Quali proprietà ha il finocchio e come utilizzarlo?

Il finocchio è una pianta con proprietà benefiche e oligoelementi. Questa erba miracolosa è raccomandata per l'uso in cosmetologia, in cucina e in medicina. Aiuta soprattutto a combattere le coliche nei neonati. Per utilizzarlo correttamente, si consiglia di sapere come prepararlo. La cosa principale è, prima di usarlo, vale la pena identificare se ci sono controindicazioni e se la pianta può essere presa.

Contenuto:

• Composizione e proprietà benefiche del finocchio
• L'uso del finocchio in medicina
• Come fare e prendere la tisana al finocchio
• L'uso del finocchio in cucina
• A chi e quando è controindicato il finocchio?
• Può causare effetti collaterali?
• Come scegliere il finocchio giusto?
• Metodi e regole per conservare il finocchio

Composizione e proprietà benefiche del finocchio

Spesso molte persone credono che il finocchio sia aneto... Questo giudizio non è vero, queste piante sono rappresentanti di famiglie completamente diverse. A differenza dell'aneto, il finocchio ha un aroma distinto che ricorda il dragoncello. Se estrai entrambi gli arbusti da terra, il finocchio avrà una radice più potente e più grande dell'aneto.

La pianta differisce anche nel gusto; il finocchio ha un sapore più dolce dell'aneto. I semi del primo sono alquanto oblunghi. Il finocchio è disponibile in varietà vegetali o a foglia. Grazie a ciò, tutte le parti dell'arbusto possono essere utilizzate per vari scopi, sia per il consumo che come medicinale.

Il finocchio è un arbusto di tipo perenne, che tende a raggiungere un'altezza di 2 m.Mentre l'aneto è una pianta annuale, che cresce principalmente di 150 cm La composizione della cultura piccante - il finocchio comprende flavonoidi, macro e microelementi e glicosidi, così come ci sono le vitamine A, C e del gruppo B.

A causa della presenza di oli essenziali nella composizione, l'arbusto ha un gusto e un aroma speziati specifici.

I semi della coltura contengono carboidrati, grassi, proteine, fibre e acqua. A causa del piccolo volume di calorie contenute nella pianta - solo 31 per 100 g. prodotto, il cespuglio appartiene al cibo dietetico.

Se confrontiamo ciò che è meglio per scopi medicinali: i semi o una pianta nel suo insieme, le piantine di arbusti sono ideali per preparare pozioni medicinali. Si distinguono le seguenti proprietà benefiche, che si rivelano dopo l'uso di una cultura piccante nel cibo:

1. Introdotto nel corpo nelle dosi corrette, il prodotto aiuta ad alleviare il neonato dalle coliche, dall'aumento della produzione di gas e anche ad eliminare i problemi agli organi digestivi. È usato come rimedio contro la tosse.
2. I farmaci a base di finocchio combattono attivamente il calcolo biliare e l'urolitiasi.
3. Ha un effetto ringiovanente.
4. Ha un effetto positivo sui genitali di uomini e donne, influenza favorevolmente il sistema riproduttivo di una donna.
5. Ha la capacità di eliminare la manifestazione di infezione fungina e forfora sul cuoio capelluto.
6. Usato efficacemente come aromaterapia. Permettendo, durante l'inalazione, all'aria piena di particelle di cultura speziata, di rilassarsi e distendersi.
7. Ha la capacità di eliminare i problemi del sonno, abbassa gradualmente la pressione sanguigna.
8. Previene la formazione di cellule mutanti nel cancro.
9. Per le persone che cercano di perdere peso, il finocchio aiuta a eliminare la fame, eliminare l'ansia, alleviare l'irritazione e normalizzare il sistema nervoso.

Inoltre, la pianta contiene un componente come l'atenolo, che ha una funzione antinfiammatoria. Pertanto, il finocchio viene utilizzato in vari campi non solo per preparare piatti e saturarli con un gusto speziato aromatico, ma anche per curare i pazienti.

L'uso del finocchio in medicina

Le proprietà medicinali del finocchio sono note fin dall'antichità. Gli scritti di Ippocrate testimoniano le sue qualità positive; il medico insisteva sul suo uso come diuretico. Altri importanti medici dell'epoca ne consigliavano l'uso per il trattamento delle malattie degli organi visivi. Inoltre, il finocchio era usato come il miglior scarico dell'espettorato stagnante nelle malattie del tratto respiratorio superiore.

Le aziende farmacologiche della medicina moderna ottengono farmaci da semi e frutti, come "Anetin". Questo farmaco ha un effetto antispasmodico sulla muscolatura liscia dell'intestino e sui capillari sanguigni coronarici.

Il suo uso è prescritto per la colite spastica, decorso cronico. Il suo effetto consente di eliminare il problema e normalizzare le condizioni generali di una persona. Inoltre, l'effetto di un farmaco a base di finocchio ha un effetto benefico sull'eliminazione dell'insufficienza coronarica a lungo termine e sull'eliminazione degli spasmi addominali.

Per neutralizzare l'eccessiva eccitabilità nervosa, si consiglia di utilizzare vere scope fatte di gambi di finocchio nella vasca da bagno - dovresti vaporizzare con una tale scopa in caso di nevrastenia, problemi di sonno.

La pianta aiuta con l'acne, la foruncolosi, le malattie della pelle e le malattie infiammatorie acquisite a causa dell'infezione da batteri patogeni infettivi. Per il trattamento dei suddetti problemi, si consiglia di preparare infusi dalle foglie e dai frutti della cultura piccante come applicazione esterna.

Per i neonati, per eliminare la flatulenza, l'acqua di aneto è composta da semi di finocchio. Inoltre, viene prodotto un elisir di liquirizia a base di olio essenziale, che può ammorbidire il riflesso della tosse.

Come fare e prendere la tisana al finocchio?

Per utilizzare correttamente una pianta, devi sapere come prepararla. I semi dovrebbero essere raccolti mentre maturano - le piantine di finocchio non hanno la capacità di avvicinarsi alla prontezza in modo uniforme. Pertanto, la raccolta dovrebbe essere effettuata in modo selettivo. Durante la raccolta, devi essere guidato da ombrelli che hanno acquisito una tinta grigia con la presenza di semi marroni.

Se vuoi raccogliere l'erba, tagliala ad almeno 25 cm dal livello del suolo. Successivamente, l'erba viene appesa a mazzi in una stanza buia ben ventilata o stesa su una superficie e asciugata accuratamente. Quando sono completamente asciutti, i piani asciutti risultanti vengono pestati fino a ottenere una consistenza uniforme in polvere. Conserva il risultato in un barattolo di vetro o in un altro contenitore che si chiuda bene. Durata della conservazione - non deve superare i 3 anni.

Se vengono rilevati problemi di sonno o si consiglia di calmare il sistema nervoso, è necessario bere il tè al finocchio prima di andare a letto per 30 minuti.

Sotto forma di tè, il finocchio viene utilizzato per potenziare le difese dell'organismo. Per preparare il tè, puoi usare sia la polvere precedentemente preparata che il fogliame secco. Per 150ml. l'acqua bollente dovrebbe essere presa 1 cucchiaio. Prodotto. Devi lasciarlo fermentare bene e poi bere.

Il tè va consumato subito dopo la preparazione, una volta al giorno. La durata del corso di applicazione è di 30 giorni. Dopo un breve periodo di utilizzo, il paziente sentirà un afflusso di forza e l'instaurarsi di un benessere generale. Se necessario o se il paziente lo desidera, il corso può essere ripetuto dopo 1 mese.

L'uso del finocchio in cucina

Il finocchio viene utilizzato per la preparazione di delizie culinarie in tutto il mondo:

• Quindi, i piatti a foglia nelle cucine europee vengono utilizzati come additivo per le insalate e vengono anche introdotti nel brodo durante la preparazione dei primi piatti. I secondi si distinguono per il loro gusto originale. Sulla base delle foglie di finocchio sono state sviluppate diverse salse e maionese.
• Particolarmente popolare è la preparazione di piatti in cui sono presenti piatti a foglia di finocchio, a complemento di salmone, sgombro, pesce persico, sardina o altri rappresentanti dell'oceano. Quando una pianta viene combinata con le verdure, la delizia culinaria acquisisce non solo originalità, ma anche proprietà medicinali.
• Quando si preparano piatti con carni grasse, come il maiale, l'introduzione della spezia aggiunge note di sapore dolce. Per fare questo, la carne viene stufata in una marinata inframmezzata da una cultura piccante e anche piatti di foglie intere possono essere messi sotto interi pezzi di pesce, carne, pollo. Questa ricetta viene utilizzata nella maggior parte dei casi per la cottura in forno.
• Nella cucina mediterranea, gli steli delle piante congelati o sbollentati vengono utilizzati attivamente come contorno, come secondo piatto.
• La parte superiore dell'ombrello di finocchio viene utilizzata nella cucina casalinga, così come l'inscatolamento come additivo per marinare pomodori o cetrioli, melanzane, zucchine, zucca.
• I semi di finocchio verde sono consigliati per condire piatti di pesce come maiale italiano, aringhe in scatola. Possono essere utilizzati anche per la cottura di prodotti da forno. I semi di piante premacinati sono necessari come condimento quando si arrostisce carne o pollo su uno spiedino su un fuoco aperto.
• Inoltre, l'arbusto speziato viene utilizzato per preparare vari dessert e dolci.

A chi e quando è controindicato il finocchio?

Molte persone credono che il finocchio non abbia controindicazioni. Ma insieme al possesso di una serie di qualità utili, la pianta ha anche controindicazioni. Innanzitutto, una coltura piccante è vietata alle persone che hanno un'intolleranza individuale alla pianta stessa o ai componenti di cui la coltura è dotata.

Se la pianta viene consumata da un paziente con ipersensibilità, può svilupparsi una reazione allergica. Quest'ultimo può essere espresso in qualsiasi forma: naso che cola, arrossamento della pelle, prurito o altra gravità. Pertanto, è necessario sottoporsi a test per identificare una reazione prima di utilizzare prodotti preparati a base di spezie.

