi in proporzioni uguali. La sostanza risultante è necessaria per pulire la pelle. Con la cura quotidiana con tale latte, in pochi giorni si noterà un risultato positivo.
• Una maschera rigenerante alla barbabietola con la presenza di panna acida e tuorlo di un uovo di gallina è abbastanza efficace. Per preparare il prodotto, avrai bisogno di 0,5 cucchiai. polpa di un ortaggio a radice rossa. La miscela è stesa su tessuto di cotone naturale, in cui sono realizzate speciali fessure per gli occhi e il naso. Successivamente, il panno con il prodotto applicato viene distribuito sul viso. In questa forma, il paziente ha bisogno di sedersi per 1/2 ora. Trascorso il tempo richiesto, assicurarsi di rimuovere tutti i resti della maschera con acqua corrente calda. La cosa principale è non esagerare le capacità della maschera. Se sovraesponi il tempo consigliato, dopo la rimozione puoi trovare un cambiamento nell'ombra della pelle. Ciò è possibile grazie all'effetto colorante dell'ortaggio a radice rossa.
• Se c'è dell'acne o dell'acne sulla pelle, si consiglia di combinare 3 cucchiai per eliminare l'aspetto antiestetico e ripristinare la normale struttura del viso. barbabietole crude grattugiate con 1/2 cucchiaio. yogurt senza additivi. Il prodotto risultante viene applicato delicatamente sulla pelle. La durata dell'applicazione della maschera è di 10 minuti, dopodiché è necessario pulire la pelle dalla maschera con acqua fredda.

Barbabietole dimagranti + ricette

La colorazione della frutta non è solo efficace nel trattamento delle malattie o per eliminare un aspetto sgradevole sul viso, ma aiuta anche nella lotta contro l'eliminazione del grasso corporeo in eccesso. Ciò è dovuto al fatto che con il consumo giornaliero di un prodotto crudo in piccoli volumi, viene effettuata la pulizia intestinale.

Per ottenere un effetto positivo, dovrai seguire la seguente dieta:

• Mangia un'insalata di verdure a radice a colazione.
• A pranzo, aggiungi la massa magra grattugiata, senza aggiungere olio, così come l'insalata di verdure.
• Per la cena, consigliamo le verdure stufate in padella e l'insalata di barbabietole con ingredienti aggiuntivi.

Oltre a mangiare un prodotto crudo, vale la pena introdurre 2-2,5 litri nel corpo. liquidi.L'unica cosa per aderire a una tale dieta non dovrebbe essere più lunga di 3 giorni. Dopodiché, devi fare una pausa.

Succo di barbabietola e i suoi benefici

Se una persona consuma un liquido quotidiano ottenuto dalle barbabietole, una grande quantità di sostanze nutritive entra nel corpo. L'eccezione è la fibra.

Si distinguono le seguenti proprietà benefiche del succo di ortaggi a radice rossa:

1. Riduce le letture della pressione sanguigna.
2. Normalizza il funzionamento dei reni e del fegato.
3. Stimola la pulizia dei capillari sanguigni, blocca la formazione di coaguli di sangue, abbassa il livello di colesterolo nel sangue.
4. Utilizzato nella terapia della gola come gargarismo. Rivela un effetto positivo dovuto all'azione battericida e antinfiammatoria.
5. In caso di anemia, è raccomandato per il trattamento, nonché sotto forma di agente profilattico per normalizzare le condizioni del paziente.

Se una donna ha un ciclo interrotto, il ginecologo può prescrivere l'uso del succo di barbabietola. Questo effetto consente di regolare il ciclo mestruale e aiuta anche a combattere la mastopatia e ad adattare il corpo della donna alla menopausa imminente.

La mancanza di liquidi è il momento in cui le vitamine e i microelementi contenuti superano le norme consentite necessarie per il normale funzionamento del corpo. Pertanto, l'uso improprio del prodotto porta a effetti negativi e persino aggressivi sul corpo.

Maggiori informazioni sui benefici del succo di barbabietola sono disponibili nel video:

Come bere correttamente il succo di barbabietola?

Pertanto, è necessario rispettare alcune regole quando si beve il succo per prevenire un'overdose dei componenti attivi di un ortaggio a radice brillante:

• Prima di iniettare il liquido, dovrai difenderlo per 3 ore. Durante questo momento, tutti i composti che hanno un'influenza aggressiva hanno il tempo di volatilizzarsi o decomporsi.
• Il volume massimo possibile al giorno non deve essere superiore a 600 ml., Mentre è consentito iniettare fino a 0,125 litri una volta.
• Durante la preparazione del liquido, bisogna fare attenzione che il raccolto di radici non sia freddo. Per ottenere un prodotto di qualità, il prodotto necessita della temperatura ambiente.
• Il miglior effetto del prodotto come rimedio si ottiene se il succo viene bevuto 1/4 ora prima dei pasti.
• Si consiglia di iniziare a prendere il succo di barbabietola con piccole dosi. Ciò è necessario per identificare le controindicazioni nel paziente, nonché per identificare l'assenza o la presenza di effetti collaterali.

Inoltre, non utilizzare il prodotto contemporaneamente a cibi acidi, prodotti da forno o altri prodotti a base di pasta preparata con lievito.

Danni e controindicazioni delle barbabietole crude

Prima di iniziare il trattamento con un prodotto, vale la pena scoprire quali sono le controindicazioni e se il prodotto è in grado di stimolare l'insorgenza di malfunzionamenti nel corpo.

1. Dovresti sapere che le barbabietole in grandi quantità colpiscono l'intestino, indeboliscono e provocano la formazione di diarrea.
2. Inoltre, una massa significativa provoca vasospasmo.
3. È vietato utilizzare il prodotto di pazienti che mostrano segni di gastrite e soffrono di elevata acidità negli organi digestivi.
4. La barbabietola per l'urolitiasi è altamente sconsigliata. Tende a provocare il movimento dei calcoli di sale formati nell'uretere.
5. Dovrebbe essere evitato anche dalle persone che soffrono di diabete. Ciò è dovuto al fatto che l'ortaggio a radice contiene una quantità significativa di zuccheri.

Come scegliere le barbabietole giuste?

Per scegliere un frutto di alta qualità saturo di sostanze nutritive, è necessario rispettare le seguenti regole:

• Presta attenzione all'aspetto del frutto: dovrebbe essere denso, la pelle superiore non è spessa, senza ammaccature, macchie marce o danni visibili.
• L'ombra delle barbabietole è un tono rosso scuro con una sfumatura viola, che indica la presenza di una quantità significativa di betaina.
• Se c'è l'opportunità di esaminare il prodotto al taglio, il tono del frutto dovrebbe essere uniforme.Una macchia bianca media o leggera di una tonalità specifica indica una sovrasaturazione del frutto con fertilizzanti o una varietà di barbabietole da zucchero o foraggi.

Se c'è l'opportunità di acquistare un frutto con le erbe, allora è meglio sceglierlo rispetto a un vecchio ortaggio a radice. La condizione delle lamine fogliari indica la freschezza delle barbabietole, mentre il fogliame ha proprietà nutritive in alcuni casi superiori alla composizione della coltura radicale.

Le migliori varietà di barbabietole e le loro caratteristiche

La barbabietola è un prodotto ampiamente utilizzato per la coltivazione dai giardinieri nei propri cortili. C'è un elenco significativo di diverse varietà in termini di maturazione e qualità, discusse nella tabella.

Varietà, periodo di maturazione	Descrizione
Bordeaux 237 (precoce)	Matura in 99-120 giorni, non teme il gelo. Un ortaggio di medie dimensioni, di forma rotonda. Il retrogusto è gradevole, dolce, la polpa è di colore scuro.
Modana (inizio)	Forma arrotondata, senza anelli in ottima tonalità. Il tono del frutto è bordeaux, raggiungendo i 130-260 grammi. Raggiunge la taglia richiesta in 70-85 giorni.
Boemia (inizio)	Qualità gustative diverse dalle altre varietà con retrogusto dolce. La durata della maturazione è di 75-83 giorni. C'è una resistenza al periodo delle malattie. Viene conservato per un lungo periodo.
Buongustaio (medio)	La prontezza viene raggiunta entro 95 giorni dal momento in cui i semi vengono piantati. Non ha paura del freddo. I frutti sono consigliati per la preparazione di piatti, preparazioni, per l'introduzione fresca nella dieta.
Incomparabile A 463 (medio)	Una varietà senza pretese, mostra rese elevate. I frutti sono grandi, di forma tondo-piatta. La polpa è gustosa, succosa, senza la presenza di anelli leggeri.
Boyarynya (al centro)	La forma sferica del frutto è ad alto rendimento. Ogni ortaggio a radice pesa fino a 210-350 gr.
Rinnova (in ritardo)	Ha forma cilindrica, buccia superiore sottile, polpa viola-rossastra, dall'aroma caratteristico. Il peso di un frutto può arrivare fino a 400 grammi.
Matrona Zedek (in ritardo)	Di colore scuro, presenta anelli deboli nella struttura interna. I raccolti di radice sono di forma piatta e rotonda. Il volume arriva fino a 0,3 kg. I frutti sono ben conservati senza perdere le loro qualità e aspetto originali.
Cittadella (in ritardo)	Ha una lunghezza media, forma cilindrica, leggera all'interno. Fatte salve le regole di conservazione, dura fino a metà maggio, mentre il suo aspetto e la composizione interna non sono soggetti a modifiche.

Pertanto, prima di piantare semi per piantine, dovresti inizialmente conoscere tutta la varietà e scegliere la varietà giusta.

Modalità e regole di conservazione

Affinché il raccolto di radici non perda le sue qualità originali, è necessario rispettare i requisiti di base per la conservazione del prodotto:

Metodo di archiviazione	Funzionalità di archiviazione
In cantina	Il raccolto di radici dovrebbe essere disposto sul pavimento sotto forma di dispersione, ma prima di ciò, la stanza deve essere pulita, spazzata e disinfettata. Inoltre, se possibile, puoi disporre le barbabietole a forma di piramide sugli scaffali.
In una scatola di sabbia	In questa forma, il raccolto di radici può essere conservato per 12 mesi. La sabbia impedisce all'umidità di raggiungere il frutto, il che impedisce il processo di invecchiamento. Sono adatti anche contenitori di plastica e scatole di legno.
In sacchetti di plastica	L'unica cosa da fare è assicurarsi che non si formi condensa nei sacchetti. Pertanto, è necessario praticare fori attorno all'intero perimetro e versare all'interno segatura o polvere di senape.
Nel frigo	La durata della conservazione in questo modo è limitata: solo 1,5-2 mesi.

Con una conservazione corretta e razionale, il raccolto di radici non perderà le sue qualità e i suoi dati gustativi.

Pertanto, le barbabietole crude non sono solo benefiche per il corpo se usate correttamente, ma possono anche provocare danni. Pertanto, si consiglia di monitorare da vicino i processi in corso nel corpo umano dopo aver consumato un prodotto a base di un prodotto rosso. La cosa principale è preparare adeguatamente il prodotto secondo la ricetta e applicarlo secondo le raccomandazioni.