Proprietà utili del ravanello verde, selezione e conservazione delle radici

Il ravanello verde non è molto popolare tra la popolazione, quindi non tutti sanno come e dove viene utilizzato e quali proprietà utili ha. Ma in realtà, un ortaggio a radice di un colore specifico ha un ampio elenco di vitamine e ha un effetto benefico sul corpo. Prima di iniziare l'applicazione, vale non solo evidenziare separatamente la composizione del prodotto, ma anche familiarizzare con situazioni in cui non si dovrebbe usare il prodotto.

Contenuto:

• Descrizione del ravanello verde
• Composizione e contenuto calorico
• Proprietà utili di un ortaggio a radice
• Ravanello verde in medicina
• Ravanello verde dimagrante
• Ravanello verde in cottura
• Danni e controindicazioni per l'uso
• Suggerimenti per la scelta di un ravanello verde
• Modalità e regole di conservazione

Descrizione del ravanello verde

Il ravanello verde è un ortaggio terroso con una tonalità di colore specifica. La pianta ha ricevuto un tale tono a causa del fatto che è costantemente esposta alla luce solare diretta. Ciò è dovuto al fatto che quasi l'intera superficie del tubero prodotto si trova sulla superficie della terra. La parte che rimane nel terreno non cambia tonalità ed è di tonalità biancastra.

Il gusto della varietà di ravanello è simile all'ortaggio a radice nera, ma ha un sapore leggermente amaro e un aroma specifico.

Il raccolto di radici cresce molto rapidamente. Se pianti i semi nel primo mese estivo, dopo 28-30 giorni puoi sradicare le verdure pronte dal terreno. La cosa principale è raccogliere la pianta in tempo. Se sovraesponi in giardino, c'è la possibilità che il tubero perda la sua succosità e l'interno diventi vuoto.

Il ravanello verde ha molti nomi, quindi molti lo chiamano in modo diverso: Margelanskaya, Lobo o Daikon. La pianta ha uno o due anni e appartiene al genere Cabbage. Per cucinare vengono utilizzate le radici stesse, così come i piatti di foglie giovani e succosi.

Composizione e contenuto calorico

Un ortaggio a radice verde si distingue per la presenza nella sua composizione di una quantità significativa di vitamine e microelementi. A causa di ciò, i rizomi, utilizzati per il cibo o per altri scopi, hanno un forte effetto positivo.

Il prodotto contiene il seguente elenco di componenti nutrizionali:

• Acido ascorbico.
• Teanina, glicina e isoleucina.
• Retinolo;
• Acido pantotenico, nicotinico, glutammico e aspartico.
• Valina, Arginina e Lisina.
• Riboflavina.
• Tocoferolo e treonina.
• Piridossina.

Gli oligoelementi includono calcio, sodio, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Sono presenti oli essenziali e beta-carotene, una grande quantità di fibra, che aiuta a migliorare la digestione.

Inoltre, il ravanello è un prodotto ipocalorico, che nel suo volume ha solo 32 kcal. Il prodotto contiene 6,5 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine ​​e solo 1,9 grammi di grassi.

Proprietà utili di un ortaggio a radice

Grazie alla sua composizione unica, il raccolto di radici è raccomandato per l'uso come profilassi per prevenire la possibilità di infezione con malattie gravi.L'assunzione periodica di vari piatti culinari cotti aumenta la forza della funzione protettiva del corpo.

Si distinguono le seguenti qualità benefiche di un ortaggio terroso:

1. Migliorare la chiarezza e la percezione dell'immagine del mondo esterno da parte degli organi visivi - viene effettuato a causa della presenza di vitamina A.
2. Normalizzazione del funzionamento degli organi digestivi - stimola l'instaurazione dell'appetito, neutralizza la formazione di feci, stimola il miglioramento della lavorazione del cibo.
3. Stimola un aumento dell'immunità del corpo del paziente.
4. Ha un effetto battericida, che aiuta in modo significativo con raffreddore, polmonite, bronchite o influenza.
5. Un ortaggio verde, se tritato su una grattugia fine, è ottimo per effetti terapeutici per dolori alla colonna vertebrale, per la gotta, o per curare le articolazioni.
6. Agisce su una diminuzione della concentrazione di glucosio nel sangue, riduce un eccessivo aumento del volume di colesterolo nella linfa. L'agente è prescritto per la profilassi per prevenire il decorso acuto della condizione nelle patologie cardiache e nelle malattie del sistema circolatorio.
7. Grazie agli elementi disponibili nella composizione del prodotto terra, i prodotti dell'intossicazione vengono rimossi dal corpo: tossine e sostanze nocive presenti all'interno degli organi del paziente.
8. È ottimamente utilizzato per rafforzare la struttura dell'attaccatura dei capelli e migliorarne la salute. La sostanza nutre il follicolo pilifero, blocca la comparsa dei prerequisiti per la caduta dei capelli e neutralizza il processo di calvizie.

In alcune situazioni, quando il prodotto viene consumato nel volume richiesto, non superiore alla norma, svolge un effetto coleretico, rimuovendo l'acqua in eccesso dal corpo, che porta all'eliminazione del gonfiore delle estremità. Per questo motivo, il rimedio è raccomandato per le patologie del fegato, dei reni e della cistifellea.

Ravanello verde in medicina

A causa delle qualità benefiche di un ortaggio terroso di una tonalità specifica, è ottimamente usato per trattare varie patologie. Prima di tutto, aiuta con i raffreddori del periodo autunno-primaverile, con segni di infezioni virali respiratorie acute e influenza.

Caratteristiche dell'uso del vegetale:

• L'agente più comunemente usato nel trattamento delle sensazioni dolorose nella cavità orale e nella parte posteriore della laringe, nonché in presenza di tosse, è un composto di succo spremuto da ravanello e miele liquido. Dovrai tagliare la parte superiore del tubero, ritagliare una cavità all'interno, rimuovendo il contenuto da lì. Versare il miele nel foro risultante e coprire la parte superiore con la parte superiore tagliata. In questa forma, è necessario lasciare la verdura per 6-7 ore, in modo che all'interno si formi un liquido, che viene successivamente consumato in 0,5 cucchiai. non più di 3 volte, 30 minuti prima dei pasti.
• Con una forte tosse, una natura persistente, il raccolto di radici di terra viene strofinato su una grattugia fine. La massa risultante viene filtrata. Il liquido si combina con il latte riscaldato, dopo di che l'intera consistenza deve essere bevuta in un sorso.
• Se un paziente ha il diabete mellito, durante il periodo di decorso acuto della malattia, è possibile utilizzare la seguente ricetta. È necessario macinare 3 kg di verdura, metterla in uno spesso strato in un contenitore e versare l'intero contenuto con alcol o vodka in un volume di 0,5 litri. In questa forma, il prodotto viene infuso per 1,5 mesi. Consumato fino a 4 volte al giorno, 20 ml.
• In caso di gravi ustioni o lividi, il ravanello viene strofinato su una grattugia fine e la massa risultante viene applicata sull'area danneggiata. Se viene rilevato un ematoma, anche la massa grattugiata viene combinata con 1 cucchiaino. miele di consistenza liquida e applicato sulla zona interessata al mattino e prima di coricarsi.
• In caso di gotta, si consiglia di unire la massa grattugiata in proporzioni uguali con sale e vodka. Applicare la miscela risultante sulla zona interessata per un massimo di 40 minuti. Per alleviare l'edema, la ricetta è leggermente modificata. Sostituisce la vodka con acqua e inoltre fa bollire il prodotto risultante per 10 minuti. Dopo il raffreddamento, il prodotto viene bevuto durante la giornata, sostituendo con esso completamente l'acqua.

Ravanello verde dimagrante

L'ortaggio a radice verde non viene utilizzato nello sviluppo di diete dimagranti. Ciò è dovuto al fatto che è vietato consumare la pianta in grandi quantità. Invece di beneficio, è in grado di causare danni significativi: provoca irritazione della mucosa degli organi digestivi, compreso l'intestino.

Ma allo stesso tempo, alcuni piatti possono essere facilmente sostituiti con piatti che includono un ortaggio a radice. È consigliato per i pasti dietetici per preparare insalate di frutta o verdura, con ravanelli, mele, limoni, cetrioli, cavoli, carote o altri tipi di verdure inclusi.

Ci sono tali ricette che aiutano a sbarazzarsi della massa grassa in eccesso:

• Insalata di vitamine - 1 pz. mele, ravanelli, 2 carote medie, cipolle verdi, erbe aromatiche, 3 cucchiaini. rasta. oli. Tritare la radice di terra e la bellezza dell'arancia su una grattugia fine, tagliare la mela in piccole strisce, tritare le verdure. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere olio e sale a piacere;
• Insalata di carote - 1 pz. carote e ravanelli grattugiati, 1 uovo di gallina, bollito in anticipo. Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con il succo di limone spremuto, aggiungere un po' di sale e 1 cucchiaio. olio d'oliva. Cospargere con le erbe sopra.
• Per averne abbastanza, i pazienti possono mangiare insalata con uova di quaglia, pollame o vitello bollito. La zuppa con l'aggiunta di un prodotto verde si distingue anche per il suo gusto particolare. Lo stufato con il ravanello è un'ottima opzione per la cena.
• Il ravanello grattugiato sarà un delizioso contorno per carni magre bollite in acqua. Il prodotto può essere una buona aggiunta a qualsiasi piatto, l'importante è non combinarlo con panna acida o maionese.

Ravanello verde in cottura

L'ortaggio a radice viene utilizzato anche negli alimenti semplici per aumentare l'immunità del paziente, per migliorare il funzionamento degli organi interni. Si possono utilizzare le seguenti ricette:

• Lessare il filetto di pollo e tritarlo. Acquista 0,3 kg. ortaggio a radice, che dovrà essere tagliato a pezzi sottili, sotto forma di cannucce. Soffriggere 1 pezzo di cipolla nel burro. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po' di sale e condire con 3 cucchiai. Maionese.
• Per la zuppa sono necessari 0,5 kg di costine di maiale, 1 verdura di terra, 3 zenzero, 2 pezzi. cipolle e 2 cucchiaini. bacche di Goji. Le costole devono essere tritate in modo che ogni pezzo non superi i 3 cm, quindi asciugate. Friggerli nell'olio.
• Aggiungere alle costolette ottenute la massa pre-grattugiata di cipolla e zenzero. Spegnere ancora per 2-3 minuti per ottenere un odore. Versare 3,5 cucchiai. acqua bollita e attendere che bolle completamente. Condire se necessario, far bollire per 30 minuti. Quindi aggiungere le bacche di goji.
• Il passaggio finale è preparare il ravanello. Rimuovere la pelle superiore, tagliare il prodotto in 4 parti, tritarle e aggiungere al piatto. Quindi ci vorranno alcuni minuti per stufare e cospargere di erbe sopra.

Si consiglia di servire un piatto del genere caldo, appena cucinato.

Danni e controindicazioni per l'uso

Sebbene una pianta verde abbia un gran numero di qualità utili e abbia un effetto terapeutico, prima di usarla, dovresti prima familiarizzare con le controindicazioni.

Esistono le seguenti situazioni in cui il prodotto può provocare effetti collaterali e peggiorare le condizioni del paziente:

1. Con lo sviluppo di malattie come gastrite, enterocolite, ulcere o pancreatite.
2. Con patologie dei reni o del fegato.
3. Con processi infiammatori identificati nell'intestino crasso o tenue.
4. Non va utilizzato anche in caso di patologie del miocardio e aumento della produzione di gas. Non dovresti rischiare lo sviluppo di ulcere con un'alta produzione di succo gastrico negli organi digestivi.
5. Inoltre, il periodo di gestazione diventa un momento critico per mangiare piatti a base di ravanello, il tempo nelle prime settimane dopo il concepimento è particolarmente pericoloso.Durante questo periodo, si formano tutti gli organi importanti della persona futura, quindi l'influenza delle qualità utili può influenzare negativamente lo stato dell'embrione, che porterà a difetti di sviluppo.
6. Inoltre, la radice vegetale contiene oli essenziali che provocano una diminuzione del tono e provocano una contrazione dell'utero. I processi in corso possono causare una gravidanza congelata o un aborto spontaneo.
7. Non usare il ravanello per la nutrizione durante l'allattamento al seno. La sostanza passa nel latte materno e viene trasportata durante l'allattamento. Può influenzare negativamente l'organismo non formato. Pertanto, non è raccomandato ai bambini, non solo ai bambini, ma anche ai bambini di età inferiore a 5-6 anni, l'uso del prodotto.

La sostanza porta il danno maggiore agli organi interni di una persona in una forma stantia. Pertanto, è necessario acquistare solo un prodotto fresco e non è necessario conservarlo in frigorifero per un lungo periodo di tempo, è meglio utilizzarlo immediatamente per il trattamento o per il cibo.

Suggerimenti per la scelta di un ravanello verde

Al fine di prevenire danni al corpo quando consumato, vale la pena scegliere un raccolto di radici verdi con particolare cura. La pianta può essere acquistata in negozi specializzati durante tutto l'anno, quindi non dovresti conservarla a lungo, puoi acquistarla se necessario.

Per la corretta scelta di un prodotto, vale la pena studiare alcune regole e rispettarle chiaramente:

• Tra le varietà di prodotti verdi, devi scegliere un raccolto a radice media. La dimensione ottimale, in cui tutti i nutrienti sono presenti nel volume richiesto, ha un tubero di 5-6 cm.Scegliendo un frutto più grande, puoi trovare una cavità vuota all'interno e la polpa della pianta stessa sarà dura e secca.
• È necessario provare il frutto per l'elasticità: è in un tale raccolto di radici che verrà mantenuta la quantità richiesta di vitamine, macro e microelementi. Se la verdura ha una superficie lenta e, quando viene pressata, si avverte la morbidezza del frutto, quindi il prodotto è stato conservato in modo errato, non dovrebbe essere preso.
• È imperativo prestare attenzione alla superficie: deve essere liscia, senza danni o crepe, anche. Se viene rilevata la muffa, tale prodotto non è adatto al consumo.

Quindi puoi scegliere non solo un ortaggio verde, ma anche altre varietà di ortaggi a radice. La cosa principale è sapere esattamente a cosa serve il tubero. Se come profilassi ed effetto terapeutico, il ravanello nero è il più adatto. È lei che è la più vigorosa e acuta. Con aromi più delicati, varietà di radici rosa, verdi, daikon (bianche) e viola. Hanno una finitura morbida più ricca. Sono usati per ricette in cosmetologia e per cucinare.

Maggiori informazioni sui benefici del ravanello sono disponibili nel video:

Modalità e regole di conservazione

Se vengono soddisfatti i requisiti necessari, il prodotto può essere conservato a lungo. Si consiglia di conservare l'ortaggio a radice in una stanza fresca, evitando che la pelle superiore dell'ortaggio a radice si secchi. L'opzione ideale per la conservazione sarebbe una sezione alimentare in frigorifero, una cantina o un'altra stanza fresca.

In tali condizioni sarà necessario disporre la verdura verde in un contenitore di legno riempito con sabbia fine di tipo fluviale. In questa forma, il ravanello conserva tutte le sue qualità utili per un lungo periodo.

Se non c'è un contenitore con sabbia fluviale, viene utilizzato un altro contenitore per la conservazione, ma deve avere un coperchio che si chiuda in alto.

Per rilevare in tempo la polpa di frutta rovinata, vale la pena controllare periodicamente il prodotto per la presenza di muffe e altri danni. In media, si consiglia di conservare il raccolto di radici per non più di 4 mesi.

Pertanto, il ravanello verde può essere utilizzato non solo nei piatti culinari, ma anche come prodotti per la perdita di peso. Il prodotto dovrebbe essere utilizzato solo in misura limitata, solo allora ci sarà beneficio da esso. Se viene superata la norma per l'input, è possibile provocare un deterioramento della salute del paziente.Per scegliere un ortaggio di qualità, è necessario rispettare alcune regole in modo da non scegliere accidentalmente un tubero non adatto al consumo.