Cipolla all'aglio orsino
Le cipolle all'aglio selvatico sono anche chiamate cipolle d'orso. La cipolla all'aglio selvatico è una pianta perenne, senza pretese, resistente al gelo, molto facile da coltivare.
Ramson ha un bulbo stretto e allungato, il cui diametro arriva fino a un centimetro. Le foglie sono spesso due, la loro larghezza è di circa 3-5 centimetri. Foglie su piccioli grandi. In apparenza, le foglie ricordano il fogliame del mughetto. Ramson ha un peduncolo che raggiunge un'altezza di 20-30 centimetri. È coronato da un ombrello con fiori bianchi. L'arco ricresce non appena la neve si scioglie. Ramson fiorisce a maggio o all'inizio di giugno. La parte aerea della cipolla muore all'inizio di luglio, quindi quando la fioritura finisce e le foglie appassiscono, l'aglio orsino non si trova nel verde di altre piante.
Puoi mangiare aglio selvatico fresco, frecce di fiori e bulbi. Tutte le parti di questa pianta hanno un odore tenue di aglio e un sapore delicato dolce-piccante. Le cipolle all'aglio orsino possono essere salate, fermentate, in salamoia, essiccate, congelate, vengono utilizzate come condimento per pesce, carne, piatti di verdure e selvaggina. E dalle foglie giovani si ottiene una deliziosa insalata primaverile.
Fin dai tempi antichi, le cipolle all'aglio orsino sono state considerate un rimedio che purifica bene lo stomaco e il sangue. Le cipolle all'aglio selvatico sono utilizzate per le malattie della tiroide, la bronchite, l'otite media, i reumatismi e l'aterosclerosi. Questa pianta ha anche un effetto antimicrobico, è usata per lo scorbuto. L'aglio orsino contiene una grande quantità di vitamine, fitoncidi, sostanze biologicamente attive, sali minerali, oli essenziali. Mangiare l'aglio selvatico dovrebbe essere in piccole porzioni, in quanto può provocare un'esacerbazione di gastrite e ulcera peptica.
Per quanto ne so, in un altro modo questo arco è chiamato fiaschetta, che è una vera scoperta per i cacciatori di vitamine all'inizio della primavera.
Ho piantato dell'aglio orsino per mio figlio, perché in primavera è necessario per sostenere il sistema immunitario, e l'aglio orsino è molto ricco di vitamine. E mi piace molto il suo sapore di aglio, soprattutto nelle insalate.
Mi piacerebbe diffondere un tale fascino, ma non so nemmeno dove trovare semi o bulbi e se un tale magazzino di vitamine crescerà nella regione della Crimea. Mai nemmeno provato. Volere davvero!
E ho trovato i semi e l'ho piantato secondo le regole, ma lui l'ha preso e non ha germogliato. Molto deludente. l'ho aspettato fino all'ultimo, a quanto pare i semi mi sono venuti in mente di scarsa qualità. L'anno prossimo proverò a ripiantarlo, forse sarò fortunato.
Non riesco proprio a coltivarlo... I semi sono in vendita, ma a quanto pare sono necessarie determinate condizioni. L'ho piantato dall'autunno e dalla primavera con semi stratificati, non germina. Apparentemente è meglio moltiplicarlo dividendo, resta da trovare in quale dacia cresce e fiorisce)
Ho un abete rosso lussuoso che cresce all'angolo del terreno, e sotto di esso ho attaccato l'aglio selvatico, ed è iniziato perfettamente. Ogni primavera lo mangiamo fresco. E anche l'aglio selvatico (o come viene chiamato nel nostro fiasco siberiano) può essere schiacciato con sale per l'inverno. Si rivela una prelibatezza puzzolente, ma gustosa e molto salutare.