Funghi ostrica: autocoltivazione e cura in campagna

La coltivazione di funghi è molto più redditizia delle verdure. I funghi non richiedono cure particolari e nessun costo tecnologico. Avendo una casa di campagna e una trama, puoi trasformarti in un coltivatore di funghi di successo. Per cominciare, sarà sufficiente una piccola area di coltivazione, quindi puoi espandere gradualmente i tuoi spazi aperti.

Contenuto:

• Funghi ostrica in crescita nel paese
• Fruttificazione e cura
• Usando i funghi ostrica
• Consigli utili per coltivare funghi

Funghi ostrica in crescita nel paese

La scienza dei funghi si chiama micologia e non è necessario essere esperti in essa per riuscire a coltivare funghi ostrica. Coltivarlo è abbastanza semplice e diretto, se segui attentamente tutte le regole e i suggerimenti. Per cominciare, dovrai acquisire una scorta di micelio di funghi ostrica. Il micelio può essere acquistato da un'azienda specializzata nella coltivazione di funghi.

Per il primo esperimento, puoi acquistare un chilogrammo di micelio, che si tradurrà in circa 3 kg di funghi. Questo è abbastanza per una prima conoscenza della procedura per la coltivazione dei funghi ostrica. Il micelio va conservato in frigorifero ad una temperatura di 2-4 gradi.

Un passaggio importante nella coltivazione dei funghi ostrica è la preparazione del substrato:

• La materia prima ottimale per la preparazione del substrato è paglia di frumento o d'orzo, buccia di grano saraceno, buccia di girasole, stocchi di mais e la pannocchia.
• La coltivazione più difficile è data su segatura o trucioli di latifoglie.
• Le materie prime devono essere pulite e prive di muffe. Necessita di una cottura di quasi 10 kg, poi frantumata in porzioni di 4-5 cm.
• Sarà necessario un trattamento termico per prevenire la contaminazione del substrato. Per ottenere ciò, è necessario versare il substrato in una ciotola e riempirla d'acqua. Cuocere per circa due ore, scolare l'acqua e raffreddare il composto a 25 gradi. Il substrato deve essere umido. Se lo stringi in mano, l'acqua non dovrebbe fuoriuscire da esso, sono consentite solo poche gocce.

I funghi ostrica possono essere coltivati ​​con successo in polietilene. Avrai bisogno di due sacchi che possono contenere fino a 5 kg di substrato. Ma, prima di ciò, le borse devono essere disinfettate con una soluzione al 102% di candeggina. Dopo aver posizionato il substrato nella borsa, legare saldamente quest'ultimo. Il giorno successivo è necessario pastorizzare. Mettere i sacchetti in una pentola d'acqua e far bollire per un paio d'ore. Questo conclude i preparativi preliminari.

Dopo che il substrato si è raffreddato a 25 gradi, con un coltello disinfettato è necessario praticare delle fessure nel sacchetto e aggiungere un cucchiaino di micelio in ciascuna fessura.

Quindi sigillare le fessure con del nastro adesivo. Per un paio di settimane le buste vengono poste in locali ventilati con una temperatura di circa 20 gradi. Se tutte le regole sono state seguite, dopo tre o quattro giorni puoi notare l'aspetto di un micelio bianco.

Fruttificazione e cura

Durante il periodo di fruttificazione, avrai bisogno di otto ore di illuminazione con lampade artificiali, un'alta percentuale di umidità, ventilazione frequente e una temperatura non superiore a 15 gradi.

Per creare un'elevata umidità è possibile spruzzare acqua su pareti e pavimenti, ma l'acqua non deve in alcun modo penetrare nel supporto.

Se tutte le norme sono soddisfatte, i funghi appariranno entro due settimane da questi slot. In modo che i resti dei corpi dei funghi fruttiferi non marciscano all'interno, è meglio torcere i funghi piuttosto che tagliarli.

Il substrato può essere utilizzato per coltivare fino a quattro raccolti di funghi ostrica. Come luogo di coltivazione, puoi usare una loggia, un seminterrato, un solaio, ecc. I funghi ostrica non amano la luce solare diretta, quindi è meglio usare luoghi bui. Il rispetto di un normale microclima darà una resa dal 25 al 40% del peso dell'intero substrato.

Raccolta:

• È meglio raccogliere 5-6 giorni dopo la formazione dei funghi.
• In modo ottimale, la testa dovrebbe avere un diametro di 40-100 mm, lo stelo 10-40 mm.
• All'inizio del suo sviluppo, il cappuccio del fungo è dipinto in un colore scuro, in seguito diventa grigio cenere e solo alla fine scolorisce bruscamente.
• Se il fungo è troppo maturo, il cappello inizia a rompersi, la gamba si indurisce.
• L'aspetto commerciale si deteriora e con esso cadono tutti i gusti e le proprietà nutritive.
• È necessario conservare i funghi freschi a 0-5 gradi sopra lo zero per una settimana e per circa 6 ore a una temperatura di circa 20 gradi sopra lo zero.
• Non è consigliabile tagliare i funghi in modo selettivo! In generale, il taglio del raccolto dovrebbe essere pulito e senza fretta per non danneggiare il micelio.
• Con l'inizio del freddo, è necessario coprire i letti di funghi con paglia se vengono coltivati ​​all'aperto.

Alcuni dei residenti estivi hanno costruito con successo un'attività sulla coltivazione di funghi ostrica per un tempo piuttosto lungo. L'elevata domanda e i costi di crescita minimi portano profitti tangibili.

Usare i funghi ostrica

Il fungo di ostrica ha un gusto e proprietà nutrizionali eccellenti. Molti piatti deliziosi possono essere preparati con i funghi ostrica. Va notato che i funghi ostrica non hanno bisogno di essere immersi a lungo, devi solo risciacquare accuratamente.

I funghi ostrica sono spesso congelati, essiccati, in salamoia, salati e, naturalmente, usati freschi.

Da agosto a settembre potrete coccolare voi stessi e la vostra famiglia con funghi ostrica fritti o deliziose zuppe. Se unisci i funghi alle verdure, puoi ottenere ottimi stufati, torte, frittelle e molti altri piatti deliziosi. Particolarmente apprezzato è il caviale di funghi ostrica, carote e cipolle. Puoi deliziare gli ospiti in due luci preparando diversi piatti di funghi ostrica contemporaneamente.

questi funghi ricco di vitamine ed elementinecessarie per il normale funzionamento del corpo umano. Inoltre, delizieranno le donne che osservano il loro peso con il loro basso contenuto calorico.

Consigli utili per coltivare funghi

Se la coltivazione dei funghi ostrica avverrà all'interno, dovrà prima essere disinfettata con una soluzione di candeggina. Questo è fatto per prevenire lo sviluppo di malattie e la comparsa di tutti i tipi di parassiti.

Controllo di parassiti e malattie:

• I tronchi devono essere puliti da muffe, ragnatele, ecc. È molto meglio usare legno giovane. Prima di crescere in giardino, il tronco deve essere tenuto in posizione verticale. È meglio non usare l'attrezzatura che viene solitamente utilizzata quando si lavora con i funghi.
• Se, quando si coltivano i funghi ostrica, si trova la muffa, è necessario applicare una grande quantità di sale da cucina nel luogo del suo sviluppo.
• Potenti veleni vengono utilizzati quando si trovano zanzare, mosche o altri insetti che danneggiano i funghi. Ciò è particolarmente vero quando si coltivano grandi piantagioni di funghi ostrica.

Durante la raccolta, è meglio usare un coltello affilato in acciaio inossidabile. È vietato estrarre o spostare parti di funghi ostrica sotterranee. È meglio conservarli in un contenitore in frigorifero. In condizioni normali, i funghi possono essere conservati a lungo.

In condizioni naturali, i funghi ostrica crescono meglio sugli alberi morti.

Ma è meglio raccogliere un substrato a base di crusca, paglia o bucce di semi. Inoltre, tali substrati sono molto più adatti per la coltivazione di funghi ostrica.

Oltre al fatto che i funghi ostrica non richiedono cure particolari, non è necessario spendere molti sforzi e finanze, poiché i funghi ostrica sono anche un prodotto dietetico incredibilmente prezioso.I funghi ostrica contengono proteine ​​rapidamente digeribili e aminoacidi essenziali, grassi, carboidrati, vitamine e vari minerali. Pertanto, un'attività del genere porterà non solo profitto, ma anche piacere!

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video.