Peperone rosso bulgaro: benefici e rischi

Noi chiamiamo peperone e peperoni rossi, verdi e gialli. Di norma, sono tutti grandi e simili nel gusto, tuttavia si tratta di tre diversi tipi di pepe. Differiscono non solo nelle sfumature di gusto e colore, ma anche nella loro composizione minerale.

Il peperoncino ha il sapore più dolce. La coltivazione dei peperoni rossi negli appezzamenti è quasi una tradizione. Tuttavia, i peperoni sono piante termofile, quindi sono più spesso piantati in serra.

Contenuto:

• Le migliori varietà da coltivare
• Benefici del peperone rosso dolce
• Danni e controindicazioni
• Come coltivare correttamente i peperoni rossi

Le migliori varietà da coltivare

È necessario scegliere una varietà per la coltivazione tenendo conto del gusto del peperone, della sua resistenza alle basse temperature e ai parassiti. È inoltre necessario tenere conto del fatto che i semi non sono presi da varietà ibride. Per la riproduzione, è consigliabile scegliere varietà pure di pepe.

Vale la pena ricordare che il peperone rosso, i cui benefici e danni dipendono dalla composizione minerale, può anche essere coltivato come decorativo.

Esistono varietà ibride speciali che crescono e danno frutti perfettamente anche su un davanzale senza piantare in piena terra. Ma a casa non puoi ottenere un raccolto ricco.

peperoncino ha molte varietà. Le varietà pure possono essere propagate indipendentemente dai semi e le varietà ibride sono famose per la loro resistenza alle condizioni ambientali avverse e il miglior gusto. Le varietà di peperoni rossi possono differire per tonalità, forma, dolcezza:

• Agapovsky. È una varietà di peperone rosso che matura circa 3 mesi dopo la semina. I cespugli sono bassi, i frutti sono rossi, angolosi, quadrati, dolci, con pareti piuttosto spesse. La varietà è molto resistente a vari malattiema cresce meglio in serra che all'aperto.
• Atlantide. Questa varietà matura entro 70 giorni dalla semina. Il suo nome indica frutti grandi e carnosi. I peperoni possono raggiungere un diametro di 14 cm I frutti sono molto gustosi, dolci, succosi. La varietà cresce bene sia in serra che in pieno campo.
• Bogatyr. Questa varietà di peperone rosso dolce è rinomata per le sue rese elevate. I frutti sono piuttosto grandi, allungati, affusolati verso il basso. I frutti che pesano fino a 180 g, hanno un aroma gradevole, un sapore dolce e una polpa succosa.
• Miracolo californiano. Frutti dolci molto buoni. I peperoni hanno una forma quadrata appiattita, non allungata verso il basso. Maturano entro circa 2-2,5 mesi dal momento della semina piantine... I frutti possono essere molto grandi, con un peso fino a 250 g.
• Barone grasso. È una varietà precoce che matura rapidamente. I frutti assomigliano a un cubo, rosso vivo, lisci, lucenti, possono pesare fino a 300 g, il sapore è molto dolce, le pareti sono spesse.

Benefici del peperone rosso dolce

I peperoni rossi sono senza dubbio un ortaggio salutare. Il suo uso più diffuso è in campo culinario. I peperoni dolci vengono consumati freschi, in umido, salati e in salamoia, da cui si ricavano salse.

La composizione dei peperoni rossi li rende incredibilmente sani. Per questo motivo, i peperoni rossi sono una parte essenziale di una dieta sana:

• Vitamina C. I peperoni rossi sono molto ricchi di acido ascorbico. Più del pepe, solo vitamina C in rosa canina... Non troverai un ortaggio più utile in questo senso.Per un adulto, per fornire al suo corpo la dose giornaliera necessaria di acido ascorbico, è sufficiente mangiare solo 1 peperone dolce grande. La più ricca di vitamina C è la parte del peperone che si trova vicino al picciolo, quindi va rimossa con cura per non tagliare tutta la parte più utile.
• Capsaicina. Questa sostanza si trova in tutti i peperoni, anche piccanti. Conferisce a questo ortaggio una leggera amarezza caratteristica. C'è poco nel peperone dolce, ma è presente. Questa sostanza migliora il funzionamento dell'apparato digerente, migliora l'appetito e favorisce la produzione di succo gastrico.
• Vitamine del gruppo B. Queste sono vitamine importanti per il corpo. Migliorano la conduzione degli impulsi nervosi, rafforzano i vasi sanguigni, migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, normalizzano il sonno, migliorano l'umore e rafforzano il sistema nervoso e aumentano la resistenza allo stress.
• Vitamina R. Questa è una vitamina piuttosto rara che non si trova in tutte le verdure. Aiuta l'acido ascorbico ad essere meglio assorbito nel corpo e rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni, migliora il lavoro del sistema cardiovascolare.
• Antiossidanti Il peperoncino contiene sostanze che possono prevenire la crescita di tumori maligni, quindi si consiglia di mangiare almeno 1 peperone al giorno.
• Vitamina A. Questa vitamina aiuta a mantenere l'acuità visiva, rafforzare i capelli e la pelle. Un peperone contiene la dose giornaliera di vitamina A. Il peperoncino contiene anche zinco, che aiuta l'assorbimento della vitamina A.

Danni e controindicazioni

I peperoni rossi sono molto popolari in Russia. È meritatamente considerato utile e ha poche controindicazioni. Certo, non è velenoso, ma è consigliabile che alcune categorie di persone diffidano dell'uso di questo ortaggio:

• Gastrite. La gastrite con elevata acidità del succo gastrico esclude l'uso di peperone rosso dolce. Con l'infiammazione della mucosa gastrica, non solo i peperoncini sono dannosi a causa delle loro proprietà irritanti, ma anche i peperoni dolci. Il suo succo contiene anche sostanze irritanti, anche se in piccole quantità. Aumentano la produzione di acido cloridrico nello stomaco, quindi le persone con un'elevata acidità del succo gastrico dovranno rifiutarsi di consumare peperone dolce fresco.
• Malattia coronarica. Nella grave malattia coronarica, dovranno essere esclusi anche i peperoni rossi.
• Nefropatia. Con la malattia renale, l'eliminazione delle tossine dal corpo è compromessa. In questo caso, il cibo è particolarmente delicato e i peperoni rossi dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
• Emorroidi, colite. Per le emorroidi interne e il peggioramento della colite, i peperoni rossi possono essere dannosi a causa della grande quantità di fibra grossolana, che fa bene a un intestino sano ma può danneggiare la mucosa intestinale irritata.
• Con la patologia della gravidanza. Durante la gravidanza, i peperoni freschi sono molto utili, tranne nei casi in cui ci sono complicazioni ai reni o al fegato, nonché con l'ipertensione. I peperoni rossi sono ricchi di oli essenziali che possono provocare una reazione allergica in un bambino.

Bisogna fare attenzione quando si acquistano i peperoni rossi. Questo ortaggio è nella lista degli alimenti contenenti pesticidi. Se il pepe non viene coltivato sul tuo sito, devi considerare questa possibilità. Questo pepe fa più male che bene al corpo.

La quantità massima di vitamine si trova nei peperoni estivi. In inverno, può anche essere coltivato e acquistato, ma le sue proprietà benefiche saranno molto inferiori.

Come coltivare correttamente i peperoni rossi

Non c'è niente di difficile nella coltivazione di peperoni rossi. Le varietà ibride si adattano bene alla crescita nella corsia centrale e sono resistenti ai parassiti.

Se segui le regole di base della semina e della cura, puoi ottenere un ricco raccolto di frutti gustosi e maturi.

Suggerimenti per la coltivazione dei peperoni:

• I peperoni vengono coltivati ​​solo nelle piantine.Questa pianta termofila non cresce all'aperto. Inoltre, dal momento della semina all'ottenimento dei frutti, sono necessari almeno 3 mesi.
• Il pepe ha una lunga stagione di crescita. Passerà molto tempo dalla semina alla fruttificazione. Devi iniziare a preparare i semi già a febbraio e piantarli a marzo-aprile.
• Affinché il pepe possa germogliare bene, è meglio acquistare un terreno speciale in un negozio specializzato. Nel terreno destinato ai peperoni, i semi germinano entro 2 settimane.
• Il terreno può essere annaffiato con una soluzione debole di permanganato di potassio per evitare l'infezione e distruggere le spore di funghi e larve di parassiti, ma questo è raro per il terreno acquistato in negozio.
• Le piantine devono ricevere molta luce e calore. Pepper ama la luce e le temperature fino a 28 gradi. Meglio crescere piantine sui davanzali... Se non c'è abbastanza luce o il tempo è nuvoloso, ulteriore illuminazione... Per questi scopi, vengono utilizzate non ordinarie, ma lampade a LED o fluorescenti, oltre a speciali fitolampada.
• Non appena compaiono 2-3 foglie sulle piantine, è tempo di piantare le piantine in vasi separati. Questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare le radici delicate.
• È possibile piantare piantine in piena terra solo dopo l'inizio del caldo, quando le gelate non compaiono più. Se stai piantando peperoni in una serra, puoi farlo all'inizio di maggio, in piena terra - a fine maggio o inizio giugno.

Il pepe ha bisogno di cure standard: alimentazione, regolare irrigazione, diserbo. I cespugli di pepe devono essere legati in modo che non si pieghino a terra sotto il peso del frutto.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: