Che aspetto ha la rutabaga, come è utile e come coltivarla?

La rutabaga è stata originariamente allevata in Svizzera incrociando naturalmente cavoli e rape. Grazie a questa combinazione, si è formato un raccolto di radici specifico, che ha un gusto originale e ha anche proprietà utili. Ma prima di utilizzare il prodotto, dovresti assicurarti che possa essere utilizzato per il cibo.

Contenuto:

• Che aspetto ha una rapa?
• Tipi e varietà di piante da radice
• Composizione e proprietà utili
• Danni e controindicazioni
• Riproduzione e semina
• Suggerimenti per la cura
• Malattie e parassiti
• L'uso delle verdure in medicina
• L'uso dello svedese in cucina
• Rutabaga per dimagrire
• Come scegliere una rapa?
• Modalità e regole di conservazione

Che aspetto ha una rapa?

Rutabaga è radicato nel lignaggio delle crocifere. La coltura ha caratteristiche come un'eccellente resistenza al freddo, che consente alla pianta di tollerare una forte diminuzione della temperatura. Inoltre, la pianta non richiede annaffiature frequenti, tollera facilmente la siccità. In assenza di umidità, mantiene l'intero set di sostanze nutritive.

Esternamente, la rutabaga è facile da confondere con un ortaggio a radice simile: la rapa.

Questo è un processo naturale dovuto al fatto che le verdure sono correlate. Grazie alla rapa, lo svedese ha una struttura densa e una forma sferica, ma quest'ultima è leggermente più grande del suo progenitore.

Il raccolto di radice rimosso si distingue per il colore della polpa e la densità. La polpa è inerente a una delicata sfumatura di pesca e la struttura è più solida di quella di altri rappresentanti del pedigree.

Anche il sapore della rapa è diverso da quello della rapa. Quando si mangia il frutto, non c'è amarezza specifica presente nel progenitore. A causa di ciò, in termini di composizione chimica, l'ibrido allevato ha una composizione più ricca di utili oligoelementi e vitamine.

Tipi e varietà di piante da radice

Per un lungo periodo di tempo è stato difficile acquisire le rape. C'erano pochissime varietà di verdure. Ma grazie al lavoro instancabile degli allevatori sul mercato russo, puoi acquistare varie varietà di radici allevate all'estero. Si distinguono le seguenti varietà, presentate nella tabella.

Varietà	Descrizione
Kuusiku	Varietà da foraggio, a maturazione tardiva. La varietà è ad alto rendimento. Una verdura può raggiungere i 2 kg. peso netto, mentre le sue cime sono considerate piuttosto preziose nella medicina tradizionale.
Wilma	Ortaggi a radice di maturazione medio precoce, dal gusto dolce e croccante. Il peso di ogni frutto può arrivare fino a 500 grammi. il prodotto tollera perfettamente il trasporto, viene stoccato per un lungo periodo di tempo. Può essere consumato fresco, senza preparazione specifica.
giallo svedese	La varietà è destinata sia al consumo umano che adatta all'alimentazione degli animali da compagnia. Non ha paura di una significativa diminuzione della temperatura. La rapa risulta essere dolce e succosa.
Lizzie e Ruby	Varietà simili, verdure dolci e succose. Tendono a tollerare il gelo e il trasporto su lunghe distanze.
Mariano	Non è esposto a malattie e parassiti, particolarmente resistente all'oidio e alla chiglia. Ha un odore fragrante, la sua polpa è densa nella struttura e dolce nel sapore.

Qualsiasi cultura può essere coltivata su una trama personale. La cosa principale è sapere come piantare e prendersi cura della pianta correttamente. Solo una cura adeguata ti permetterà di ottenere un prodotto di qualità.

Composizione e proprietà utili

L'ortaggio a radice contiene circa il 10% di zucchero, una quantità significativa di fibre, proteine ​​e amido. C'è anche una piccola quantità di oli nella lista.

