Cuore di drago di frutta esotica: proprietà utili e dannose

La natura stravagante di paesi lontani non smette mai di stupirci con i suoi doni esotici. Uno di questi doni è pitaya. Questo frutto, il Cuore del Drago, ha proprietà benefiche. È apparso nel nostro paese abbastanza di recente, quindi i russi non sono ancora abituati. Scopriamo com'è, quali proprietà utili ha e cosa devi sapere al riguardo.

Contenuto:

• Cos'è il cuore di drago?
• Le proprietà benefiche del pitaya
• Come si mangia Dragon Heart?
• L'uso della pitaya in medicina e in cucina
• Chi meglio di astenersi dal consumare il "cuore di drago"?
• Come scegliere e conservare correttamente la frutta?

Cos'è il cuore di drago?

Pitahaya, o pitaya, è il frutto di un cactus simile ad un albero. Questo frutto è originario dei paesi tropicali del Sud America. Tuttavia, oggi è ampiamente distribuito nella fascia tropicale della Terra, quindi viene coltivato in Vietnam, Thailandia e Filippine. Il frutto è conosciuto con molti nomi: "frutto del drago", "cuore del drago", "occhio del drago" e molti altri. Nomi associati ai draghi, il frutto ricevuto per la sua forma caratteristica. Ad esso sono associate molte belle leggende.

La forma del frutto è in qualche modo simile a un cono di abete, è anche ricoperta da grandi squame - escrescenze.

Ma è qui che finiscono le somiglianze, perché le squame sono morbide e verdastre e il frutto stesso ha un colore dal rosa brillante al rosso. Il frutto ha una forma tondeggiante, quindi ricorda un cuore rosso avvolto da una fiamma verdastra. Da questa forma deriva il nome Dragon Heart. In condizioni favorevoli, la massa di pitaya può raggiungere 1 kg, ma più spesso i frutti crescono da 200 a 700 g.

La buccia densa non è commestibile, ma si stacca facilmente, rivelando una polpa bianca e cremosa. A seconda della varietà, la polpa può essere anche cremosa, rosa o rosso vivo. Ma ci sono sempre molti piccoli semi neri in esso. Il frutto ha un sapore agrodolce, ricorda un incrocio tra una banana e un kiwi.

Sono note diverse varietà di pitaya:

1. Rosso. Questa varietà ha una buccia rosa brillante e polpa bianca o cremosa. Il sapore è dolce-dolce e l'odore ricorda l'odore delle erbe.
2. Giallo. Il guscio di questa varietà è di colore giallo brillante, che ricorda una mela cotogna o una banana all'ombra. Il sapore è più vicino al dolce che all'acido e l'aroma è abbastanza forte e gradevole.
3. Costaricano. In questa varietà, sia la buccia che la polpa sono rosse. Il sapore è molto brillante, anche un po' stucchevole.

Pitaya è ampiamente utilizzato nelle cucine nazionali del sud-est asiatico. La polpa del frutto si consuma fresca, aggiunta a insalate e prodotti da forno. Grazie al suo aspetto brillante e insolito, il frutto diventa un'eccellente decorazione da tavola. E le tradizioni popolari di un certo numero di paesi prescrivono l'uso del Cuore del Drago per le sessioni fotografiche di nozze.

Le proprietà benefiche del pitaya

Pitahaya non è solo gustoso, ma anche salutare. La sua polpa è un vero magazzino di vitamine e microelementi utili. I frutti contengono:

• Vitamine C, B1, B3.
• Oligoelementi: ferro, potassio, fosforo, calcio.
• Fibra vegetale, che svolge un ruolo importante nella normalizzazione dei processi di digestione.
• Cenere.
• I semi sono ricchi di tannini.

Una caratteristica importante della pitaya è un'alta concentrazione di sostanze nella polpa che possono legare i radicali liberi. Pertanto, mangiare pitahaya nel cibo può rallentare il processo di invecchiamento, ridurre il rischio di sviluppare il cancro e rafforzare i sistemi di difesa del corpo.

Inoltre, questo frutto esotico è in grado di correggere i disturbi del metabolismo dei carboidrati, riducendo o aumentando la quantità di zucchero nel sangue.

Inoltre, pitahaya ha un effetto benefico sulle articolazioni, alleviando l'artrite e l'artrosi. Heart of the Dragon sarà apprezzato anche dai dietisti. Il frutto ha poche calorie, 100 g di polpa contengono solo 50 kcal. Allo stesso tempo, il gusto non lascerà indifferenti anche i buongustai più esigenti.

Come si mangia Dragon Heart?

I frutti esotici sono fantastici, ma quando si tratta di mangiarli possono creare confusione. Anche la domanda su come mangiare lo stravagante Dragon Heart è abbastanza comune. Vale la pena ricordare che per il cibo viene utilizzata solo la polpa e il guscio, sebbene molto decorativo, non è adatto al cibo.

Ci sono due modi principali per consumare questo frutto:

1. Il frutto viene tagliato a metà, e poi la polpa viene mangiata con un cucchiaino, togliendola dal guscio, come il gelato da un vaso.
2. La buccia viene rimossa dal frutto e la polpa viene tagliata a fette prima di servire.

Le tradizioni nazionali di servire questo frutto consigliano di servire fette di polpa di "cuore di drago" nel proprio guscio sbucciato. Così facendo, puoi aggiungere anche varie noci e pezzi di altri frutti. Servita in questo modo, la pitaya delizierà non solo il gusto, ma anche gli occhi dei buongustai e diventerà una vera decorazione della tavola.

Si possono mangiare anche i piccoli semi che punteggiano la polpa della pitaya. Sono ricchi di sostanze nutritive e hanno un effetto benefico sul corpo quando vengono mangiati. Tuttavia, affinché il corpo possa utilizzare le sostanze benefiche nascoste nei semi, devono essere masticate accuratamente prima di deglutire.

L'uso della pitaya in medicina e in cucina

L'abbondanza di sostanze nutritive ha reso il Cuore del Drago una pianta ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Questo frutto è usato per trattare una varietà di malattie:

• Problemi al pancreas. Con il diabete, Dragon Heart è in grado di alleviare le condizioni del paziente normalizzando la quantità di zucchero nel sangue.
• Aumento dell'acidità del succo gastrico e malattie concomitanti.
• Problemi del sistema immunitario, ridotta capacità del corpo di combattere le malattie. Il rafforzamento del sistema immunitario è fornito dall'elevata concentrazione di acido ascorbico (vitamina C) in questo prodotto.
• Malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
• Acuità visiva ridotta.
• Un ricco insieme di vitamine e minerali normalizza il metabolismo, che contribuisce alla salute generale del corpo.

Non solo i frutti hanno proprietà benefiche. Dagli steli di pitaya, vengono prodotti farmaci per il trattamento dell'elmintiasi. I semi del "cuore di drago", ricchi di tannini e composti fenolici, vengono utilizzati per la fabbricazione di farmaci per il trattamento della diarrea, la rimozione dell'avvelenamento da metalli pesanti e il trattamento delle malattie della gola.

La polpa del frutto viene utilizzata anche per scopi cosmetici.

Una maschera pitaya allevia le scottature. Questa conoscenza sarà particolarmente utile per i turisti che viaggiano nel sud-est asiatico per prendere il sole sulle spiagge. Inoltre, la purea di polpa di frutta tonifica la pelle e produce un effetto ringiovanente.

E, naturalmente, Dragon Heart è solo un frutto delizioso e bellissimo. Viene utilizzato per la produzione di macedonie, bevande alcoliche, dolci.

Chi meglio di astenersi dal consumare il "cuore di drago"?

Qualsiasi frutto esotico di solito desta qualche preoccupazione: è possibile mangiarlo, ci sono controindicazioni? Pitaya richiede anche una certa cautela.

Se la famiglia ha un bambino piccolo (fino a 3 anni) che in precedenza ha avuto la diatesi, non è consigliabile somministrargli la polpa di pitaya.

Poiché questo frutto non è familiare alla maggior parte dei russi, esiste il rischio di allergie quando lo si utilizza per la prima volta. Pertanto, è meglio iniziare ad assaggiare questo frutto con un piccolo pezzo e poi aspettare un po'. E se iniziano a comparire sintomi di allergia (prurito, arrossamento della pelle, difficoltà respiratorie, naso che cola), prendi antistaminici. Se tutto è andato bene, puoi tranquillamente assaporare il meraviglioso gusto del "frutto del drago".

Non ci sono praticamente altre controindicazioni all'uso di questo frutto. Ma vale la pena osservare con moderazione, poiché l'eccesso di cibo può causare indigestione (diarrea, bruciore di stomaco, gonfiore). Questa regola dovrebbe essere osservata per tutti i frutti esotici.

Come scegliere e conservare correttamente la frutta?

I frutti di Dragon Heart si deteriorano molto rapidamente e sono difficili da trasportare. Pertanto, nel nostro paese, questo frutto è ancora esotico. È più facile provare la pitahaya a casa, in Thailandia, Vietnam, Filippine. Quando si sceglie un frutto, è necessario seguire diverse regole:

• La dimensione media di un frutto maturo è di circa un quarto di chilogrammo. Evita di scegliere frutti troppo piccoli o troppo grandi per evitare di scontrarsi con frutti troppo maturi o acerbi.
• Il colore della buccia, indipendentemente dalla varietà, dovrebbe essere uniforme e ricco. Se il colore non è uniforme, è molto probabile che il frutto non sia ancora maturo.
• Senti la frutta prima dell'acquisto. I frutti acerbi sono duri, i frutti maturi sono notevolmente più morbidi.
• Presterà attenzione alle squame decidue sulla buccia. Se sono secchi, non verdi, significa che il frutto è stato colto molto tempo fa e potrebbe deteriorarsi.
• Esaminare attentamente la buccia del frutto prima dell'acquisto. Se ha crepe, granelli, punti marci, il frutto non è fresco e dovrebbe essere scartato dall'acquisto.

Il cuore di drago maturo decade molto rapidamente. È necessario conservare i frutti acquistati in frigorifero e non più di 4 giorni. Se acquisti un frutto in Russia per qualche celebrazione, è meglio scegliere un esemplare leggermente acerbo. Durerà più a lungo e raggiungerà gradualmente uno stato di maturazione, anche se conservato in frigorifero.

Pitaya è un'ottima decorazione per qualsiasi tavola festiva. La frutta scelta e servita correttamente creerà un'esperienza indimenticabile. E il suo aspetto insolito sorprenderà gli ospiti e renderà la vacanza più vivida e memorabile.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: