Le cipolle viola sono migliori per insalate e pesce
La cipolla viola è una varietà di cipolla dolce. In Ucraina, la cipolla viola è anche chiamata Yalta, perché è in quella regione che può essere coltivata. Tuttavia, ci sono molte varietà di cipolle viola che vengono coltivate in diversi paesi, ma è il sole e il clima del sud che rivelano maggiormente tutto il gusto di questa cipolla.
Le cipolle viola o le cipolle rosse sono molto belle, grazie alle quali ogni piatto acquisisce non solo un gusto ricco, ma acquisisce anche colori e visivamente il piatto sembra più interessante. Tale cipolla ha una buccia rosso porpora, viola, la carne non è bianco puro, ma intervallata da sfumature di rosso. L'arco può essere di qualsiasi dimensione; la testa dell'arco stesso può essere piatta o rotonda. Questa cipolla viene utilizzata più spesso nelle insalate, poiché ha un sapore dolce e delicato e una consistenza croccante. Quando è cotta, la cipolla perde colore e sapore e il piatto acquista una tinta bluastra non bella. Le cipolle rosse sono ottime anche con il pesce. Questa cipolla si conserva a temperatura ambiente per circa quattro mesi.
Le cipolle possono essere coltivate in tre modi, tramite piantine o semi o tramite set di cipolle. È necessario piantare le cipolle in primavera sotto un film o in una serra, che, dopo aver stabilito il calore, è consigliabile rimuoverle. In primavera, le cipolle sono estremamente delicate, si sviluppano bene quando sono presenti sufficiente umidità e calore, ma tollerano bene un leggero scatto di freddo. Non puoi coltivare profondamente il terreno se stai coltivando cipolle dai semi, puoi solo allentarlo delicatamente con un rastrello.
All'inizio dell'estate, le cipolle dovrebbero essere annaffiate accuratamente in modo che non ci sia terreno asciutto, poiché c'è una crescita intensiva, tuttavia è impossibile versare la cipolla, altrimenti appariranno malattie fungine. In piena estate, le teste di cipolla iniziano a maturare; per questo periodo, l'aria calda e secca sarà l'ideale.
La raccolta delle cipolle viene eseguita meglio in un clima caldo e, soprattutto, secco, quindi le cipolle dureranno più a lungo. Gli steli di cipolla verde sdraiati indicano che la cipolla è matura.
Le cipolle viola hanno un sapore dolce e sono, infatti, più spesso utilizzate per le insalate. Ma quali varietà possono essere coltivate non nelle regioni meridionali del paese? Mi piacerebbe molto mangiare cipolle viola sane anche in estate, ma temo che non maturino nelle nostre regioni settentrionali.
Alcuni agricoltori scrivono che è molto probabile che maturerà, ma perderà il suo sapore, non sarà così ricco e gustoso.
In Crimea, un tale arco si chiama "Yalta", perché cresce in montagna, e ha una forma piatta proprio in modo che i venti non soffino lontano dai pendii. O è una varietà diversa? Qual è la differenza?
E nei negozi sui cartellini dei prezzi di un tale arco di solito scrivono "rosso". E mia nonna lo chiamava "blu". Sembra che tutti vedano questo arco in modo diverso)))
Adoro questa cipolla, non è solo deliziosa, ma decora molto anche le insalate. Ma non lo definirei dolce, per niente. Morde come!