Si distinguono le seguenti sostanze, che si trovano nell'elenco degli elementi utili dello svedese:

• Vitamine del gruppo B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​​​K, P, C
• Beta carotene
• Omega-3, 9 e 6
• licopene
• Acidi: aspartico e stearico
• Zinco, ferro
• Magnesio, selenio
• Rame, fosforo
• Manganese, sodio
• Calcio, potassio

La rutabaga è considerata un prodotto ipocalorico, in quanto in 100 gr. il prodotto contiene solo 34,6 kcal. Compresa la composizione contiene 0,1 g di grassi, 1,2 g di proteine ​​e 7,7 g. carboidrati.

Video utile sulle proprietà medicinali delle rape:

Grazie alla fibra nella polpa del prodotto, dopo aver mangiato il frutto, la sensazione di fame scompare a lungo. Allo stesso tempo, l'ingrediente che entra nel corpo contribuisce alla pulizia di alta qualità dei tubi intestinali. È a causa di questa proprietà che il raccolto di radici ha un effetto significativo sul corpo mentre libera una persona dai chili di troppo.

La composizione dell'ortaggio a radice influenza significativamente il corpo nel suo insieme. Si distinguono le seguenti proprietà positive, che si rivelano dopo l'uso sistemico dei mirtilli:

1. Il gonfiore degli arti viene eliminato.
2. Viene eseguita la rimozione di tossine e tossine dal corpo del paziente.
3. Il processo infiammatorio è neutralizzato.
4. Rafforzamento delle pareti dei capillari sanguigni e riassorbimento delle placche di colesterolo, che si accumula sulla superficie interna dei vasi.
5. Si osserva un'accelerazione del metabolismo.
6. Il catarro contenuto viene escreto dai polmoni.
7. Il tessuto osseo e lo smalto dei denti vengono rafforzati.
8. Si osserva l'attivazione dei processi di digestione.

C'è un aumento del tasso di rigenerazione delle aree danneggiate dell'epitelio e della pelle. Viene effettuato un effetto diuretico e vengono anche iniettate le rutabagas specificamente per combattere la stitichezza al fine di provocare il rilassamento e il ritiro delle feci stagnanti.

La cosa principale è che per ottenere l'effetto previsto, è necessario aderire alla formulazione corretta e seguire rigorosamente la tecnologia per la creazione di un farmaco. In questo caso, il raccolto di radice dovrebbe essere consumato solo dopo che la buccia ruvida superiore è stata rimossa. Non viene consumato nel cibo, poiché può portare a malfunzionamenti nel corpo.

Danni e controindicazioni

Prima di iniziare a gustare un delizioso ortaggio a radice, si consiglia di familiarizzare in anticipo con i momenti in cui non si dovrebbe usare il prodotto:

• Non dovrebbe essere introdotto nella dieta per le persone che hanno un'ipersensibilità individuale ai componenti del prodotto, così come in caso di reazione allergica al tubero.
• Inoltre, è vietato entrare nel corpo a pazienti affetti da patologie degli organi digestivi. Il divieto di mangiare le rape è dovuto al fatto che il prodotto contiene fibre grossolane. Hanno la capacità di irritare e ferire la mucosa infiammata, il che porta ad un peggioramento del decorso della malattia.
• Inoltre, non utilizzare l'ortaggio a radice per i bambini di età inferiore ai 9 anni. Se usato in modo improprio, il vegetale può provocare lo sviluppo di colite nel corpo e la formazione di un aumento della flatulenza.
• Se il paziente ha una tendenza a causa dell'eredità genetica o vengono rivelati i prerequisiti per la formazione del diabete mellito, le rape non devono essere consumate. L'introduzione di un vegetale nella dieta può innescare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo processo può portare allo sviluppo di problemi di coordinazione e perdita di coscienza.

Riproduzione e semina

La riproduzione della coltura avviene solo per seme.È piantato sia su piantine che immediatamente in piena terra. Per ottenere un prodotto di qualità, è necessario seguire diverse regole:

1. È necessario preparare un substrato del terreno che sia ben permeabile all'umidità e all'ossigeno. Il drenaggio deve essere disposto sul fondo del contenitore in modo che l'umidità non ristagni nei rizomi della pianta. Puoi anche mescolare il terreno sotto forma di drenaggio con humus e sabbia di fiume.
2. È vietato piantare un raccolto per l'anno successivo su un'aiuola dove in precedenza crescevano piante di un tipo correlato: rapa, cavolo, sedano. Ciò è dovuto al fatto che può verificarsi l'infezione della coltura con vari batteri patogeni. Dopo le verdure della belladonna, al contrario, la coltura cresce rapidamente e dà una resa maggiore.
3. Prima di piantare semi in piena terra, l'area selezionata viene preparata in anticipo. Viene scavato su una baionetta della pala, vengono applicati fertilizzanti. Si consiglia di svolgere tutte queste attività nella stagione autunnale. Dopodiché, in primavera, prima di piantare, sarà sufficiente creare solchi nel terreno allentato.
4. Prima della semina, le piantine dovrebbero essere preparate in anticipo. Sono posti in acqua calda per 4-6 ore. Successivamente, vengono conservati in una soluzione all'aglio per non più di 60 minuti. Ciò è necessario per prevenire la comparsa di coleotteri delle pulci crocifere. Successivamente, vengono rimossi dal liquido ed essiccati.
5. L'approfondimento viene effettuato non più profondo di 2,5 cm.La distanza da un solco all'altro non è inferiore a 40 cm.

Il metodo di semina delle piantine aiuta a rafforzare le piantine. Le piantine vengono seminate a metà marzo, mentre le prime piantine compaiono già nei primi giorni di maggio. Pertanto, quando arriva il momento di piantarli in piena terra, passeranno le ultime gelate primaverili e si farà caldo, il terreno si scalderà in sicurezza fino a una temperatura di +10 .. + 15 C. all'inizio di agosto.

Suggerimenti per la cura

La cura delle colture non prevede azioni specifiche. La pianta dovrebbe essere curata allo stesso modo degli altri arbusti coltivati ​​nella trama personale.

Cura	Regole
irrigazione	La pianta ama un'abbondante introduzione di umidità nutriente. Ma allo stesso tempo, se esageri con l'irrigazione, i frutti diventeranno acquosi e insipidi. Pertanto, la pianta dovrebbe essere irrigata non più di 5 volte a stagione. È necessario assicurarsi che la pianta non senta la mancanza d'acqua. Se ciò accade, il frutto diventerà duro e amaro.
Fertilizzante	La prima alimentazione viene effettuata 1,5 mesi dopo il trapianto delle piantine in un luogo di residenza permanente. La seconda volta l'applicazione di fertilizzanti nutritivi viene eseguita nello stesso momento in cui inizia a formarsi il raccolto di radici.
Hilling e allentamento	Viene eseguito al momento della formazione di lastre di lamiera alle prese. La superficie dovrà essere allentata a una profondità di 4-8 cm, è meglio eseguire la procedura dopo un'abbondante irrigazione o pioggia. L'evento dovrà essere svolto fino a 4-5 volte a stagione.

Oltre alla concimazione, le piantine dovranno essere lavorate frassino... Grazie a tali azioni, i parassiti non attaccano l'arbusto e i batteri patogeni non si uniscono.

Maggiori informazioni sulla coltivazione dello svedese possono essere trovate nel video:

Malattie e parassiti

Quando si coltiva un raccolto di radici, si consiglia di ricordare che il cespuglio è affetto dagli stessi parassiti e batteri patogeni del suo progenitore: ravanello, rafano, rape e cavoli. Molto spesso, è comune che una cultura venga infettata da lino, mosaico, chiglia, batteriosi.

Le piantine sono spesso colpite da una gamba nera, dalla quale è problematico salvare le piante. In questo caso, la malattia si diffonde rapidamente a tutte le piantagioni.

Inoltre, le giovani piantagioni sono spesso attaccate da coleotteri dei fiori di colza, mosche dei germogli, pulci, falene, afidi, a volte insetti, babanukha, mosca del cavolo e lumache che si depositano.

Per la profilassi contro parassiti e parassiti, è necessario rispettare le regole dell'ordine di impianto e non posizionare le piante immediatamente dopo aver rimosso tali colture dall'area selezionata. Si consiglia di disinfettare non solo il seme, ma anche il terreno prima di piantare.

L'uso delle verdure in medicina

La rutabaga è ampiamente usata nella medicina domestica. La sua polpa e il succo risultante vengono utilizzati nel trattamento di raffreddori, ipertensione.

Si raccomanda inoltre di utilizzare un vegetale nello sviluppo dell'aterosclerosi, ha un effetto diuretico e lassativo e ha proprietà mucolitiche.

Quando si mangia una verdura durante una malattia, è permesso mangiarla, inalarla e sciacquare la bocca e la laringe con il suo succo.

Come sostanza terapeutica viene utilizzato il succo di ortaggi a radice, diluito con acqua bollita, nonché polpa cruda grattugiata o precotta. Inoltre, il prodotto è efficace per la rigenerazione più rapida della pelle danneggiata.

L'uso dello svedese in cucina

In termini di gusto, la rutabaga ricorda una rapa. Può essere consumato come crudo, oltre che soggetto a trattamento termico: bollire, cuocere a vapore, stufare, friggere, farcire e cuocere. La frutta secca, o cruda, ma schiacciata, può essere utilizzata come erbe aromatiche come condimento per insalate o come integratore fortificato in inverno per zuppe e stufati di verdure.

In Canada, il prodotto viene utilizzato come ripieno per una torta tradizionale delle feste.

Molto spesso il prodotto viene utilizzato nella cucina finlandese. È in questi piatti che un ingrediente importante è presente in quasi tutti. Rutabaga è anche popolare nel Regno Unito e in Scandinavia. Viene utilizzato in combinazione con patate, carote e cipolle, schiacciate in una massa sagomata. Questo piatto viene servito in abbinamento a latte, burro o panna.

Rutabaga per dimagrire

A causa del fatto che l'ortaggio a radice è considerato un prodotto a basso contenuto calorico, è raccomandato per l'uso da parte di persone che cercano di perdere grasso corporeo. Inoltre, un ruolo significativo è svolto da un elenco significativo di sostanze utili che si trovano nella composizione del prodotto.

Grazie a ciò, la cultura viene utilizzata come ingrediente principale, che nutre a lungo lo stomaco ed elimina la sensazione di fame. Allo stesso tempo, la fibra disponibile contribuisce alla rimozione accelerata di sostanze tossiche e tossine dal corpo, che ha un effetto benefico sul metabolismo e sulla digestione del paziente.

Come scegliere una rapa?

Quando acquisti un raccolto di radici sul mercato o in un negozio specializzato, devi prima considerare attentamente il prodotto e poi acquistarlo solo.

È necessario scegliere solo radici dure, di struttura liscia, senza ammaccature morbide.

Dovrebbe essere presente un piccolo numero di foglie. Se sul frutto viene trovata un'ammaccatura o un sigillo insolito, non dovresti acquisire un tale frutto. se cucini una tale verdura, il suo sapore sarà basso e il prodotto sarà duro.

Se l'ortaggio a radice è leggero, può anche risultare vuoto o poroso. Pertanto, prima dell'acquisto, vale la pena esaminare attentamente il prodotto in modo da non rivelare dopo la preparazione di fibre "di legno", un aroma acuto o un sapore sgradevole.

Modalità e regole di conservazione

Per preservare il feto per un lungo periodo di tempo, dovrai seguire alcuni consigli:

1. Mantenere un'umidità della stanza di almeno l'85%.
2. Non lasciare che la temperatura superi i +5 C.
3. Per la conservazione, vale la pena utilizzare una stanza buia o oscurata in modo che i raggi diretti del luminare non penetrino all'interno.
4. È indispensabile conservare gli ortaggi a radice in sacchi di legno con una struttura ben ventilata.

Se non ci sono condizioni per lo stoccaggio nel seminterrato, una piccola parte del raccolto dovrebbe essere conservata in contenitori, che sono coperti con sabbia bagnata e inumiditi mentre si asciuga. Ciò è necessario affinché le radici non si secchino e perdano le loro qualità originali.

Pertanto, la rutabaga è una pianta che viene utilizzata sia per cucinare che come rimedio per il trattamento di varie malattie. Per la semina, dovresti prima selezionare la varietà desiderata e solo dopo eseguire la semina. Prendersi cura della pianta ti permetterà di coltivare un eccellente raccolto di radici.