Foglie, semi e radici di levistico - Per il gusto e la salute

Forse ogni pianta che la natura ci ha dato ha una o l'altra proprietà utile. Dopotutto, anche gli agarichi volanti sono usati nel trattamento di alcune malattie. Molte piante, per le loro qualità uniche, hanno ricevuto nomi molto belli dalle persone. Ad esempio, la pianta del levistico. Ha diversi nomi popolari: alba, lyubchik, erba dell'amore. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che la radice del levistico, come le sue foglie e i suoi semi, ha un piacevole aroma aspro, eccitante e memorabile.

Dove cresce il levistico?

I botanici hanno scoperto che la patria del levistico, così popolare come spezia in Europa, è l'Afghanistan e l'Iran. Fu da lì che questa pianta si diffuse in quasi tutto il mondo. Ora l'alba viene coltivata per ricavarne materie prime medicinali e aromatiche, ma cresce spontanea ovunque. Sebbene la coltivazione in piantagioni speciali o nei giardini sia la forma principale di coltivazione dell'erba dell'amore.

Che aspetto ha il levistico?

Zorya è una pianta molto interessante. Può essere definito un albero erbaceo, perché può raggiungere un'altezza di 2 metri! Ma non è solo questa crescita che il levistico è talvolta chiamato albero d'erba. Ha una radice grande e spessa, che ha una polpa chiara e densa all'interno e all'esterno è ricoperta da una corteccia più scura. Dalla radice si sviluppa uno stelo spesso e cavo, che si dirama nella parte superiore. Le foglie di levistico sono altrettanto notevoli. Nella parte superiore, siedono direttamente sul tronco della pianta e nella parte inferiore si trovano su lunghi piccioli. Le foglie stesse hanno una sorta di struttura incisa, che si divide in parti rombiche. Il levistico appartiene alle piante ad ombrello, perché i suoi fiori piccoli e poco appariscenti, giallastri, raccolti in infiorescenze, ricordano la forma di un ombrello aperto. La pianta fiorisce per tutta l'estate - da maggio a settembre. Quando la pianta matura, su di essa si formano dei semi, che sono frutti a coste, ovali-ellittici, di colore bruno-giallastro. Ogni frutto produce due semi, motivo per cui vengono chiamati due semi. Tutte le parti del levistico hanno un odore particolare e speziato. È un po' come l'aroma di un'altra spezia: il sedano. Ecco perché in alcuni luoghi l'alba viene anche chiamata sedano d'inverno.

Come viene raccolto il levistico?

Si scopre che il levistico è interessante non solo per la sua struttura. Inusuale è anche la raccolta per la preparazione di materie prime medicinali o aromatiche. Nel primo anno dalla pianta vengono raccolte solo le foglie superiori per ottenere un condimento profumato. La pianta stessa non viene toccata. Sebbene la radice sia principalmente una materia prima preziosa. Ma la radice, proprio nel primo anno di crescita delle piante, non dovrebbe essere toccata: in questo momento ha proprietà velenose. Nel secondo anno, tutte le parti del levistico possono essere raccolte: foglie, infiorescenze, semi e radice. I rizomi vengono raccolti in autunno. Le radici del levistico vengono dissotterrate, ripulite dal terreno in eccesso, lavate e asciugate, infilate su un filo o un ramoscello. Possono essere tagliati a pezzi se sono troppo grandi. Dopo la maturazione, i semi vengono raccolti, essiccati e conservati. Le foglie possono essere raccolte durante l'intera stagione di crescita della pianta. Ma devi stare molto attento a non confondere il levistico con altre piante a ombrello!

Proprietà utili dell'erba dell'amore

Sfortunatamente, la medicina ufficiale del nostro paese non includeva il levistico tra le piante medicinali. Ma nella farmacologia di altri paesi, questa pianta viene utilizzata per molte malattie. Non c'è niente da dire sulla medicina popolare: le sostanze benefiche contenute in parti di levistico hanno permesso a questa pianta di guadagnare popolarità nel trattamento di molti disturbi.

L'applicazione principale è la radice del levistico. I suoi decotti e infusi aiutano a curare tosse e bronchite, malattie della vescica e mancanza di appetito.

I medicinali a base di radice di levistico hanno buone proprietà espettoranti, che vengono utilizzate nel trattamento di quelle malattie in cui la tosse è la principale conseguenza. Il brodo di Dawns è anche usato come diuretico. Ciò ne consente l'utilizzo da parte di pazienti ipertesi con problemi renali. Con l'aiuto di un decotto di radice di levistico, si liberano dell'edema. È un buon aiuto per l'emicrania, i problemi urinari, nonché per la guarigione di ferite e tagli. Poiché le sostanze antinfiammatorie si trovano nelle radici del levistico, i preparati a base di esso sono efficaci per combattere le infezioni intestinali e la flatulenza.

Oltre alle proprietà medicinali, il levistico ha un gusto e un aroma unici. Ciò ha permesso di usarlo come condimento per vari piatti: carne, pesce, nonché come condimento per dolci e bevande alla frutta.

Il levistico è una pianta utile in tutti i sensi che merita la nostra attenzione sia nel trattamento che nella cottura.