Suggerimenti utili: come conservare le cipolle sbucciate

La raccolta delle verdure è metà della battaglia, ma conservarle per il consumo durante l'inverno è difficile. Cipolla se adeguatamente preparato per la conservazione in autunno, rimarrà succoso e non marcirà fino al prossimo raccolto. Le lampadine vengono conservate a lungo in stanze ben ventilate con una temperatura dell'aria da uno a due gradi Celsius.

Qualsiasi coltura orticola si conserva meglio se adeguatamente coltivata. Durante le estati umide, è importante che i bulbi non siano umidi. Pertanto, durante la stagione delle piogge, è meglio coprire i letti con un materiale di copertura che salvi dall'umidità in eccesso. Anche i bulbi danneggiati non dovrebbero essere lasciati durante l'inverno. A volte c'è molta cipolla che deve essere usata rapidamente. Un modo per tenere le cipolle sbucciate è utile.

Contenuto:

• Regole per preparare le cipolle per la conservazione
• Metodi di conservazione dei bulbi sbucciati
• Le cipolle sbucciate possono essere conservate nel congelatore?
• Preparazione e conservazione delle cipolle essiccate
• Altri modi per conservare i bulbi sbucciati
• La composizione e le proprietà utili delle cipolle

Regole per preparare le cipolle per la conservazione

Cipolla dura a lungo se la varietà di verdure è selezionata correttamente. Per l'inverno sono adatte varietà a maturazione tardiva. Le cipolle vengono raccolte quando le piume ingialliscono e giacciono a terra. Ciò indica che i bulbi sono maturi e pronti per essere raccolti. Scava gli ortaggi a radice dell'ortaggio a metà agosto, scegliendo un clima soleggiato e asciutto. I letti di cipolla dovrebbero essere asciutti prima della raccolta. Cercano di proteggerli dalla pioggia coprendoli con un materiale speciale sopra.

Solo i bulbi accuratamente essiccati vengono deposti per la conservazione.

Di solito, l'ortaggio scavato viene steso a terra, rigirandosi di tanto in tanto. Durante il giorno con tempo soleggiato e ventoso, i frutti si asciugheranno rapidamente. Non vengono lasciati di notte, altrimenti la rugiada del mattino rovinerà il lavoro. Il raccolto di cipolla si asciuga più a lungo se viene posizionato sugli scaffali in un fienile. Va bene anche legare i bulbi a grappoli e appenderli alle pareti della stalla. Le cipolle si asciugano più velocemente con una buona ventilazione della stanza.

Prima di deporre le verdure per la conservazione, i bulbi vengono tagliati, lasciando un moncone di cinque millimetri. Anche le radici allungate vengono tagliate. Altrimenti, in una stanza calda, inizieranno a svilupparsi e le cipolle germoglieranno con la formazione di marciume all'interno delle teste. Se la preparazione della cipolla per la conservazione viene eseguita correttamente, la verdura rimarrà fresca fino alla primavera.

Metodi di conservazione dei bulbi sbucciati

Esistono diversi modi per conservare i bulbi raccolti. Più spesso, dopo aver rimosso gli strati superiori delle squame, legano i frutti in trecce e li appendono nel seminterrato o in cantina. Puoi mettere le cipolle in scatole. Sono adatti contenitori in plastica o legno. Dopo aver distribuito i frutti in uno strato di cinquanta centimetri, hanno messo le scatole sugli scaffali. Durante l'inverno, i bulbi vengono costantemente agitati, capovolti, rimuovendo gli esemplari marci e danneggiati.

Il metodo di conservazione delle cipolle viene selezionato in base alle condizioni della casa, alla quantità del raccolto raccolto.

Le cipolle essiccate vengono poste in sacchetti di cotone, sacchetti di carta, cestini di vimini, appesi in stanze con una temperatura dell'aria da due a cinque gradi Celsius.

Quando si mettono le cipolle in scantinati e cantine, non dimenticare la ventilazione dei locali. Senza aria fresca, le cipolle inizieranno a marcire. E un aumento dell'umidità dell'aria porterà alla crescita di muffe. Puoi mettere la cipolla in frigorifero sul ripiano inferiore. Per fare questo, le radici essiccate vengono poste in sacchetti di carta, praticando dei fori per la ventilazione.

Le cipolle sbucciate possono essere conservate nel congelatore?

Puoi conservare i bulbi sbucciati. Ciò impedirà il deterioramento della verdura. Le cipolle sbucciate sono preparate per la conservazione in modo che possano essere rapidamente utilizzate in cucina. Il congelamento degli alimenti viene utilizzato perché questo modo di conservare le verdure consente di cucinarle in porzioni.

Inoltre, i bulbi conservano tutte le loro proprietà benefiche una volta congelati.

Metodi di archiviazione:

1. Per prepararsi al congelamento, le teste del prodotto vengono pulite, tritate finemente e insaccate in sacchetti o buste di cellophan. La massa di cipolla è posta in uno strato di cinque centimetri. Non c'è bisogno di legare le borse. Si mettono a file nel congelatore, prelevandone la giusta quantità al bisogno.
2. Alcune casalinghe mettono le cipolle fritte nel congelatore. La verdura tagliata a pezzi viene saltata per cinque-sette minuti a fuoco basso. Dopo il raffreddamento, mettere in sacchetti. Puoi friggere subito con le carote e il condimento per il primo e il secondo è pronto.
3. Un altro modo per conservarlo nel congelatore. Le cipolle sbucciate tagliate ad anelli vengono poste in stampi di silicone e caricate nella camera.

L'uso del congelatore aiuterà a preservare le migliori proprietà della cipolla e a risparmiare tempo per cucinare la cena.

Preparazione e conservazione delle cipolle essiccate

Nei cibi essiccati sono garantiti tutti i benefici della verdura. Ed è più facile organizzare lo stoccaggio, poiché il volume del prodotto secco viene ridotto da dieci a quindici volte. Utilizzare per tagliare a secco teste rotonde cipolle è possibile utilizzare elettrodomestici: microonde, asciugatrice, forno. Le fettine di cipolla vengono disposte su una teglia o un piatto e mantenute ad una temperatura di cinquanta gradi fino a quando il prodotto non si sarà asciugato. La procedura richiede solitamente due ore.

Le cipolle essiccate avranno un sapore migliore se bagnate con acqua fredda o salamoia da un litro d'acqua e un cucchiaio di sale prima della procedura.

Assicurati di rimuovere l'umidità in eccesso dal prodotto prima di stenderlo su una teglia. Con il tempo soleggiato, dopo aver raccolto le cipolle, le teste sbucciate vengono tagliate e disposte su assi o teglie in uno strato sottile. È importante che i pezzi tagliati del prodotto pelato siano sottili, spessi cinque millimetri. Necessariamente l'esposizione all'aria secca, il suo movimento nella stanza. Quindi la prontezza del vegetale accelererà.

I pezzi di cipolla essiccati vengono posti in barattoli di vetro e posti in un armadio. La verdura essiccata dura due anni. Se la cipolla è stata asciugata bene, avrà un colore cremoso o rosato. I pezzi scuriti devono essere rimossi, poiché non gioveranno al corpo.

Altri modi per conservare i bulbi sbucciati

Un altro modo per mantenere puliti i bulbi è la salatura. Le banche per il prodotto sono sterilizzate. Le teste di cipolla vengono lavate, asciugate e tagliate a grossi anelli. Uno strato di sale viene versato sul fondo del contenitore, quindi uno strato di anelli di cipolla. Non appena il barattolo è pieno, chiudilo con un coperchio e mettilo in frigorifero.

Le verdure vengono messe in salamoia per preservare le vitamine in esse e migliorare il gusto del prodotto:

• I bulbi vengono sbucciati, lavati e tagliati ad anelli. Dopo aver messo le teste preparate in barattoli sterilizzati, versare acqua bollente e lasciare per cinque-dieci minuti. Durante questo tempo, viene preparata la marinata. Per mezzo chilo di cipolle, hai bisogno di un cucchiaio di sale, la stessa quantità di zucchero. Aggiungere le spezie a un litro di acqua bollente, tenere sul fuoco per tre minuti. Per gusto, puoi gettare uno o due chiodi di garofano e pepe nero nella marinata. Versare la cipolla con la marinata calda. Le lattine sono serrate con coperchi di ferro.
• Le piccole teste di cipolla vengono messe in salamoia nel loro insieme. Prima di metterli nei barattoli, vengono versati sopra con acqua bollente e poi con acqua fredda.L'acido acetico, lo zucchero e il sale vengono aggiunti alla marinata.

Il prodotto marinato si conserva meglio in frigorifero. Ma se effettui la pastorizzazione, puoi anche in cantina. Le cipolle sbucciate conservate ti aiuteranno a diversificare il tuo menu invernale. Con esso, i piatti gustosi vengono preparati più velocemente e ci saranno molti vantaggi per una persona.

La composizione e le proprietà utili delle cipolle

Puoi parlare dei benefici delle cipolle senza interruzioni:

• Una pianta vegetale affronta la carenza di vitamine perché contiene enormi riserve di vitamine. Chi mangia cipolle migliora la propria salute, rafforza il sistema immunitario, soprattutto durante un periodo di alta incidenza dell'influenza.
• I flavonoidi nel vegetale aiutano una persona a far fronte al cancro, prevenendo il loro sviluppo.
• Gli amanti della cipolla possono essere invidiati. Non avranno problemi con il fegato, l'intestino. La linfa della pianta affronta le placche di colesterolo nei vasi, impedisce loro di formarsi.
• Molti farmaci includono succo di verdura per combattere i vermi.
• Ferro e potassio nelle teste delle cipolle hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore. Per la prevenzione degli attacchi di cuore - questo è un modo sicuro.
• La pappa di cipolla è usata per trattare verruche e calli. Lubrificando le aree danneggiate della pelle, eliminano la dermatite.
• Il basso contenuto calorico del prodotto ne consente l'inserimento in diverse diete dimagranti.

Pelati per l'inverno cipolla mantiene un effetto benefico sul corpo umano.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: