Shiitake in crescita a casa: preparazione, semina e cura

Dallo sviluppo del giardinaggio domestico, le persone hanno iniziato ad addomesticare molte piante. Nei letti e nei giardini, puoi trovare cespugli stravaganti, alberi e colture di frutta, che solo 30-50 anni fa crescevano solo nelle foreste e nelle paludi. Di recente, puoi trovare spesso fattorie di funghi fatte in casa. I giardinieri iniziarono a coltivare funghi, funghi ostrica e shiitaka nelle donne o sui balconi.

Contenuto:

• Quali funghi si possono coltivare in casa
• funghi shiitake
• Substrato in crescita
• Piantare, curare e raccogliere
• Applicazione
• Sostanze utili e nocive

Quali funghi si possono coltivare in casa

Negli ultimi anni gli allevamenti di funghi stanno guadagnando popolarità. Al minor costo, di conseguenza, puoi raccogliere un ricco raccolto e venderlo con profitto. Puoi anche coltivare funghi da solo a casa. Osservando le regole di base, puoi utilizzare i tuoi frutti coltivati ​​quasi tutto l'anno.

Per i principianti, si consiglia di iniziare con funghi che non richiedono condizioni speciali per la crescita: funghi ostrica e funghi invernali, nonché shiitake.

Allo stesso tempo, le spore possono essere piantate all'esterno durante la stagione calda e speciali giardini pensili possono essere costruiti all'interno. Gli allevamenti dispongono di attrezzature speciali, ventilazione e cappe, quindi la gamma di specie di funghi è molto più ampia.

A casa, questo processo viene eseguito meglio in capannoni o scantinati caldi, sebbene alcuni dilettanti riescano a coltivare. sui davanzali... Inoltre, in estate, i residenti estivi hanno l'opportunità di coltivare diversi raccolti di funghi nella loro zona. Ciò richiede una piccola quantità di materiali e pazienza.

funghi shiitake

Lo shiitake è un fungo che distrugge il legno. È anche chiamato shiitaki. Si ritiene che sia apparso 2000 anni fa nel sud-est asiatico. In condizioni naturali, questo fungo compare alla fine dell'estate; si trova nei boschi, sia di latifoglie che di conifere. Cresce anche ai margini delle foreste, pascoli e giardini.

caratteristiche strutturali del fungo:

• Esternamente, lo shiitake è un fungo di medie dimensioni.
• Il suo cappello è rotondo, ha la forma di un emisfero e non supera i 14 cm di diametro.
• Il suo colore dipende dalla specie e può essere marrone scuro o giallastro. La gamba è ferma, di colore marrone.
• Una volta tagliato, il fungo dovrebbe emanare un aroma gradevole.
• L'interno è completamente bianco.

I funghi shiitake hanno guadagnato la loro popolarità nei paesi della Cina e del Giappone. Fu lì che furono scoperte le loro proprietà miracolose e la composizione insolita. Il nome è composto da due parti "shii": questo è l'albero su cui cresce questo fungo in natura e "prendere" è tradotto dal giapponese come fungo. Nei paesi orientali, lo shiitake è apprezzato non meno della radice di ginseng.

La composizione dei funghi include tali sostanze e oligoelementi che sono utili per il corpo umano nelle malattie gravi e aiutano anche a combattere il cancro.

Questa proprietà gli conferisce un polisaccaride unico, grazie al quale si formano sostanze in grado di combattere questa malattia. Si mangiano sia i funghi crudi che quelli cotti in qualsiasi modo nella ricetta o separatamente. Hanno una struttura carnosa densa e un gusto e un aroma gradevoli.I più preziosi sono quei funghi, i cui cappucci assomigliano esternamente al guscio di una tartaruga, cioè screpolati.

Substrato in crescita

Per la coltivazione di shiitake all'aperto, puoi utilizzare vecchi ceppi d'albero o preparare in anticipo tronchi d'albero abbattuti. Sono adatti quasi tutti i tipi di questo tipo di pianta. Allo stesso tempo, è necessario visualizzare e curare regolarmente i giovani germogli, poiché con una mancanza di attenzione si può perdere l'intero raccolto.

Caratteristiche in crescita:

• Il legno viene raccolto in anticipo, tenuto per un mese all'aria aperta per ridurre la quantità di umidità che contiene.
• Successivamente, è necessario tagliare i tronchi, la cui lunghezza non deve superare 1,5 metri.
• In ogni tronco separato, è necessario praticare dei fori, il cui diametro non deve essere superiore a 2 cm e la profondità di 1,5 cm Il micelio viene posizionato in ciascuno e chiuso con un tappo di legno sulla parte superiore.
• Dovrebbe esserci una distanza di 15-20 cm tra i fori.
• Successivamente, i tronchi devono essere inclinati e ricoperti di paglia, erba o terra per mantenere la temperatura richiesta.

Entro sei mesi avviene lo sviluppo del micelio, dopodiché le barre sminuzzate possono essere portate nella foresta, dove, con una normale quantità di pioggia, dopo 2 anni, si possono raccogliere i funghi. Questo metodo richiede molto tempo e produce un raccolto relativamente piccolo.

Puoi anche usare miscele speciali per coltivazione funghi. Sono fatti da loro pressati segatura, includono tutte le sostanze necessarie per la crescita e vengono lavorati. in cui approdo è molto più facile da fare fertilizzanti o alimentazione non necessario. In questo caso, l'importante è posizionare un contenitore con funghi in un luogo adatto.

Inoltre, quando si utilizza la miscela, la resa aumenta in modo significativo e il tasso di maturazione aumenta.

Puoi preparare tu stesso un substrato simile:

• Per fare questo, devi prendere rami appena tagliati di alberi decidui e pulirli dal fogliame. Macina i rami in una smerigliatrice o in un'installazione speciale. Puoi anche prendere la segatura dall'industria della lavorazione del legno.
• Imballarli in sacchetti di plastica in grado di resistere al trattamento termico.
• Segatura con acqua nel rapporto di 1 kg di trucioli per 160 ml di acqua. Dopo cinque minuti, l'umidità deve essere rimossa e tutto il materiale deve essere spremuto. Successivamente, i tappi di sughero sono fatti di cotone idrofilo e il collo della borsa è legato attorno ad esso. Questo viene fatto in modo che piccole quantità di aria entrino nel contenitore. In questa forma, i pacchetti con segatura vengono lasciati per un giorno.
• Trascorso il tempo specificato, il supporto deve essere trattato termicamente. Per fare ciò, può essere posizionato in un bagno turco, dove la temperatura deve essere mantenuta entro 80 gradi. Puoi anche tenere i sacchetti di segatura a vapore per 6-8 ore.

Per comodità di piantumazione, il substrato può essere versato in cassette dopo averle preventivamente lavorate con appositi droghe per la disinfezione. Si consiglia inoltre di pulire gli strumenti con cui verrà introdotto il micelio nella segatura.

Piantare, curare e raccogliere

Per semina shiitake, devi prima impastare il materiale di piantagione direttamente nella borsa. Inoltre, viene aperto un pacchetto con un substrato già raffreddato, viene introdotto il micelio con l'aiuto di un cucchiaio, che deve essere pressato dall'alto. Dopodiché, la borsa è legata, il tappo dovrebbe essere nello stesso posto. 1 cucchiaio di micelio viene aggiunto a 2,5 litri di substrato.

Affinché i funghi si diffondano in tutta la borsa, devono essere posti in un luogo buio e caldo, dove la temperatura ambiente è di circa 20 gradi Celsius.

Resistere alle colture per circa 60 giorni. Durante questo periodo, le spore si diffonderanno completamente e matureranno per la germinazione. Dopo la scadenza del termine, i blocchi con le colture possono essere liberati dal polietilene e portati all'aperto se il processo viene eseguito in estate. Devono essere lavati con acqua fredda e installati in una zona ombreggiata.

Per un buon sviluppo dei funghi e un raccolto abbondante, si consiglia quotidianamente innaffiare piantagioni. Questo processo è particolarmente importante quando i funghi iniziano a germogliare e ad aumentare di peso. Raccogliere con un coltello affilato. Prima di tutto, i cappucci vengono rimossi, dopo di che puoi tagliare la parte inferiore del fungo.

Poiché lo shiitake cresce e matura a ondate, dopo la raccolta, il blocco con il substrato deve essere immerso in acqua fredda per stimolare la crescita della seconda ondata. Immergilo per una settimana per ripristinare il volume e l'umidità precedenti. Successivamente, i blocchi vengono rimessi nella loro posizione originale e l'intero processo viene ripetuto.

In questo modo, puoi raccogliere fino a 6 raccolti. Successivamente, il substrato inizierà a sgretolarsi e non sarà più adatto alla coltivazione di funghi. Può essere usato come fertilizzante.

Applicazione

• I funghi shiitake sono ampiamente usati in cucina. Ci sono solo 34 kcal per 100 grammi di questo prodotto. Pertanto, può essere attribuito alla nutrizione dietetica. I funghi hanno un sapore gradevole leggermente piccante, assomigliano alla carne nella struttura. Si trovano in molte ricette come zuppe, frittate, panini, insalate e così via. Possono essere consumati crudi e i funghi avranno il loro gusto unico. Durante la cottura alcune sfumature si perdono, lasciando un gradevole piccante e aroma.
• Anche i funghi sono usati per scopi medicinali. A causa della loro composizione unica, vengono spesso utilizzati nel trattamento del cancro. Sebbene la ricerca in questo settore sia ancora in corso, l'impatto positivo è stato notato da molti medici. Si consiglia inoltre di utilizzarli per altre malattie gravi.
• I funghi shiitake sono utilizzati nell'industria cosmetica. Sulla loro base vengono preparate varie creme, maschere e lozioni, che mirano ad aumentare l'elasticità e la compattezza della pelle. Inoltre, questi farmaci nutrono la pelle, migliorano la carnagione, ripristinano l'equilibrio idrico e ringiovaniscono le cellule.

Non sono state identificate proprietà dannose di questi funghi. I medici non raccomandano di usarli durante la gravidanza e quelle persone che soffrono di asma bronchiale. Altrimenti, hanno un effetto benefico.

Sostanze utili e nocive

I funghi Shiitake sono stati studiati da laboratori mondiali e i risultati hanno superato ogni aspettativa. Questo prodotto contiene una grande quantità di sostanze e oligoelementi che non solo hanno un effetto benefico sul corpo, ma possono anche curare alcune malattie complesse.

In Cina è considerato l'imperatore di tutti i funghi.

Aiuta nel trattamento delle malattie virali, abbassa il colesterolo nel sangue e aumenta la circolazione sanguigna. A causa dell'alto contenuto di aminoacidi, vitamine e ormoni, aiuta a ridurre i tumori cancerosi. Questi funghi possono essere usati per diabete, malattie dello stomaco, allergie e altre malattie. Allo stesso tempo, lo stato di salute migliorerà in modo significativo.

Coltiva funghi shiitake a casa non sarà difficile. I materiali necessari possono essere acquistati in negozi specializzati e l'intero processo è così semplice che anche un giardiniere alle prime armi può facilmente farcela. Di conseguenza, puoi ottenere prodotti rispettosi dell'ambiente, sani e gustosi.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video.