In che modo il ravanello è utile per il corpo e a chi è controindicato?
Il ravanello - un ortaggio venerato dall'uomo da tempo immemorabile, è attraente per la sua composizione unica e l'ampia applicazione. Dopo aver letto l'articolo, scoprirai quali proprietà del ravanello sono particolarmente utili per il corpo umano e come applicare queste proprietà.
Contenuto:
- Descrizione e tipi di ravanello
- Composizione e proprietà utili
- L'uso del ravanello in cosmetologia e medicina
- Danni e controindicazioni
- Come scegliere e conservare un ortaggio?
Descrizione e tipi di ravanello
Il ravanello è una pianta annuale e biennale appartenente alla famiglia dei cavoli. Il probabile "progenitore" del moderno ravanello da semina è il ravanello selvatico, che cresce ancora sulle coste mediterranee.
Attualmente sono state allevate molte varietà di questo ortaggio, che differiscono per forma, colore, periodo di maturazione, condizioni di crescita e persino gusto.
Tipi di ravanello:
- ravanello nero - Questo è un ortaggio a radice con una buccia nera e una polpa bianca arrotondata. I frutti crescono di grandi dimensioni e pesano fino a 2 chilogrammi. Il ravanello nero ha un sapore pungente e amaro, simile a quello del rafano. È a causa di questo gusto che questo tipo di ravanello è il più utile, poiché contiene glicosidi e fitoncidi che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
- ravanello bianco... È un ortaggio a radice bianca di varie forme: allungata (zanna di elefante), conica o tonda (maggio, inverno bianco). La piccantezza nel ravanello bianco è minore che in quello nero, ma la polpa è più morbida e succosa. Alla specie in questione appartiene anche il daikon (ravanello giapponese). Il sapore del daikon non è così amaro come quello del nero, il suo peso raggiunge i 16-17 chilogrammi, tuttavia, la durata di conservazione di un tale ravanello va da 2 a 6 mesi, a seconda del regime di temperatura.
- Ravanello verde (cinese). Questo tipo di ravanello è diventato molto diffuso nei paesi dell'est. Le radici del ravanello cinese, come il bianco, sono grandi e succose e il colore va dal verde chiaro al verde scuro con polpa rosa. Questo tipo di ravanello è ancora meno immagazzinato del bianco e nero, ma contiene molti sali minerali e fibre. Pertanto, viene consumato più spesso in estate.
- Ravanello selvatico. Cresce ovunque, è un'erbaccia, è adatta al consumo solo in forma secca, in forma fiorita è velenosa.
Composizione e proprietà utili
È improbabile che i nostri antenati conoscessero la composizione del ravanello coltivato nel loro giardino, ma sapevano in prima persona che aiutava davvero nel trattamento di molte malattie. Quindi, la composizione del ravanello include:
- vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
- minerali: zinco, selenio, ferro, fosforo, potassio, calcio, fosforo
- acidi grassi insaturi e saturi
- vari amminoacidi
- enzimi
- oli essenziali
A giudicare dalla sua composizione, il ravanello è un deposito di vitamine e minerali. Il ravanello è un prodotto necessario in casa sia in inverno, durante la stagione fredda, poiché ha proprietà battericide, sia in primavera, durante le carenze vitaminiche, poiché contiene un'enorme quantità di minerali e vitamine. Il ravanello aumenta l'appetito e migliora la funzione intestinale, eliminando così la stitichezza, aiuta con le malattie dei reni e delle vie biliari.
Un'altra proprietà del ravanello è la sua capacità di migliorare la composizione del sangue, abbassare il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di aterosclerosi.
Il ravanello è usato per trattare le aritmie cardiache.E poiché il ravanello è composto per il 90% da acqua, contiene molte fibre, inoltre il ravanello è un prodotto ipocalorico, questo ortaggio aiuta a combattere l'eccesso di peso. Oltre al fatto che il ravanello viene mangiato, questo prodotto viene utilizzato per scopi cosmetici e per il trattamento di alcune malattie.
L'uso del ravanello in cosmetologia e medicina
Per scopi cosmetici, il ravanello nero iniziò ad essere usato nell'antica Russia:
- Il succo di ravanello è ottimo per sbiancare la pelle del viso, rimuovere macchie senili e lentiggini.
- Le maschere per capelli sono fatte di ravanello per prevenire la caduta dei capelli ed eliminare la forfora.
- Una maschera per il viso a base di ravanello eliminerà i segni dell'invecchiamento cutaneo e dell'invecchiamento precoce.
- Il succo di ravanello nero mescolato al tuorlo d'uovo rende la pelle meno grassa.
Il ravanello è un ortaggio straordinario con molte qualità medicinali:
- Poiché il ravanello contiene molte fibre e migliora la funzione intestinale, è usato per trattare malattie dello stomaco e dell'intestino, come gastrite, enterocolite e stitichezza.
- Il ravanello al miele è un ottimo rimedio per la tosse, quindi il succo di ravanello mescolato al miele viene utilizzato nel trattamento della bronchite, dell'asma e del catarro delle prime vie respiratorie.
- A causa della proprietà del ravanello di fluidificare il sangue e abbassare il livello di colesterolo nel sangue, è comunemente usato nel trattamento delle malattie cardiovascolari.
- Il ravanello allevia il dolore - quindi, un impacco a base di pappa di ravanello grattugiato è semplicemente necessario durante i periodi di esacerbazione, per le persone che soffrono di malattie articolari - artrite e artrosi.
- Il ravanello è un assistente insostituibile nel trattamento di disturbi genito-urinari, malattie della pelle e punture di insetti. Il suo uso per la prevenzione del cancro è dovuto alla sua capacità di rimuovere le tossine dal corpo umano.
Danni e controindicazioni
Tuttavia, oltre al fatto che il ravanello è un ortaggio unico che non ha analoghi, si dovrebbe anche ricordare il danno che può essere fatto al corpo se usato in modo errato. In primo luogo, il ravanello dovrebbe essere utilizzato solo a scopo preventivo e per alleviare il decorso delle malattie croniche. Nelle malattie acute, nell'infiammazione di organi e tessuti, il ravanello non può essere utilizzato.
In secondo luogo, il ravanello non può essere utilizzato come cibo per le seguenti malattie e condizioni:
- Malattie dell'apparato digerente, come ulcere gastriche e duodenali, gastrite iperacida.
- Malattie delle vie biliari.
- Gravi malattie cardiache e renali.
- Gotta.
- Intolleranza individuale.
- Allergia.
- Gravidanza.
In terzo luogo, quando usi il ravanello come medicina, dovresti anche prestare particolare attenzione ai tuoi sentimenti ed è meglio consultare il tuo medico.
Come scegliere e conservare un ortaggio?
Affinché il ravanello conservi tutti i nutrienti che contiene, deve essere adeguatamente conservato. Le varietà autunnali e invernali sono più adatte alla conservazione. E affinché il ravanello possa essere conservato più a lungo, deve essere accuratamente selezionato: è meglio conservare le radici senza buchi, senza crepe e macchie. Le cime vengono tagliate a 1-2 cm dal raccolto di radici e il ravanello stesso deve essere pulito. Solo dopo tali semplici manipolazioni può essere inviato per l'inverno.
Puoi conservare un ortaggio nel seminterrato, in cantina e persino sulla loggia.
Se il raccolto di ravanelli è buono, sarà meglio conservarlo nel seminterrato o in cantina. Affinché il ravanello non appassisca fino alla primavera, è necessario osservare le condizioni nel luogo di conservazione: aerare la stanza, mantenere l'umidità intorno all'80% e la temperatura dell'aria + 1, + 2 gradi.
Il ravanello viene solitamente conservato in scatole di legno con fori praticati per la ventilazione. Le scatole possono essere riempite con sabbia leggermente umida. Dopo che le verdure sono state ordinate, vengono poste in scatole. Durante il periodo di conservazione, è necessario condurre un audit almeno una volta al mese - per la formazione di verdure marce, che vengono rimosse dalla scatola.
Se il raccolto non è così ricco, viene conservato su una loggia o balcone vetrato. Per fare questo, il ravanello viene piegato in un sacchetto e accuratamente coperto con una coperta.Questo tipo di conservazione ha i suoi svantaggi: quando la temperatura dell'aria è inferiore a 0 gradi, c'è il rischio che il raccolto si congeli, quindi in tali momenti portano i sacchetti nell'appartamento. Il ravanello viene anche conservato in frigorifero, pre-piegato in un contenitore con fori per la ventilazione, ma la durata di conservazione non supera un mese.
Maggiori informazioni possono essere trovate nel video:
Un ortaggio molto utile, non conoscevo molte delle sue proprietà. So solo che il ravanello con il miele aiuta davvero con la tosse, nella nostra famiglia spesso ne soffrono, molte volte sono stati salvati dai ravanelli.
Coltiviamo ravanello giapponese Daikon da diversi anni, ne avevamo due varietà, una è bianca oblunga, simile a una grossa carota, e l'altra è rotonda con un centro rosa. Daikon è conveniente da coltivare, perché è piantato alla fine di giugno, se qualcosa non è spuntato nel giardino, allora puoi prendere questo posto con Daikon. Forse questo ravanello non è sano come quello nero, ma non ha quasi amarezza ed è piuttosto gustoso nelle insalate.