Come coltivare correttamente il peperoncino Willi?

La varietà di peperoncino Chilli Willie si è diffusa in tutto il mondo dal Texas e dalla Louisiana. È stato coltivato da pochi giardinieri, perché non tutti erano soddisfatti del suo aspetto indecente.

Il peperoncino deve la sua distribuzione a Colombo, che lo portò nei paesi spagnoli circa cinquecento anni fa. Gli spagnoli iniziarono a coltivare la cultura per scopi medicinali, ma in seguito si affermò saldamente in cucina come spezia salata. Fu in Spagna che l'ortaggio fu chiamato pimiento, cioè pepe, sebbene in patria fosse ancora chiamato peperoncino rosso.

Contenuto:

• Caratteristiche del peperoncino willi pepper
• Condizioni e regole di atterraggio
• Come prendersi cura dei peperoncini piccanti?
• Possibili difficoltà nella coltivazione
• Ambito di peperoncino
• Come preparare e conservare i peperoncini piccanti

Caratteristiche del peperoncino willi pepper

Il peperoncino è un arbusto e appartiene alla famiglia delle Solanacee. Gli scienziati attribuiscono i frutti del pepe alle bacche, ma sono popolarmente chiamati verdure. Per la prima volta vedendo i grani di pepe di Chilli Willie, si pensa involontariamente che la varietà sia stata creata artificialmente usando la ricerca genetica. Ma in realtà, le sue forme si sono formate nell'ambiente naturale.

Il peperoncino di Willy è una varietà rara e costosa, altrimenti nota come "Penis Pepper". Non era molto popolare, perché i frutti in forma ricordano un organo riproduttivo maschile, che era considerato il culmine dell'indecenza in una società aristocratica. Il peperoncino di Willie ha guadagnato popolarità dopo essere stato mostrato alla televisione americana.

I peperoni maturi possono essere di colore rosso, arancione o giallo.

La coltura viene coltivata con successo in pieno campo e come pianta d'appartamento che può dare frutti tutto l'anno. Le caratteristiche gustative della varietà non sono inferiori ad altri rappresentanti di verdure calde ed è molto apprezzata nella scala di Scoville. Questa scala misura la piccantezza del frutto dalla concentrazione di capsaicina.

Oltre alle forme interessanti e al gusto pronunciato, il peperoncino contiene un gran numero di componenti utili, tra cui acido ascorbico ed endorfine, o "ormoni della felicità". La capsaicina stimola la produzione di adrenalina, che aiuta a mantenere il corpo in buona forma e a rimanere vigile. Le proprietà benefiche del frutto possono essere conservate sia fresche che essiccate. I peperoncini piccanti servono come base per snack salati come adjika, tabasco, peperoncino e salsa.

Condizioni e regole di atterraggio

Il pepe cresce bene in terreni fertili e umidi in un'area ben illuminata senza correnti d'aria. I peperoni dovrebbero essere piantati nelle piantine. Le piantine sono pronte per essere piantate nel terreno due mesi dopo la comparsa dei primi germogli.

La crescita delle piantine avviene in più fasi:

1. Preparazione del seme. Per fare questo, i semi vengono selezionati, posti in acqua e gli esemplari che sono venuti a galla vengono rimossi. I semi adatti alla semina vengono disinfettati in una soluzione di manganese, lavati e asciugati.
2. Ammollo dei semi. I semi preparati vengono stesi su un panno umido, avvolti con pellicola trasparente e lasciati gonfiare in un luogo caldo.
3. Semi di semina.I contenitori di piantagione sono pieni di terreno nutriente, costituito da due parti di humus, una parte di terreno argilloso e una parte di sabbia. Nel terreno si formano solchi profondi fino a 1 cm, versati con acqua, i semi vengono posti al loro interno e cosparsi di terra sopra. Le colture vengono annaffiate abbondantemente, ricoperte di polietilene e lasciate germinare.
4. Piantine in crescita. Con l'emergere delle piantine, il polietilene viene rimosso dai contenitori. Le giovani piante devono essere annaffiate regolarmente e fornire condizioni di luce ottimali. La durata delle ore diurne deve essere di almeno 17 ore.
5. Raccolta delle piantine. peperoni giovani tuffo in singoli contenitori, quando sui cespugli si forma una coppia di foglie vere. Ulteriore cura consiste nell'irrigazione regolare e nell'allentamento del terreno.
6. Indurimento delle piantine. 2-3 settimane prima dello sbarco, i contenitori con le piantine vengono quotidianamente portati all'aria aperta, aumentando gradualmente il tempo di percorrenza.

Quando le piantine raggiungono un'altezza di 16-18 cm, possono essere trapiantate in un luogo permanente. Le piantine coltivate vengono piantate con l'instaurarsi di un clima caldo. La temperatura di notte non dovrebbe scendere sotto gli 11 gradi. Per il pepe, preparare creste alte, l'intervallo tra le quali dovrebbe essere di almeno 30 cm.I cespugli sono piantati a una distanza di 25 cm l'uno dall'altro. Le giovani piantagioni dovrebbero essere pacciamate e coperte con un foglio durante la notte prima di radicare. Quindi, fornire cure adeguate.

I peperoncini sono autoimpollinati, quindi non dovresti piantarli accanto ai peperoni. Altrimenti, l'intero raccolto assumerà un sapore pungente.

Come prendersi cura dei peperoncini piccanti?

Dopo che le piantine hanno messo radici e iniziano a crescere, il peperone dovrebbe essere adeguatamente curato. Queste attività non sono difficili, ma è necessario seguire alcune regole per ottenere un buon raccolto:

• Formazione di cespugli. Quando le piante raggiungono un'altezza di 35-37 cm, è necessario pizzicare le cime dei cespugli. Questa tecnica stimola la crescita dei germogli laterali che daranno frutti. E affinché i frutti di Chilli Willie siano più grandi, è necessario rimuovere le ovaie dei fiori in eccesso dai cespugli. Su ogni cespuglio rimangono 25-26 fiori: questo è il numero ottimale di frutti.
• Impollinazione. I peperoncini vengono impollinati attivamente a temperature superiori a 30 gradi. E se l'estate è fresca e la temperatura dell'aria non supera i 20-23 gradi, i cespugli dovrebbero essere aiutati con l'impollinazione. Per fare ciò, è sufficiente battere leggermente sugli steli delle piante e il polline si distribuirà uniformemente su tutti i fiori.
• Irrigazione. Il peperoncino Willie è molto amante dell'umidità, ma ha bisogno soprattutto di umidità durante la fioritura, la formazione e la maturazione dei frutti. In estate, le piantagioni hanno bisogno ogni giorno irrigazione, e in caso di forte calore, la procedura può essere eseguita due volte al giorno. L'acqua di irrigazione deve essere stabilizzata e non fredda. La distanza tra le file deve essere allentata regolarmente e le erbacce rimosse.
• Fecondazione. All'inizio della stagione di crescita, i peperoncini devono essere nutriti con fertilizzanti ad alto contenuto di fosforo e magnesio. Durante la formazione e lo sviluppo dei frutti, gli integratori di azoto dovrebbero essere ridotti. I condimenti equilibrati per i pomodori funzionano bene per i peperoni. E dovrebbero essere inseriti secondo le istruzioni.

Si consiglia di filmare Pepper Chilli Willy acerbo. I grani di pepe maturano a temperatura ambiente, quindi il periodo di conservazione della frutta fresca si allunga e sui cespugli può formarsi un raccolto aggiuntivo. Durante la raccolta, non dovresti strappare il pepe dal cespuglio, è meglio usare un coltello o delle forbici. Ciò eviterà danni alle piante e ridurrà al minimo lo stress.

Dopo la raccolta, i cespugli di pepe possono essere conservati fino alla primavera per una successiva semina. Per questo, le piante vengono tagliate ad un'altezza di 12-15 cm e piantate in contenitori sfusi. Metti i vasi di pepe in un luogo fresco. In primavera, i cespugli vengono nuovamente piantati sui letti preparati. Questi arbusti cresceranno rapidamente in massa verde e produrranno un raccolto più precoce e abbondante.

Possibili difficoltà nella coltivazione

Coltivare peperoncini piccanti è facile, ma ogni giardiniere potrebbe dover affrontare alcuni problemi di cui essere a conoscenza:

1. Fiori che cadono. Durante la stagione calda e secca, quando la temperatura dell'aria supera i 35 gradi, le piante possono spargere fiori. Questo fastidio può verificarsi a causa di cambiamenti significativi delle temperature notturne e diurne, nonché di un'irrigazione impropria.
2. Curvatura della forma del frutto. Si verifica ad alte temperature e scarsa impollinazione. Per evitare tali problemi, i peperoni devono essere aiutati durante il periodo di impollinazione. Per fare ciò, i cespugli vengono periodicamente scossi per garantire il movimento dell'aria attorno ai fiori.

Le malattie possono svilupparsi in violazione delle pratiche agricole e in condizioni meteorologiche avverse. Molto spesso, i peperoni si ammalano:

• muffa grigia che si sviluppa con elevata umidità. Macchie bianche si formano sui frutti delle piante. La malattia colpisce prima i frutti situati vicino al terreno e colpisce gradualmente l'intera pianta.
• virus del mosaico del tabacco: le foglie iniziano a ingiallire e alla fine cadono. Il pericolo della malattia risiede nella sua resistenza agli insetticidi, così come nell'infettività: l'intera piantagione può soffrire di un cespuglio malato
• antracnosi: sui frutti si formano macchie acquose rotonde che portano alla decomposizione dei frutti. La causa dello sviluppo della malattia è l'irrigazione eccessiva delle piante.

Inoltre, i peperoni possono essere attaccati da parassiti: afidi, acari, coleotteri del Colorado, mosche bianche, paletta, orso e lumache nude. Ma questo non accade spesso, perché i parassiti preferiscono altre belladonna.

Puoi combattere parassiti e malattie con l'aiuto di preparati biologici e chimici. I primi possono essere preparati in autonomia, mentre i secondi vengono acquistati in negozi specializzati. Se segui tutte le regole della tecnologia agricola e mantieni la pulizia del giardino, è possibile evitare l'infezione delle piante.

Applicazioni di peperoncino

Il peperoncino di Willie è attivamente utilizzato in cucina per la preparazione di salse piccanti e come spezia. Può essere utilizzato fresco, essiccato, salato o in salamoia. Sulla base del peperoncino vengono preparate molte spezie, che consistono in diverse spezie che si completano a vicenda. La frutta fresca viene aggiunta alle marinate durante la conservazione di verdure e insalate.

Il pepe contiene molti componenti utili, il che lo rende indispensabile in medicina e cosmetologia.

Sulla base del frutto che brucia, vengono preparate formulazioni con proprietà riscaldanti. Sono usati per alleviare le sensazioni dolorose nelle malattie delle ossa e delle articolazioni, nelle lesioni, nelle bronchiti e nei raffreddori. Unguenti, creme, cerotti e tinture sono usati come agenti sfreganti esterni.

In cosmetologia, vengono spesso utilizzate tinture di pepe. Può essere strofinato sul cuoio capelluto per stimolare la circolazione sanguigna e accelerare la crescita dei capelli. Inoltre, la tintura viene aggiunta alla composizione di unguenti, creme e oli, che hanno un effetto rassodante sulla pelle.

Il peperoncino di Willie è spesso incluso nelle diete dimagranti. I componenti attivi del vegetale stimolano la circolazione sanguigna, aiutano a scomporre le cellule adipose e rimuovono le tossine dall'intestino crasso. Gel e cerotti da massaggio al peperoncino aiutano a combattere la cellulite.

Come preparare e conservare i peperoncini piccanti

I peperoncini piccanti possono essere conservati in diversi modi (la scelta di un particolare metodo di conservazione dipende dal successivo utilizzo del prodotto):

• Essiccazione dei frutti. Per essiccare il peperone si può infilare tra i gambi un filo robusto e appenderlo in un luogo asciutto e ventilato. Oppure stenderlo su carta e girarlo periodicamente. La cosa principale è che i grani di pepe non si toccano. Una volta completato il processo, i peperoni possono essere conservati in sacchetti o tritati e utilizzati come condimento.
• Decapaggio. I frutti devono essere lavati e tagliati se lo si desidera.I semi non devono essere rimossi per mantenere la loro piccantezza. Le verdure devono essere cosparse di acqua bollente e poste in barattoli sterili. Gli spazi vuoti vengono versati con aceto caldo. Se lo desideri, puoi aggiungere sale, zucchero e spezie. Le banche sono sigillate e conservate come conservazione.
• Congelamento. Questo metodo porta alla perdita di alcuni nutrienti, ma il gusto e l'aroma vengono preservati. I frutti sono ben lavati e tagliati in pezzi arbitrari, posti nel congelatore per un'ora. Quando le verdure sono leggermente congelate, vengono disposte in sacchetti separati e riposte nel congelatore. Puoi congelare il peperoncino intero. La durata di conservazione degli spazi vuoti non dura più di un anno.
• Conservazione in olio. Questo metodo aiuta a preservare tutte le proprietà benefiche del vegetale. I frutti vengono lavati, gli steli vengono tagliati, posti in barattoli sterili e versati con olio vegetale caldo. Tali spazi vuoti dovrebbero essere conservati in frigorifero per sei mesi.
• Conservazione in salamoia. Il frutto viene lavato, disposto in barattoli e versato con una soluzione salina fredda e forte. I vasetti vengono chiusi con coperchi di nylon e riposti in frigorifero. Per preparare la salamoia, devi sciogliere tanto sale in acqua in modo che l'uovo di gallina galleggi in superficie.

Alcuni metodi di conservazione aiutano a preservare il gusto e le caratteristiche del frutto. E altri metodi ti consentono non solo di aggiungere Pepe nei pasti, ma usalo anche come snack a sé stante.

Coltivare peperoncini piccanti è facile e, in segno di gratitudine, la pianta produrrà un buon raccolto di verdure sane. E quando lo si coltiva su un davanzale, il raccolto può essere ottenuto durante tutto l'anno senza ricorrere alla raccolta. Inoltre, un cespuglio di Chilly Willie fruttifero in un vaso può essere un regalo indimenticabile, divertente e utile.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: