Tipi di cavolo: foto e descrizione
Il cavolo cappuccio è una delle culture più antiche, la più utile per l'uomo, appartenente alla famiglia delle crocifere. La patria di questa pianta è considerata i paesi del Mediterraneo e dell'antica Cina. In Russia, l'aspetto del cavolo come cultura è attribuito al IX secolo.
Contenuto:
Il cavolo è ricco di fibre, glucosio, proteine, carotene, acido ascorbico e altri composti benefici. Si consiglia di utilizzare più spesso diversi tipi di cavolo nella dieta, poiché ciò aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, arricchisce il corpo con sostanze utili e aiuta a migliorare la salute e le condizioni generali. È praticamente una medicina erboristica nella sua forma più pura.
Varietà di cavolo
I tipi di cavolo, le cui foto possono essere visualizzate in gran numero su Internet, differiscono nell'aspetto, ma sono simili nelle qualità utili, nella facilità di digestione, nel contenuto di varie vitamine, oligoelementi e altre sostanze utili. Il cavolo è perfettamente conservato tutto l'anno, quindi è molto popolare.
Tipi di cavolo: foto e descrizioni dei più comuni
Esistono molti tipi di cavolo cappuccio, ma ci sono quelli che sono i più comuni e utilizzati:
- cavolo bianco, il cavolo più popolare della Russia centrale, è considerato un prodotto veramente nazionale fin dall'antichità, perché tutti conoscono la zuppa di cavolo russa! È usato in qualsiasi forma in molti piatti e per primo e secondo, e come contorno, anche per sottaceti e sottaceti, e anche come dessert: le torte con il cavolo sono molto gustose. Contiene vitamine C, gruppo B e molte altre necessarie per l'uomo, molti minerali (fosforo, calcio, zolfo, potassio, ecc.), oligoelementi (ferro, zinco, magnesio e altri). Il succo di cavolo è molto efficace per il trattamento dell'ulcera peptica. Per cucinare, scegli teste di cavolo pesanti con foglie aderenti.
- cavolo rosso, leggermente più duro del cavolo bianco, dà colore, quindi non viene utilizzato nelle zuppe, viene utilizzato principalmente nelle insalate, per stufare e marinare. Questo cavolo ha molte più proteine e vitamina C del cavolo bianco ed è meglio conservato. È anche ricco di vari oligoelementi, minerali e vitamine di cui il nostro corpo umano ha bisogno.
- Cavolfiore - molto tenero, utilizzato in zuppe e secondi piatti, prezioso per le sue qualità dietetiche e gustative, ricco di proteine e acido ascorbico, e molte vitamine, minerali e oligoelementi.
- Broccoli presenta infiorescenze di colore verde, esternamente e nel gusto simili al colore. Il cavolo cappuccio ipocalorico, perfetto per qualsiasi dieta, ha un sapore piccante con piccantezza, viene utilizzato nelle vellutate e nei secondi piatti. I broccoli sono estremamente ricchi di beta-carotene, potassio, ferro, fibre, calcio, acido folico, proteine, fosforo, antiossidanti e altro ancora.
- cavoletti di Bruxelles è un mini cavolo cappuccio verde, adatto per zuppe, conservazione, marinatura, stufatura e preparazione di secondi piatti. I cavoletti di Bruxelles sono un prodotto dietetico ricco di varie vitamine, oligoelementi e minerali utili e necessari per l'organismo, ad esempio magnesio e fosforo.
- Cavolo rapa, per molti sembra esotico, sebbene questo sia un tipo di cavolo bianco. Utilizzare il gambo addensato crudo, al forno, fritto, in umido. È stato paragonato a un ravanello per il suo aspetto. Il cavolo rapa è usato per fare insalate, zuppe, ripieni di verdure, riso o carne, ecc.Il cavolo rapa ha una composizione minerale e vitaminica molto ricca, consigliato da gastroenterologi e nutrizionisti. C'è più vitamina C in questo tipo di cavolo che negli agrumi, non dovresti dimenticarlo.
Cavolo in crescita
I vantaggi dei tipi di cavolo elencati sono che sono facili da coltivare nelle nostre condizioni, nei nostri giardini e frutteti. Ma ci sono alcune caratteristiche della coltivazione del cavolo: ama il terreno fertile, l'umidità e la luce.
Sebbene cavolfiori e broccoli siano meno esigenti riguardo al suolo, queste specie possono essere coltivate in luoghi sabbiosi e argillosi. Il cavolo viene coltivato in un'area per due o tre anni, quindi è meglio riposare il terreno per diversi anni e seminare con altre colture, ad esempio patate, barbabietole, cetrioli.
Ma spesso il nostro raccolto di cavoli può essere rovinato da parassiti, ad esempio, come afidi, bruchi, lumache. Naturalmente, puoi usare una varietà di prodotti chimici per combatterli. Sono ampiamente disponibili nei negozi. Ma se questo dovrebbe essere fatto è una grande domanda. Questi veleni, rispettivamente, cadono sul nostro tavolo. Puoi andare dall'altra parte. Usa piantagioni miste per attirare gli insetti. È anche bene innaffiare il cavolo con una soluzione di cenere di legno e anche un decotto di bucce di cipolla è abbastanza efficace. E ricorda che non sarà ancora possibile eliminare completamente gli insetti, ma è ancora in nostro potere ridurre al minimo i loro effetti dannosi.