Non utilizzare infusi o tisane di finocchio per i pazienti con epilessia.

Durante l'uso di infusi o decotti con la preparazione del finocchio, si raccomanda di osservare il dosaggio ottimale. Si verificano spesso momenti di sovradosaggio. Possono comparire segni di forte mal di testa, attacchi di nausea e vertigini. La velocità ottimale per l'introduzione di una bevanda medicinale nel corpo per ciascun paziente è impostata individualmente.

Se troppo caricata con prodotti a base di finocchio, la spezia può scatenare problemi digestivi, come mal di stomaco o reazione allergica. Pertanto, è molto importante iniziare a utilizzare l'erba medicinale a piccole dosi. Se viene rilevato un effetto negativo, vale la pena interrompere completamente l'assunzione e consultare un medico.

Può causare effetti collaterali?

L'assunzione non corretta o l'eccessiva inclinazione a una bevanda terapeutica possono provocare effetti collaterali.Si distinguono le seguenti situazioni, che portano all'uso di tè, infuso o decotto da una cultura piccante:

1. Acquisizione di scottature: il consumo frequente di tè stimola la pelle, rivelando la sensibilità ai raggi del sole, che alla fine può portare a ustioni.
2. Allergie: nei pazienti che hanno una reazione negativa al sedano o alle carote, sono suscettibili di sviluppare una reazione al finocchio. Segni di allergie: vertigini, gonfiore del viso e della laringe, dolore durante la deglutizione.
3. Quando si trasporta un bambino, è possibile provocare la comparsa delle mestruazioni, che è anormale durante tale periodo. Bere frequentemente la bevanda può stimolare il rigetto placentare, portando ad aborto spontaneo.
4. Disturbi nel funzionamento del sistema endocrino: i semi contengono estrogeni, che sono un ormone di origine vegetale. Questi ultimi portano a processi che interrompono il funzionamento dei sistemi interni.
5. Colpisce negativamente i neonati: alcune madri introducono il tè al finocchio ai bambini fin dai primi giorni. Un dosaggio irregolare per i bambini influisce negativamente sulla loro condizione: compaiono malattie neurologiche o altri problemi associati alla psiche del bambino.

Pertanto, è possibile utilizzare l'erba medicinale come additivi attivi solo dopo le raccomandazioni del medico curante e secondo uno schema appositamente prescritto.

Come scegliere il finocchio giusto?

Quando si sceglie una pianta medicinale, vale la pena dare la preferenza agli steli verdi con un colore brillante e saturo. Dovrebbero essere solidi, forti e stretti. Se viene offerta in vendita una pianta morbida con steli pigri, non dovresti acquistare questo prodotto.

Se, dopo l'acquisto, le verdure della pianta non verranno utilizzate lo stesso giorno, può essere conservata in frigorifero solo per 3-5 giorni, nello scomparto per frutta e verdura. Se è richiesta l'acquisizione di un apparato radicale, i rizomi dovrebbero essere rappresentati da radici sode ed elastiche di un colore verde pallido. Se annusi la pianta, i rizomi esauriranno il delicato aroma di anice.

Non acquistare lampadine incrinate o danneggiate e non acquistare un prodotto con bordi molto allentati.

Al momento dell'acquisto, l'opzione migliore sono i bulbi pesanti con una struttura densa con steli attaccati o residui minori sui tuberi dei piatti di foglie verdi. Quindi l'acquirente sarà in grado di vedere quanto tempo fa l'arbusto è stato rimosso da terra e per quanto tempo può ancora essere conservato.

Metodi e regole per conservare il finocchio

I semi e i rizomi sono usati come deposito. Quando i frutti sono completamente maturi, acquisiscono una tinta marrone sul cespuglio. Gli ombrelli con i frutti risultanti vengono accuratamente tagliati ed essiccati.

Successivamente, il raccolto risultante viene determinato in un contenitore di vetro chiuso o di altro tipo, ma in modo che si chiuda ermeticamente. Ciò è necessario affinché l'umidità non penetri all'interno e le piantine non perdano le loro qualità utili.

La raccolta dei rizomi di una pianta speziata viene effettuata solo nel secondo anno di crescita di un arbusto.

La procedura viene eseguita all'inizio della primavera o nel tardo autunno. L'evento viene eseguito nel momento in cui lo stelo alla base cresce fino a 1 cm di diametro. I verdi risultanti vengono essiccati sotto un baldacchino o in una stanza buia. Se esposti alla luce solare, i piatti fogliari perdono le loro qualità utili.

Quindi, il finocchio è una pianta di tipo arbustivo. È usato come sostanza medicinale per molte malattie e migliora anche il gusto di primi e secondi piatti. Le controindicazioni devono essere considerate prima dell'uso. Con la loro presenza e l'uso di una bevanda al finocchio, possono essere provocati effetti collaterali. Prima dell'uso, scegli il prodotto giusto e sappi come conservare erbe, semi e rizomi verdi.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: