Cipolle: a cosa serve un ortaggio?

Cipolla è un ingrediente invariabile in molte ricette della medicina popolare, viene utilizzato in varie delizie culinarie. Questo raccolto di radici non ha mai perso la sua attrattiva e il suo gusto in qualsiasi momento. Sebbene abbia l'unico inconveniente: un odore sgradevole, puoi sopportarlo, poiché le cipolle hanno un gran numero di proprietà utili che hanno un effetto benefico sul corpo.

Contenuto:

• Cipolle - composizione e proprietà utili
• Applicazione
• Danni e controindicazioni
• Come scegliere la cipolla giusta
• Metodi di conservazione delle verdure

Cipolle - composizione e proprietà utili

L'ortaggio a radice di cipolla ha ricevuto la sua prima applicazione nei paesi dell'Asia e del Mediterraneo. In Russia, fu introdotto per la prima volta solo alla fine del XII secolo. Sono note circa 400 varietà, la maggior parte delle quali coltivate nel territorio del nostro stato. Le cipolle sono un ortaggio a radice perenne con radici che possono estendersi fino a 0,5 m.

Può essere di colore dorato, bianco, rosso o viola, pur essendo rotondo o piatto.

Una pianta perenne vanta un ricco elenco di ingredienti salutari che si trovano all'interno del bulbo:

• Le piume contengono vitamine A, C, gruppo B, zinco, zolfo, clorofilla, una certa quantità di bioflavonoidi, ferro, fluoro, magnesio;
• Il bulbo è dotato delle proprietà di un antibiotico naturale, mentre contiene un elenco di vitamine E, K, C, molti oli essenziali, cobalto, saponine e alcaloidi, carotene, zuccheri naturali, iodio, acido nicotinico, inulina, minerali sali e proteine, un alto livello di fibra.
• Le cipolle sono dotate di proprietà di un tale spettro d'azione: antimicrobico e antinfiammatorio, ematopoietico, tonico, diuretico e antivirale, nonché tonico.

I benefici di questo ortaggio sono di purificare il sangue, attivare il metabolismo, migliorare la digestione e le condizioni generali di una persona. Ha un effetto benefico sul rifornimento del corpo con vitamine durante l'avitaminosi primaverile, si è dimostrato efficace per migliorare l'appetito.

Applicazione

L'ortaggio a radice d'oro è consigliato:

1. Con diabete mellito, per la prevenzione del cancro, in presenza di stitichezza prolungata, le persone che soffrono di malattie della pelle.
2. Affronta bene l'eliminazione di agenti patogeni streptococcici e altri agenti patogeni, uccide la difterite e i bacilli tubercolari.
3. La composizione del vegetale ha un effetto ringiovanente sul corpo.
4. Le cipolle sono usate per trattare l'angina, la rinite, la bronchite, i vermi, la stitichezza, l'influenza, l'urolitiasi, il raffreddore, la tosse e la gotta.
5. Se ci sono macchie dell'età sulla pelle, lo applico sulla zona interessata e, in caso di ustione, si adatta bene alla superficie bruciata.
6. Con l'artrite, aiuta un impacco di pappa di cipolla. Dovrebbe essere grattugiato, l'impasto risultante dovrebbe essere applicato su una garza e applicato sul punto dolente. Metti un sacchetto di plastica sopra e legalo con un panno di lana.
7. Con una ferita purulenta che non guarisce, le persone informate applicano la stessa pappa dell'artrite. Il succo aiuta a estrarre tutto il pus e a sterilizzare la ferita.
8. Al momento del mal di denti, un batuffolo di cotone ritorto o una garza viene immerso in una tale pappa e applicato su un dente dolorante.
9. Al tempo dei virus stagionali, i medici raccomandano di includere il cibo cipolla, aiuta a prevenire la malattia. In caso di raffreddore o influenza, si consiglia di spremere il succo dalla torcia e strofinare i piedi, indossando calzini caldi per stare al caldo.
10. Questo ingrediente è utilizzato anche in cosmetologia per la cura della pelle del viso e del corpo. Per rafforzare l'attaccatura dei capelli e combattere la forfora.

Pertanto, l'uso dell'ortaggio a radice è diffuso non solo in cucina, ma anche per scopi medici e cosmetologia, ha anche un grande effetto.

Danni e controindicazioni

Come qualsiasi altro prodotto, le cipolle hanno controindicazioni per un certo contingente di persone. Invece di beneficiare, l'ortaggio a radice può danneggiare in modo significativo, quindi è possibile che gli indicatori iniziali si deteriorino invece di indurire.

È controindicato consumare cipolle crude per tali individui:

• Con alta sensibilità - a causa dell'effetto irritante che il raccolto di radici risulta essere sulla mucosa delle pareti intestinali. Questo processo può esacerbare l'infiammazione esistente.
• Non raccomandato per gastrite e colite ulcerosa, malattie renali o epatiche.
• Se hai difficoltà a respirare o asma, non dovresti mangiare cipolle, poiché possono provocare soffocamento con il loro odore pungente.
• Non dovresti sperimentare l'uso di un vegetale sotto i prerequisiti per la comparsa di ipertensione o altre malattie cardiache. Questo può portare a risultati disastrosi;
• Ai bambini di età inferiore a 3 anni è severamente vietato introdurli nella dieta crudi, solo bolliti.
• Le persone che soffrono di un'eccessiva formazione di gas e della sua congestione (metabolismo) dovrebbero evitare una grande quantità di cipolle nel loro cibo, poiché possono provocare gravi gonfiori.

Pertanto, quando si mangia un ortaggio lacrimale, è meglio consultare un medico e anche non inserire grandi dosaggi, ma accontentarsi di piccoli volumi per non causare una reazione negativa.

Come scegliere la cipolla giusta

Quando acquisti schegge, devi considerarle attentamente, annusarle e pesarle. L'aspetto della verdura acquistata dovrebbe essere perfetto, senza macchie, punti, inclusioni di muffe, fori di insetti o danni durante il trasporto.

In cima, la cipolla deve essere soda e asciutta.

Quando viene premuto sulla buccia, si stacca: questo è un segno di un prodotto di qualità. La parte superiore della pelle secca dovrebbe brillare. In caso contrario, la torbidità dell'involucro superiore indica una conservazione a lungo termine impropria o condizioni di trasporto scadenti. Dovresti prestare attenzione alla forma e al peso: devono corrispondere alla realtà. Se la torcia è grande, ma pesa molte volte di meno, può trattarsi di una cavità interna marcia o di un danno parassitario.

Vale la pena annusare la scheggia, poiché l'odore dovrebbe provenire da un normale prodotto fresco e non da una verdura ammuffita. In presenza di germogli dalla testa, non è consigliabile acquisire un tale frutto. I germogli succhiano il succo dal nocciolo, rendendo l'ortaggio a radice secco e inutilizzabile. Se sugli scaffali dei negozi è stata vista una cipolla senza buccia superiore, è possibile acquistarla se lo si desidera, ma è consigliabile utilizzarla il prima possibile. Altrimenti, si deteriorerà: si asciugherà e perderà le sue qualità originali.

Metodi di conservazione delle verdure

Prima di conservare un ortaggio perenne per la conservazione, deve essere adeguatamente preparato. Prima di scavare, dovresti verificare la prontezza: la buccia lascia bene, le foglie ingialliscono e si seccano.

Viene sradicato al mattino presto e lasciato riposare per diversi giorni - asciugare al sole. Quindi viene ripulito da terra e asciugato per 3 giorni all'aria aperta a una temperatura non inferiore a +25 C.

Ci sono diversi modi per conservarlo:

1. Collocazione alla rinfusa: le verdure vengono collocate alla rinfusa in aree ben ventilate.
2. In sacchi - lo stoccaggio è organizzato in fitte reti in polietilene. Le borse sono posizionate orizzontalmente. Ciascuna di queste maglie - si adatta fino a 40 kg.
3. In un contenitore - per le radici utilizzate per uso alimentare, la scelta più razionale di conservazione è quella di collocare in contenitori da 150-200 kg.
4. Cassetti: ben collaudati nei cassetti portaoggetti con fessure incrinate per 25 kg di peso.
5. Vassoi: hanno ottime condizioni di ventilazione. In tali contenitori, il vegetale lacrimale non si deteriora per un lungo periodo di tempo.

È indispensabile effettuare la ventilazione della stanza, che conterrà contenitori con ortaggi a radice. Altrimenti, se l'aria è ammuffita e umida, il tempo di conservazione diminuirà drasticamente. Così, cipolla devono essere adeguatamente selezionati e conservati in modo che siano utili solo nell'uso umano per vari scopi.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: