Succo d'uva fatto in casa

Il succo d'uva è uno dei migliori succhi. Questo succo è ricco di vitamine, quindi è molto spesso usato per scopi dietetici e medicinali.

In media, il succo d'uva contiene i seguenti elementi (per 100 grammi): acqua (60-80 g), proteine ​​(0,2-0,9 g), carboidrati (10-30 g), acidi organici (0,5-1,7 g), potassio (250 mg) , calcio (50 mg), fosforo (20 mg) e altri minerali. Contiene anche vitamine C, B1, B2, P e altre.

Allora come si fa il succo d'uva in casa? Le uve devono essere raccolte al mattino prima che le uve vengano riscaldate. Perché se raccogli le bacche riscaldate, il succo risultante può fermentare.

Dopo aver raccolto le bacche, devono essere lavate e ordinate. Successivamente, devono essere accuratamente asciugati. Il prossimo passo è immergere le bacche in acqua bollente. Prendiamo le bacche e le mettiamo in una padella smaltata. Aspettiamo che le bacche si siano raffreddate. Le bacche raffreddate possono essere spremute in uno spremiagrumi o in una pressa a vite.

Il succo risultante viene riscaldato a 90 gradi e versato in piatti puliti (lattine, bottiglie). Successivamente, questi piatti vengono arrotolati con i coperchi. Se è necessario che il succo sia trasparente, viene difeso per diversi giorni. Dopo che il succo si è assestato, va riportato a 90 gradi e versato nei piatti.

Cioè, come avrai notato, non c'è niente di difficile nel fare il succo d'uva. Ma è meglio mangiare succo d'uva fresco, come qualsiasi altro. Poiché è nel succo fresco che è contenuta la quantità massima di minerali e vitamine. Dopo la pastorizzazione, alcune vitamine e minerali vengono persi.