Pan di Zucchero di Cavolo: caratteristiche, tecnologia agricola e raccolta

cavolo bianco prese saldamente un posto di primo piano nella preparazione di varie delizie culinarie. Nessuno può immaginare il borscht rosso o gli involtini di cavolo senza cavolo e l'insalata primaverile non sarà così nutriente e ricca senza foglie verdi tritate. Molti giardinieri usano diverse varietà per piantare piantine. Il cavolo più comunemente preferito è il Pan di Zucchero. Ha vantaggi specifici ed è facile da curare.

Contenuto:

• Descrizione e vantaggi della varietà
• Crescere e prendersi cura delle piantine
• Trapiantare le piantine in piena terra
• Suggerimenti per la cura del cavolo
• Malattie e parassiti, la lotta contro di loro
• Metodi di raccolta e conservazione del cavolo cappuccio

Descrizione e vantaggi della varietà

Il cavolo pan di zucchero appartiene alla famiglia dei cavoli bianchi dell'albero genealogico delle Crocifere. La cultura appartiene a varietà a maturazione tardiva. Una varietà della pianta è stata allevata dagli allevatori solo 10 anni fa, nel 2018, nell'azienda Sedek, che si trova a Mosca. La coltivazione dell'orto può essere utilizzata sia su scala industriale che in piccole aziende agricole di tipo rurale.

A maturazione, la pianta ha una rosetta abbastanza grande, larga 80 cm, l'altezza del cespuglio non supera i 40 cm Il periodo di piena maturazione dal momento della semina dura da 130 a 160-165 giorni. Il peso di un ortaggio completamente pronto è in media da 2 a 4-5 kg. La massima testa di cavolo ottenuta è stata di 6,5 kg.

Il fogliame della pianta è rappresentato da un tipo leggermente frizzante, di grande diametro e di forma rotonda. I piatti fogliari hanno una sfumatura grigio-verde di un tono gentile. Sulla superficie della foglia si osserva una fioritura cerosa, pubescente leggermente più del solito. Ai bordi, le lamiere sono definite ondulate. Il moncone esterno è di media lunghezza, anche quello interno è corto.

Il cavolo maturo ha un sapore delicato e succoso.

Non ci sono partizioni trasversali rigide sui fogli. Ogni piatto è croccante e ha un piacevole retrogusto. Ciò è dovuto al fatto che l'indice di zucchero biologico nel contenuto interno della coltura è superiore rispetto ad altre varietà simili. E anche la composizione della pianta è ricca di vitamine e micronutrienti. Per la piena maturazione e la mancanza di amarezza, il cavolo dovrebbe essere raccolto solo in inverno, dopo l'inizio del secondo gelo. L'uso del cavolo bianco per il cibo o la salatura è migliore un mese dopo la raccolta dall'orto. Questo è necessario affinché l'amarezza scompaia e la verdura maturi bene.

Per i giardinieri esperti, una conoscenza della descrizione non è sufficiente, è necessario evidenziare le caratteristiche principali e gli aspetti positivi, nonché mostrare gli svantaggi della varietà di cavolo cappuccio bianco dolce. Si distinguono i seguenti vantaggi del vegetale:

1. Le qualità gustative giustificano pienamente il nome della pianta. A causa del suo gusto, il cavolo supera le altre varietà.
2. Ha un alto contenuto di microelementi e vitamine: vitamine del gruppo B (1, 9, 2), PP, C, iodio, sodio, ferro, fluoro, calcio, manganese, fosforo.
3. Eccellenti condizioni di conservazione: le teste di cavolo sono in grado di preservare tutte le loro caratteristiche originali e la composizione utile per molto tempo dopo la raccolta, praticamente fino a maggio, a condizione che le condizioni per la conservazione degli ortaggi siano favorevoli.
4. Si distinguono per la loro presentazione di alta qualità: non si rompono durante il trasporto e la vendita.
5. Ha una maggiore resistenza alle malattie: fusarium, batteriosi, keela.
6. I semi seminati hanno un aumento del tasso di germinazione, che influisce favorevolmente sulla ricezione di piantine da piantare in piena terra.

Non ci sono praticamente inconvenienti di questa cultura della varietà Sweet Head. L'unico inconveniente è la mancanza di un aumento della resa in condizioni di crescita sfavorevoli. In questo caso è possibile raccogliere non più di 6 kg. da 1 mq. ma questa è piuttosto una carenza non di una pianta, ma di un giardiniere che non soddisfa le condizioni necessarie per la cura.

