Uve Saperavi del Nord: caratteristiche del vitigno e della coltivazione
Saperavi è una varietà tradizionale uva per la vinificazione, in Georgia rimane uno dei più diffusi. Viene spesso utilizzato per produrre vino rosso da dessert e diverse varietà di vini fortificati, ma le bacche possono anche essere consumate fresche. Saperavi North è una varietà ibrida di selezione russa, adattata per la coltivazione in climi più freddi. Era il risultato del lavoro dei dipendenti di VNIIViV loro. IO E. Potapenko, che ha incrociato i vitigni Saperavi e Severny per ottenere un ibrido resistente al freddo.
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L'aspetto dei grappoli e le caratteristiche
Il Saperavi settentrionale è considerato una varietà medio tardiva, le bacche maturano al 141° giorno. La pianta ha piccole foglie trilobate, la parte inferiore del piatto fogliare è ricoperta di pubescenza ispida. Raccolto iniziare a raccogliere da metà settembre, con un ritardo, gli acini iniziano rapidamente a sbriciolarsi.
Il vitigno settentrionale Saperavi è considerato resistente all'inverno, quindi, a differenza del suo antenato, può crescere non solo nella calda Georgia.
Lo allevano dal 1958, oggi è attivamente coltivato nelle regioni del Caucaso settentrionale e del Basso Volga, è diffuso in Daghestan, Territorio di Krasnodar, Ossezia settentrionale, Regione di Astrakhan, ecc. È resistente a molte malattie e parassiti: le viti sono quasi non infettare la muffa grigia, che è un problema comune con altre varietà.
Le uve Saperavi del nord producono grappoli grandi, il loro peso raggiunge i 110 g.Il raccolto viene raccolto da metà settembre, quando maturano bacche blu scuro, ricoperte da un rivestimento di cera naturale. Le bacche sono di piccole dimensioni, pesano 0,7-1,2 g Il succo rosa scuro ha un alto contenuto di zucchero, nelle bacche mature può raggiungere il 28%.
Regole in crescita
Uve resistenti all'inverno Il Saperavi settentrionale è una delle più adatte alle condizioni delle regioni meridionali della Russia. È relativamente poco impegnativo da curare e può resistere a temperature fino a -20 gradi, anche se le prime gelate possono essere pericolose.
Per ottenere un buon raccolto, ci sono diversi principi importanti da considerare. coltivazione Posizione su:
- Varietà uva predilige le zone illuminate: in mancanza di sole, le bacche matureranno molto più a lungo e saranno molto più acide. Per le viti va trovata una zona ben illuminata, ma protetta dal vento freddo.
- Il Saperavi settentrionale appartiene alle varietà che amano l'umidità, quindi si consiglia di piantarlo in aree con un buon apporto di umidità o con sistema irrigazione artificiale.
- La distanza tra i cespugli dovrebbe essere 2,5x1,5 m in modo che abbiano abbastanza spazio per crescere e dare frutti. Affinché la resa non diminuisca, è necessario rimuovere regolarmente i germogli perenni, lasciando spazio alla crescita della massa verde annuale.
- L'acidità ottimale del terreno è 6,5-7,0, soggetta a questa condizione uva può dare buoni frutti su diversi tipi di terreno.Il terreno necessita di drenaggio: l'umidità non deve ristagnare, altrimenti le radici potrebbero iniziare a marcire.
- Nelle regioni meridionali, le viti giovani vengono piantate in ottobre-marzo, poiché il terreno non gela durante l'intera stagione fredda. Nelle regioni più fredde, la semina dovrebbe essere effettuata prima dell'inizio del germogliamento. Dopo approdo il terreno è annaffiato e pacciame, per alimentazione puoi usare un completo fertilizzante minerale.
Qualsiasi vitigno richiede cure adeguate. Non tutti i giardinieri sanno che anche toccare le bacche è ancora una volta indesiderabile: questo porta alla perdita di un prezioso rivestimento in cera che le protegge dai danni. Alla raccolta i grappoli non vengono pizzicati, ma tagliati accuratamente con un potatore per evitare danni alla vite stessa.
In crescita è necessario il razionamento dei grappoli: nelle annate buone maturano troppi frutti, e la pianta dà tutta la sua forza alla maturazione dei grappoli.
Allo stesso tempo, non è rimasta alcuna fornitura di nutrienti per la crescita di nuovi germogli, per cui l'anno prossimo la resa sarà significativamente ridotta. Un cespuglio della varietà Saperavi Severny può resistere fino a 35 germogli, producendo un grande raccolto ogni anno, tutto l'eccesso deve essere rimosso regolarmente.
Suggerimenti per i viticoltori
Sebbene Northern Saperavi sia una varietà resistente all'inverno, è necessario conoscere alcune regole di base che aiuteranno la pianta a sopravvivere in sicurezza alla stagione fredda. Le radici della pianta sono le meno protette dal freddo, non riescono a sopravvivere a temperature inferiori a -10 gradi, quindi devono essere coperte per l'inverno.
Tuttavia, le varietà resistenti all'inverno sono caratterizzate da un elevato potere di sostituzione. Ogni gemma di frutta sotterranea ha 2-3 gemme fogliari aggiuntive, sono più resistenti alle basse temperature. Anche se le gemme si congelano in inverno, il cespuglio sarà in grado di riprendersi piuttosto rapidamente. Puoi controllare con quale successo il cespuglio è sopravvissuto all'inverno durante Rifinitura... Il succo dovrebbe apparire sui tagli freschi - i giardinieri dicono che una tale "vite piange". Se l'umidità non appare, ciò indica che il cespuglio richiederà un lungo recupero.
La parte più resistente al gelo della pianta è la vite, può resistere fino a 20 gradi sotto zero.
Anche dopo l'inverno più rigido, è in grado di dare nuove radici e la pianta delizierà nuovamente il giardiniere con un buon raccolto. Prove a lungo termine e un'attenta selezione hanno reso Saperavi Severnyi una delle varietà più convenienti per la coltivazione nelle regioni meridionali e nella corsia centrale, che ha permesso di utilizzarla attivamente per la vinificazione. La coltivazione di Saperavi a nord del sito non causerà molti problemi e ti consentirà di ottenere un buon raccolto in un tempo relativamente breve.
Maggiori informazioni possono essere trovate nel video.