Cavolo a maturazione precoce
Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto popolare, noto da tempo per le sue proprietà benefiche e per il gusto eccellente. È molto ricco di vitamina C, quindi è particolarmente indicato per il consumo nel periodo invernale, così come nella stagione primaverile del beriberi. Questo meraviglioso ortaggio fa parte di moltissimi piatti, sia primi che secondi, oltre che di antipasti. I crauti sono molto popolari tra gli snack, ma ha uno svantaggio: ci vuole molto tempo per cucinare, quindi, per coloro che sono particolarmente impazienti, c'è un'ottima alternativa a questo piatto, anche se non meno gustoso, e forse anche di più - questo è cavolo a maturazione precoce.
La ricetta per la sua preparazione è insolitamente semplice. Per ottenere un delizioso cavolo a maturazione precoce, dovrai tritare la quantità richiesta di cavoli e carote. Di solito sono usati in un rapporto di tre a uno, anche se ovviamente è una questione di gusti. Strizza bene il cavolo e poi mescola con le carote. Aggiungere l'aglio schiacciato in una pressa per aglio o un mortaio lì.
Successivamente, è necessario preparare una marinata, per la quale si mescolano olio di semi di girasole, sale e zucchero, si porta a ebollizione questa miscela, quindi si aggiunge l'aceto e si condiscono il cavolo preparato con le carote. La miscela risultante deve riposare nella stanza per circa due ore, quindi deve essere refrigerata. In un giorno, il cavolo a maturazione precoce sarà pronto per l'uso.
Questo piatto è considerato un ottimo spuntino ed è molto popolare. Inoltre, il cavolo a maturazione precoce è molto ricco di vitamine.
Ho amato molto questo cavolo. La mamma stava cucinando. Ma la mamma non c'è più e la ricetta non è sopravvissuta. È un peccato che le proporzioni degli ingredienti, quanto olio e, soprattutto, in quale diluizione e quanto aceto non siano descritte qui.