Crescere e prendersi cura delle piantine

Coltivazione del cavolo bianco La testa dolce presenta piccole differenze rispetto alle altre colture. Questa varietà è a maturazione tardiva, quindi la semina del materiale di piantagione dovrebbe essere effettuata all'inizio di febbraio. Se hai bisogno di ottenere un raccolto tardivo, la scadenza per la semina è metà marzo. Più tardi vengono piantate le piantine, più lungo sarà il periodo della loro germinazione e formazione della testa. Non dovresti scegliere una data successiva per piantare piantine. Ciò è dovuto al fatto che la testa non avrà il tempo di formarsi ed è possibile non ottenere un raccolto di alta qualità.

Prima di piantare i semi, dovresti guardare attentamente la confezione in cui è stato venduto il materiale di piantagione. Se le piantine non sono state lavorate, dovrebbero essere messe a bagno per un periodo di 12 ore in una consistenza di 1 litro combinata dall'acqua. e humato di potassio 1 g Dopo l'invecchiamento nell'essenza, il materiale di piantagione deve essere sciacquato e asciugato con un tovagliolo morbido. Quindi metti i semi in un luogo fresco e tienili in questo stato per 24 ore.

Caratteristiche delle piantine di cavolo in crescita:

• Prima di piantare, si consiglia di preparare il terreno per le piantine. Per fare ciò, vale la pena acquistare il substrato in un negozio specializzato. Ma è meglio prepararlo da soli: prendi in parti uguali humus, torba frantumata secca e terra frondosa. Oltre alla miscela totale, aggiungere una piccola quantità di sabbia nella quantità del 5-7%.
• Piantare semi per piantine può essere effettuato sia in piena terra che in contenitori appositamente preparati. Se la semina viene effettuata secondo la prima opzione, dopo aver piantato i semi, vale la pena coprire il territorio con un film.
• In questo caso, le condizioni ottimali per l'interramento delle piantine devono tenere conto della temperatura del suolo. Questo aiuterà i germogli a germogliare più velocemente. Il substrato del terreno dovrebbe riscaldarsi fino a +14 .. + 17 C. Vale la pena considerare la densità di semina - 5x5 cm da un seme all'altro, a una profondità non superiore a 1,5 cm.
• Quando si pianta materiale da piantare in vasi da fiori, vengono posizionati su un davanzale soleggiato. La risata della sepoltura si ripete, come per la semina nel terreno. Se la semina è stata effettuata, ma le piantine sono apparse in una fitta foresta, dovrebbero essere parzialmente rimosse o scaricate, in modo che la distanza tra le piantine sia di almeno 5 cm.
• Dopo aver piantato le piantine, si consiglia di stendere l'involucro di plastica sul contenitore. Creerà un microclima che consentirà ai primi germogli di germogliare rapidamente. I germogli emergenti segnalano che il film deve essere rimosso.
• Prima di seppellire il materiale di piantagione, i fori o il contenitore per le piantine devono essere accuratamente inumiditi. Dopo l'approfondimento, l'irrigazione viene eseguita secondo necessità, ma in modo che il substrato del terreno non si asciughi completamente.

Prima di piantare piantine in piena terra, dovresti aggiungere 2 volte l'alimentazione:

1. 14 giorni dopo la comparsa dei primi germogli, vengono applicati fertilizzanti costituiti da potassio, azoto e fosforo.
2. 10-14 giorni prima del trapianto in piena terra, la semina dovrebbe essere fertilizzata con un composto di 10 litri. acqua, solfato di potassio e urea - ciascuno in un volume di 15 g.

La semina in piena terra viene eseguita dopo che sul germoglio sono apparse 4 foglie a tutti gli effetti.

Trapiantare le piantine in piena terra

Per trapiantare una pianta in piena terra, devi rispettare alcuni consigli e regole:

• Non piantare piantine in un posto per 2 anni consecutivi. È meglio posizionare le piantine nell'area in cui i tuberi sono cresciuti l'anno scorso. patate, legumi, cipolla o zucca.
• Per la semina, devi scegliere un terreno leggermente acido o un terreno con un ambiente a pH neutro.
• Si consiglia di piantare piantine solo in una zona soleggiata e antivento.

Prima di piantare un raccolto, il terreno dovrebbe essere preparato. Nel periodo autunnale o, se non era possibile prima, 30-45 giorni prima della semina, scavare il sito e inserire fertilizzanti organici. Ciò è necessario affinché tutti i componenti nutritivi si dissolvano e nutrano il terreno con alta qualità.

Per trapiantare le piantine in piena terra, le piantine devono diventare più forti. Un momento favorevole per il tifo all'aria aperta: l'età delle piantine è di 60 giorni. L'opzione migliore per il posizionamento su una trama personale è l'ultimo giorno di giugno - la prima decade di luglio, secondo lo schema - 60x60 cm l'uno dall'altro.

Prima della procedura di semina stessa, vengono introdotti nella buca i seguenti componenti: 50 gr. humus, 2-3 gr. urea, 5 gr. perfosfato, 4 gr. zolfo potassico.

È necessario approfondire le piantine fino ai cotiledoni sulla piantina. Tutte le piantine ottenute durante la crescita delle piantine non vengono piantate. Sono necessari per sostituire i germogli morti durante il trapianto.Successivamente, viene eseguita l'irrigazione, l'allentamento e l'alimentazione delle giovani piante.

Suggerimenti per la cura del cavolo

Per una crescita rapida e di alta qualità del cavolo Pan di Zucchero, è necessaria poca cura.:

1. Prima di tutto, le piantine devono essere nutrite mentre i piatti fogliari si sviluppano durante la stagione di crescita. La procedura viene eseguita 2-3 volte a stagione. Per fare ciò, sarà necessario aggiungere letame, precedentemente diluito con acqua in un rapporto da 1 a 5.
2. Quando compaiono 10-12 foglie sulla pianta, l'arbusto deve essere raccolto. Questo è necessario per rafforzare sistema di root... Grazie a questa procedura appariranno nuovi rizomi.
3. Il cavolo non viene spesso annaffiato. Per la piena crescita e l'ulteriore sviluppo, l'introduzione dell'umidità dei nutrienti viene eseguita 1 volta in 3 settimane. Il volume dell'acqua non dovrebbe essere eccessivamente grande. L'irrigazione dovrebbe essere effettuata, ma in modo tale che il terreno non si trasformi in una massa paludosa. Ma non vale la pena portare il terreno a secchezza. Innaffia più spesso e abbondantemente - quando si forma una testa di cavolo. Dopo l'introduzione dell'umidità dei nutrienti, è necessario eseguire una procedura di allentamento, eliminando tutte le erbacce che sono cresciute durante questo periodo.

Per 21-28 giorni prima della raccolta, l'irrigazione della pianta viene completamente interrotta. Ciò è necessario per evitare che la testa completamente formata si rompa. Diversamente, quando la pianta viene deformata, venduta o mangiata, il prodotto non è soggetto. La cosa principale è seguire tutti i consigli per la cura e quindi la pianta si svilupperà come un grande ortaggio, che ti consentirà di ottenere un raccolto abbondante e di alta qualità dalla tua trama personale.

Malattie e parassiti, la lotta contro di loro

Il Pan di Zucchero è altamente resistente a molte malattie che possono influenzare la cultura. Ma se il giardiniere non soddisfa i requisiti per la cura della pianta, così come quando si sviluppano condizioni di crescita sfavorevoli.

Ci sono le seguenti malattie a cui è suscettibile il cavolo cappuccio:

• Keela è una malattia situata sull'apparato radicale di un vegetale, che provoca lo sviluppo di un fungo sui rizomi. La corretta rotazione delle colture deve essere seguita per prevenire questo problema.Non dovresti piantare una pianta per 2 anni consecutivi su un sito. Se l'anno scorso gli arbusti sono stati colpiti dalla malattia, il terreno dovrebbe essere ben dissotterrato prima del gelo e, in preparazione alla semina, il substrato di impianto dovrebbe essere accuratamente disinfettato. È inoltre necessario rimuovere le erbacce in modo tempestivo. Prima di svolgere un evento per piantare piantine, è prima necessario aggiungere calce al terreno. Quando vengono identificati i germogli colpiti dalla malattia, la semina senza rimpianti viene neutralizzata dal giardino.
• Fusarium: quando infettati da una malattia, i piatti fogliari appassiscono. La pianta colpita deve essere immediatamente rimossa dal giardino per non provocare la diffusione della malattia ad altre piantine. Dopo aver rimosso la boscaglia dal territorio, il terreno deve essere trattato con solfato di rame e gli arbusti sani rimanenti devono essere trattati fungicidi chimici... Per questo sono adatti farmaci come Agat-25 o Immunocytophyte.
• batteriosi: quando infettato, si rivela l'annerimento delle vene, allo stesso tempo si osserva l'ingiallimento dei bordi del cavolo. Nel tempo, i piatti fogliari iniziano a sbiadire e si estinguono completamente. Per la profilassi, si consiglia di utilizzare Fitolavin 300 per l'impollinazione delle piantine.Durante la semina, tutte le piantine deboli e sottosviluppate devono essere rimosse in anticipo.
• Quando si sviluppa su piantine di coscia nera, si consiglia di influenzare la semina con Previkur o Trichodermin.
• Quando si attacca un arbusto di peronospora, è necessario trattare le placche fogliari con solfato di rame, ossicloruro di rame, cuproxato o impollinare le piantagioni con zolfo macinato.

Se la pianta è infettata da parassiti, quindi in presenza di quest'ultimo in piccole quantità, devono essere rimossi meccanicamente. Nel caso in cui il momento sia mancato e la popolazione di creature viventi sia cresciuta, sono necessarie misure drastiche.

Molto spesso, gli afidi del cavolo e le pulci crocifere tendono ad attaccare il cavolo del Pan di Zucchero:

• Per combattere la pulce crocifere, è necessario spruzzare le piantine con una soluzione di cenere. Per fare questo, è necessario diluire la consistenza da un secchio d'acqua e 250 gr. frassino... L'impollinazione con cenere grattugiata può essere effettuata. Se i metodi tradizionali non aiutano, dovresti usare insetticidi chimicicome Decis o Iniziazione.
• Per prevenire l'invasione degli afidi del cavolo, si consiglia di piantare in anticipo aneto o prezzemolo attorno al perimetro delle piantagioni. Questi spazi verdi attirano sirfidi e coccinelle, che neutralizzano gli afidi nutrendosi di loro.

Per prevenire lo sviluppo di una malattia o la comparsa di insetti parassiti, è necessario controllare l'aspetto e le condizioni del cavolo. Se vengono rilevati cambiamenti, è necessario adottare immediatamente misure di controllo.

Metodi di raccolta e conservazione del cavolo cappuccio

Per raccogliere il frutto dolce, si consiglia di attendere il 2° gelo. Puoi raccogliere le verdure in un momento precedente, ma i piatti di foglie avranno un sapore amaro. La raccolta viene effettuata in un periodo diverso: per le regioni settentrionali, la data di scadenza cade negli ultimi giorni di settembre - prima decade di ottobre.

Nelle città del sud, la durata della raccolta di una pianta dal giardino si sposta alla fine di novembre - la fine di dicembre. Dopo l'inizio del gelo, non vale la pena lasciare le teste sul cespuglio per molto tempo, potrebbero iniziare a marcire. Pertanto, vale la pena scegliere una giornata buona, asciutta e calma.

Esistono diversi modi per conservare il raccolto:

1. In una scatola di legno o in una scatola di cartone: il metodo più semplice e adatto. Le teste di cavolo devono essere poste in un contenitore in uno strato; bisogna fare attenzione che le teste non si tocchino.
2. Sui cuscini di sabbia di fiume, la sabbia di fiume viene versata in una scatola poco profonda. Il volume del substrato non deve superare i 20 cm sul fondo del contenitore. La consistenza della sabbia deve essere completamente bagnata. La testa di cavolo è conficcata nella sabbia con un moncone, ma la lunghezza del moncone non deve essere inferiore a 8 cm.
3. Sugli scaffali è uno dei metodi più comunemente usati.Si stanno preparando le rastrelliere lungo le pareti. La larghezza del sedile dovrebbe essere di circa 20 cm e l'altezza - 30 cm Le teste sono avvolte in pellicola trasparente o carta, sullo scaffale sono incastrate.
4. Nella sabbia: puoi posizionare le verdure raccolte non solo nel cuscino di sabbia, ma anche in esso stesso. Per fare questo, i monconi devono essere tagliati fino alla testa. Le teste di cavolo sono disposte in una scatola di legno a poca distanza l'una dall'altra (3-5 cm) e completamente ricoperte di sabbia di fiume. Se possibile, puoi posare il secondo e i successivi strati.

Grazie a una corretta conservazione, il raccolto raccolto può essere conservato a lungo e non perdere il suo sapore originale. Pertanto, il cavolo Pan di Zucchero si differenzia dalle altre varietà per il gusto particolare e la maturazione tardiva. Per la sua coltivazione sono adatte piantare in campo aperto e piantare piantine in contenitori. Per ottenere un raccolto di alta qualità, è necessario seguire le raccomandazioni per la cura e monitorare lo stato delle piantagioni. Dopo la raccolta, vale la pena scegliere il metodo di conservazione ottimale, che consente di consumare a lungo i prodotti coltivati ​​da soli.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: