Anacardi: composizione, benefici e danni delle noci per il corpo

Tutti conoscono i benefici delle noci. Ma di solito mangiano Noci, arachidi, nocciola... Si sa poco degli anacardi, ma a molte persone piace il gusto insolito del frutto. Il noce acquisì fama grazie ai marinai portoghesi che lo portarono in Europa. Ora l'albero sempreverde, che porta una sana prelibatezza, viene coltivato non solo nei paesi del Sud America, ma anche in India e in Africa.

Durante la sua distribuzione nei paesi con climi caldi, gli anacardi hanno ricevuto molti nomi. Di solito il dado è chiamato indiano o brasiliano, esotico - akazhu, anacardium. Le proprietà benefiche della pianta della famiglia Sumakhov sono state utilizzate per molto tempo nella loro terra d'origine: i messicani hanno rimosso le lentiggini con loro e brasiliani e peruviani hanno usato la noce nei rimedi per l'influenza e l'indigestione. È necessario conoscere l'effetto positivo dei componenti del dado sul corpo umano, utilizzandolo con benefici per la salute.

Contenuto:

• Descrizione noce
• La composizione della noce, le sue proprietà benefiche
• Contenuto calorico, valore nutritivo del frutto
• L'uso degli anacardi in medicina, cosmetologia, cucina
• Danno, controindicazioni all'uso di noci
• Come scegliere gli anacardi giusti
• Metodi di conservazione della frutta

Descrizione noce

Gli anacardi maturano su un albero sempreverde che, in climi tropicali favorevoli, raggiunge un'altezza dai quindici ai trenta metri. Le pannocchie di fiori giallo-rosa compaiono su un'ampia corona in primavera. Dopo tre mesi maturano i frutti, simili a mele ovali di colore rosso o giallo.

La loro polpa è succosa, fibrosa, viene utilizzata per il cibo, ne vengono cotte marmellate, marmellate dal sapore aspro. Alla fine del gambo dello pseudo-frutto, si sviluppa un vero frutto: un dado ricoperto da un doppio guscio. Dall'alto, la sua superficie è verde, liscia e all'interno è densa, ruvida. Questo è il famoso anacardi, simile nella forma alla virgola.

La semplicità nella coltivazione distingue un albero tropicale, quindi si sviluppa bene in paesi con climi caldi.

Cresce rapidamente, porta frutto e non teme la siccità. A latitudini temperate, l'acajah viene allevata in serre e giardini d'inverno. La noce indiana viene estratta dalla buccia, lavorata termicamente e solo allora può essere utilizzata per l'alimentazione. C'è uno strato velenoso tra il nocciolo e la pelle degli anacardi, che provoca ustioni cutanee. Dopo aver esposto il dado a temperature elevate, diventa completamente innocuo e avvantaggia solo una persona.

La composizione della noce, le sue proprietà benefiche

Ci sono molte sostanze nelle noci di acazhu che hanno un effetto positivo sul lavoro di importanti organi umani:

1. L'alto contenuto di vitamine del gruppo B è finalizzato all'assimilazione di alta qualità di proteine, grassi, carboidrati da parte dell'organismo. Con un normale indice di riboflavina, la ghiandola tiroidea funziona perfettamente, il lavoro degli organi riproduttivi è messo a punto. La presenza di acido pantotenico, la piridossina, ha un effetto benefico sulla digestione.
2. L'acido ascorbico ha funzioni volte a proteggere l'organismo dalle infezioni virali e batteriche.
3. La presenza di acidi grassi omega-3 nelle noci aiuta a regolare il desiderio sessuale.
4. Mangiare noci indiane abbassa i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Da qui il beneficio del dado per diabetici, pazienti ipertesi.
5. Gli anacardi hanno un effetto tonico. È incluso nella dieta dei pazienti che hanno subito le operazioni più complesse, affetti da anemia.
6. L'aumento del contenuto di ferro e magnesio parla dei benefici del dado per gli anziani, le donne in gravidanza. E la vitamina K nei frutti avrà un effetto positivo sul corretto sviluppo dell'embrione.
7. Per le persone con un peso elevato, alcune noci aiuteranno a ottenere abbastanza, ridurre il desiderio di mangiare cibi ipercalorici.
8. Gli anacardi hanno un effetto benefico sulla pelle, sulle unghie, rendendoli sani.

Il consumo regolare di noci, una manciata al giorno, rifornirà l'organismo di importanti sostanze e vitamine.

Contenuto calorico, valore nutritivo del frutto

La noce tropicale, come le sue controparti, è ricca di calorie. Se mangiano cento grammi di anacardi al giorno, ottengono circa seicento chilocalorie. Soprattutto nei grassi delle noci, rappresentano più del settanta percento. Anche se, nonostante il frutto oleoso brasiliano, hanno meno grasso di mandorle, arachidi, noci.

Gli anacardi sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, di cui hanno quasi il tredici percento, leggermente meno della carne.

La particolarità della proteina della noce è che non inquina il corpo con le tossine. E le proteine ​​vengono digerite molto più facilmente delle versioni animali. Poiché nella noce mancano solo alcuni amminoacidi, non dovresti passare completamente alla nutrizione con loro. Insieme alle varietà di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi, il corpo umano riceverà tutto ciò di cui ha bisogno per una crescita e uno sviluppo adeguati.

È meglio mangiare gli anacardi leggermente tostati, ma non eccessivamente, altrimenti i benefici che ne deriveranno saranno minimi. Cospargendo di sale le noci, non dimenticare che puoi mangiarne molte, più di cento grammi al giorno. E questo è un carico sul fegato e il sale provoca gonfiore dei tessuti. Conoscendo l'alto valore nutritivo di akazhu, è necessario consumarli con moderazione.

L'uso degli anacardi in medicina, cosmetologia, cucina

Il noce indiano ha trovato la sua applicazione sia nella medicina popolare, nella cosmetologia e nella cucina:

• L'olio spremuto dai gherigli di noce è benefico nel trattamento di scottature e dermatiti. Sono imbrattati di macchie dell'età per schiarire.
• Le noci tostate sono incluse nel menu dei pazienti con gastrite, dissenteria, bronchite, asma. Abbassano la pressione sanguigna, riordinano il sistema nervoso e normalizzano il sonno. Le proantocianidine nei frutti sono utili per sconfiggere il cancro nelle fasi iniziali. Gli anacardi non dovrebbero essere considerati una panacea per il cancro, ma possono aiutare a prevenire la formazione di tumori.
• Una miscela di noci tritate viene utilizzata per lubrificare le gengive doloranti. Tenerlo in bocca per un po' può aiutare a lenire il mal di denti.
• I nutrizionisti consigliano di includere nel menu acage per coloro che stanno perdendo peso e coloro che vogliono aumentare di peso. Le sostanze nella composizione delle noci vengono rapidamente assorbite, aiutando a superare la sensazione di fame.
• L'azione dei cosmetici a base di olio di anacardi è finalizzata a sbiancare la pelle, ringiovanirla. L'olio viene aggiunto a maschere, creme da massaggio. Strofinare l'olio sulle radici dei capelli li rafforzerà, li renderà lucenti e sani.
• Per le donne in gravidanza, gli anacardi sono una fonte di ferro e magnesio. Dopo il loro uso moderato, la futura mamma si libererà dell'anemia e il feto riceverà elementi, vitamine per rafforzare lo scheletro e sviluppare il cervello.
• Gli esperti di cucina usano le noci per preparare i dolci. Viene aggiunto alla decorazione di torte e pasticcini. La noce è un ottimo ingrediente in insalate e piatti di verdure. Il gusto di akazhu si sposa bene con bevande alcoliche e analcoliche.

Sebbene l'anacardio non sia un medicinale ufficialmente riconosciuto, il suo uso è vantaggioso per diverse categorie di persone.

Danno, controindicazioni all'uso di noci

Il danno dei frutti esotici è molto inferiore al beneficio.Molto spesso, sono colpiti coloro che sono inclini a reazioni allergiche. E l'eccessiva saturazione di anacardi causerà sicuramente eruzioni cutanee, prurito e gonfiore. Se compaiono sintomi spiacevoli, dovrebbero essere rimossi con antistaminici. Le noci sono controindicate per le persone con calcoli alle vie urinarie. Gli anacardi sono utili per i bambini, ma è necessario limitarne l'assunzione a tre-cinque chicchi.

Le donne incinte dovrebbero anche osservare la moderazione nel suo uso.

I fan delle noci tostate devono pensare che satureranno ulteriormente i chicchi di grassi e che i nutrienti perderanno il loro valore sotto l'influenza delle alte temperature.
Puoi tranquillamente includere le noci indiane nel menu per tutti, perché c'è più beneficio che danno.

Come scegliere gli anacardi giusti?

Esistono diverse regole di base per la scelta di un dado:

1. Non dovrebbero esserci crepe, buchi sulla superficie del frutto e il colore del chicco fresco si distingue per saturazione, uniformità dei toni chiari.
2. È meglio acquisire i chicchi interi, poiché macinati o tritati, si rovinano più velocemente, differendo in un sapore rancido.
3. Odore di muffa, eccessiva grinza del frutto indicano che il prodotto è scaduto.
4. Assicurati di dividerne uno quando acquisti un dado per assicurarti che non ci sia muffa all'interno.
5. È meglio acquistare noci senza imballaggio, perché controllarne la freschezza in un sacchetto sigillato è molto più difficile.

Ottenere soddisfazione e benefici dal loro utilizzo dipende dalla corretta scelta dei frutti.

Metodi di conservazione della frutta

È sbagliato dire che le noci si deteriorano rapidamente, non possono essere conservate a lungo. Dopotutto, sono stati trovati durante gli scavi ed erano abbastanza commestibili. Naturalmente, le antiche sepolture sono state organizzate tenendo conto della conservazione in esse di una certa temperatura e umidità. Se metti le noci del Brasile nei moderni mobili da cucina, si guastano rapidamente. Ma i chicchi congelati vengono conservati per anni.

Poiché l'anacardio è senza guscio, si mette in un contenitore chiuso ponendo il contenitore in frigorifero.

Passeranno sei mesi e il prodotto non si deteriorerà. A temperatura ambiente, in un contenitore chiuso, il dado durerà un mese. La conservazione degli anacardi dovrebbe essere ragionevole. Se è possibile acquistarlo fresco, questa è un'opzione migliore rispetto alla conservazione a lungo termine.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: