Canottaggio giallo-marrone: proprietà, raccolta e conservazione

A poco a poco, l'autunno viene in suo possesso. Molti alberi hanno già cambiato aspetto e in alcune città stanno già iniziando le prime gelate. Proprio in questo momento arriva il momento funghi... A poche persone non piace camminare nella foresta con un bastone e cercare funghi nascosti. Prima di entrare nella foresta, è necessario rinnovare le proprie conoscenze sulle piante commestibili o non commestibili che si possono trovare. Uno di questi tipi interessanti è la ryadovka giallo-marrone.

Contenuto

• Caratteristiche strutturali
• Composizione e proprietà utili
• Applicazione
• Danni e controindicazioni
• Approvvigionamento e stoccaggio

Caratteristiche strutturali

Ryadovka è una pianta della famiglia dei funghi ordinari con una struttura lamellare. Gli esperti non possono essere d'accordo su un'opinione e riferirla a gruppi diversi: commestibili, commestibili condizionatamente, velenosi. Pertanto, molto spesso i frutti della foresta vengono raccolti solo da persone esperte o esperti raccoglitori di funghi che conoscono i segreti della loro preparazione.

La principale caratteristica distintiva di una riga è il suo posizionamento in una riga.

Caratteristiche della struttura dei funghi:

• Quando il fungo è giovane, ha un cappello brunastro con bordi ricurvi. La vista generale del cappuccio è rappresentata da un cono.
• Le piante più vecchie raddrizzano i loro cappelli, piegando le punte verso l'esterno.
• Nella maggior parte dei casi il cappello ha un diametro di 4-10 cm, alcuni esemplari crescono fino a 15 cm.
• La superficie del fungo con tempo asciutto è liscia e asciutta. Ma con le precipitazioni o solo un clima umido, il cappello diventa umido, scivoloso al tatto.
• La base della pianta non è spessa, allungata, raggiungendo fino a 15 cm.
• All'interno, la gamba è densa in termini di riempimento e quindi diventa vuota. È la fila giallo-marrone che si distingue per l'aumento dell'altezza della gamba.
• La carne all'interno del cappello è carnosa, densa nella struttura. Nella gamba: la densità diminuisce leggermente, la struttura è fibrosa.

In termini di gusto, la ryadovka non differisce in dolcezza: ha un sapore amaro, mentre ha un aroma di farina. La pianta vive solitamente sotto alberi decidui; non si trova spesso sotto le betulle. Si trovano molto raramente sotto le conifere. Il periodo in cui possono essere raccolti va da fine agosto a inizio novembre.

Composizione e proprietà utili

I doni della natura non sono solo interessanti da raccogliere e godersi l'aria fresca della foresta, ma se consumati hanno un effetto positivo sullo stato del corpo umano.

La composizione della fila è arricchita con varie vitamine e altre sostanze utili:

• polisaccaridi
• fenoli
• flavonoidi
• Clitocina e fomecina (antibiotici di origine naturale che agiscono attivamente sulle cellule cancerose e sui batteri patogeni)
• Ergosterolo
• Minerali (sodio, fosforo, zinco, ferro, calcio, manganese, potassio)
• Vitamine - D2, C, D7, B, K, A, PP, betaina
• Aminoacidi (fenilalanina, lisina, treonina, alanina, acido (aspartico, stearico, glutammico))

Oltre agli utili oligoelementi, i funghi hanno molte qualità utili. Svolgono le seguenti funzioni:

1. Qualità antivirali.
2. Proprietà immunomodulatorie.
3. Funzioni antinfiammatorie.
4. Proprietà antiossidanti.
5. Qualità antibatteriche.

Un effetto positivo delle piante è stato notato nelle seguenti malattie: diabete mellito, sistema genito-urinario, con disturbi nervosi, reumatismi, aritmie e osteoporosi.Mangiare vogatori abbassa efficacemente la pressione sanguigna. Quindi, i doni della natura sono prodotti utili. Entrare nella dieta in piccole quantità ha un effetto benefico sulle condizioni generali di una persona.

Applicazione

Per servire la ryadovka in tavola, viene lavorata termicamente in vari modi: fritta, bollita, al vapore, in salamoia, in umido, salata. Dopo essersi riscaldato con le alte temperature, il fungo dal marrone assume una tonalità giallo chiaro, mentre diventa non amaro, ma al contrario dolciastro. Un piatto molto nutriente e appetitoso si ottiene unendo cipolle, patate fritte e piccoli pezzi di carne. Nelle insalate, viene spesso utilizzato per disporre ingredienti come peperoni, uova, riso, paprika, maionese e aglio.

Se una persona è determinata a perdere peso, si consiglia di seguire una dieta. Quest'ultimo è finalizzato all'uso di righe in un piccolo volume. A causa del loro valore nutritivo e della sazietà, una piccola quantità di cibo consumato ha un effetto positivo non solo sulla perdita di peso, ma anche su tutti i sistemi interni in generale. Considerando la composizione chimica, si nota che i funghi sono in gran parte simili nella composizione alla carne. Pertanto, amano molto essere inclusi nella dieta dei vegetariani.

Le file sono utilizzate non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e medicina. Diversi farmaci contro il diabete o la tubercolosi vengono sviluppati sulla base dei funghi. Vengono prodotti vari antibiotici.

Dalle spore e dal micelio dei funghi, attraverso l'elaborazione e l'elaborazione a lungo termine, vengono prodotti farmaci che possono ridurre l'attività delle cellule tumorali.

La medicina tradizionale con l'aiuto dei funghi può curare una vasta gamma di disturbi della pelle. L'estratto di frutti della natura appena tagliati aiuta a purificare il corpo, ringiovanire e aumentare la funzione protettiva del corpo.

In cosmetologia, viene utilizzata attivamente la polvere delle file essiccate. È usato per fare una lozione nutriente e rivitalizzante. Inoltre, si notano risultati positivi con acne abbondante, irritabilità della pelle ed eccessiva untuosità degli strati superiori dell'epidermide.

Danni e controindicazioni

Un punto negativo per l'uomo nei funghi è che le piante hanno la capacità di accumulare sostanze nocive, fumi chimici e altre qualità sfavorevoli, come i metalli. Non saranno utili, ma causeranno solo danni significativi al corpo.

Mangiare troppo i doni della natura può provocare un aumento della flatulenza e un aumento della produzione di gas.

In tale situazione, potrebbe esserci gravità nell'addome e dolore.Se una persona soffre di problemi con l'apparato digerente o bassa acidità nello stomaco, l'uso frequente di questi prodotti non dovrebbe essere introdotto nella dieta. Si sconsiglia inoltre di consumare grandi quantità di ingredienti se si osserva colecistite, pancreatite o disfunzione della colecisti.

In caso di avvelenamento da funghi, i primi segni compaiono solo 1-15 ore dopo aver mangiato. Vengono rilevati i seguenti sintomi:

• Dolore alla testa.
• Sensazioni di taglio nello stomaco.
• Debolezza.
• Sgabelli sciolti.
• Nausea e vomito abbondante;
• Aumento della salivazione.

Se compaiono segni sfavorevoli per la salute, dovresti chiamare urgentemente un'ambulanza o andare da un medico. I funghi crudi non dovrebbero essere mangiati poiché tendono a causare disturbi intestinali. Pertanto, è meglio non mangiare vecchi esemplari che hanno superato volumi normali.

Approvvigionamento e stoccaggio

La raccolta è consigliata solo a coloro che sono sicuri della qualità e della commestibilità di questo prodotto. Dovresti sapere esattamente che aspetto hanno i doppi, che sono esemplari velenosi. A differenza dell'originale, quest'ultimo ha zampe particolarmente sottili e un tubercolo al centro del cappuccio.

Dopo che i funghi raccolti sono stati portati a casa, vengono smistati, ripuliti dai detriti della foresta e lavati. I grandi membri della famiglia vengono tagliati per diverse ore.L'intero raccolto viene immerso nel liquido salato. Successivamente, puoi ricorrere a una delle ricette e cucinare funghi profumati per l'inverno. Puoi anche scolare l'acqua dopo l'ebollizione e metterla in frigorifero nel congelatore.

In frigorifero senza una lavorazione specifica, i funghi possono essere conservati per non più di 3 giorni.

Se metti i funghi cotti nel congelatore, la durata di conservazione raggiunge i sei mesi. Sotto forma di conservazione salata o di ingredienti essiccati, i doni del bosco si conservano per 12 mesi.

Pertanto, i funghi sono un prodotto sano e nutriente. Ma se viene preparato in modo improprio o se la quantità introdotta nella dieta viene aumentata, si possono ottenere effetti collaterali. Pertanto, prima dell'uso, dovresti sapere esattamente quali qualità utili e controindicazioni hanno ryadovki.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: