Quali sono i benefici per la salute del cavolfiore?

Il cavolfiore, o cavolo, non è affatto irragionevolmente considerato una delle verdure più utili ed estremamente nutrienti. Tutti possono mangiarlo senza paura, perché la delicata fibra di questo ortaggio si assorbe perfettamente, senza creare problemi anche a quelle persone a cui è severamente vietato mangiare cavolo cappuccio per la presenza di eventuali disturbi gastrointestinali.

Le proprietà benefiche del cavolfiore sono state riconosciute fin dall'antichità. Quindi, molti popoli del Mediterraneo e dell'Asia orientale hanno usato questo ortaggio non solo come ingrediente in molti piatti diversi, ma anche come ottimo medicinale, principalmente per il trattamento delle malattie del fegato, degli organi dell'apparato digerente e della pelle. Il cavolfiore contiene una quantità impressionante di vitamina U essenziale, che supporta la produzione di enzimi e acidi nel corpo di una persona sana e nelle persone che soffrono di disturbi degli organi digestivi, rafforza l'epitelio del duodeno e dello stomaco, migliora i processi metabolici e accelera la guarigione delle lesioni ulcerative sulle mucose.

Le proprietà benefiche del cavolfiore rendono l'utilizzo del suo succo appena spremuto adatto alla gastrite, caratterizzata da bassa acidità. In questo caso (oltre a sbarazzarsi delle emorroidi), si dovrebbe bere mezzo bicchiere di succo di cavolo non salato tre volte al giorno (prima di ogni pasto) per un tempo abbastanza lungo - almeno un mese. Questo trattamento, combinato con una dieta appropriata, è molto efficace nell'alleviare la gastrite.