Proprietà utili e dannose dell'aneto per il corpo umano

aneto conosciuto come condimento per vari piatti. Viene aggiunto a insalate e piatti caldi per un aroma e un gusto speciali. Tuttavia, l'aneto non è solo un condimento. Ha molte proprietà utili che vengono utilizzate attivamente nella medicina popolare e nella cosmetologia. L'aneto può essere trovato sul sito di quasi tutti i giardinieri, ma non tutti conoscono le sue proprietà utili e le possibilità di applicazione.

Contenuto:

• La composizione e le proprietà utili dell'aneto
• Applicazione nella medicina tradizionale
• L'uso dell'aneto in cucina
• Danni e controindicazioni
• Suggerimenti per la selezione e metodi di conservazione

La composizione e le proprietà utili dell'aneto

L'aneto non è solo una pianta sana, ma anche ipocalorica. Il valore energetico per 100 g di erba è di sole 40 kcal. Per questo motivo, l'aneto viene utilizzato attivamente nella nutrizione dietetica. È molto semplice coltivare l'aneto sul sito, ma ci sono molti vantaggi da esso. L'aneto viene consumato nella sua forma pura, essiccato, aggiunto a marinate e sottaceti.

Le proprietà benefiche dell'aneto per il corpo umano sono note da tempo. Era usato non solo per il cibo, ma anche per il trattamento di varie malattie. L'aneto contiene:

• Vitamina A. È un antiossidante vitale. È essenziale per la salute e la bellezza. La vitamina A rafforza la pelle, i capelli e le unghie, mantiene la vista e rafforza il sistema immunitario. Si consiglia di utilizzare questa vitamina sotto forma di cibo, poiché in questo modo viene assorbita meglio dall'organismo.
• Vitamine del gruppo B. Le vitamine di questo gruppo sono coinvolte nel metabolismo cellulare e sono molto utili per il corpo. Ognuno di loro ha il suo significato biologico. Gli esperti confermano i benefici delle vitamine del gruppo B per il sistema nervoso. Aiutano a proteggere dallo stress e prolungano anche la giovinezza della pelle.
• Vitamina E. Il tocoferolo è un potente antiossidante che protegge le cellule del corpo dai radicali liberi. Inoltre, la vitamina E normalizza il livello degli ormoni sessuali nel corpo, aiuta a normalizzare il sistema riproduttivo.
• Beta carotene. È un pigmento vegetale che rafforza l'immunità. I suoi benefici per il sistema cardiovascolare sono innegabili. Il beta-carotene riduce la probabilità di sviluppare ictus e infarti.
• Vitamina PP. Questa vitamina ha un effetto benefico sull'apparato digerente, aiuta il corpo a resistere allo stress e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.
• Sodio. Il sodio mantiene un normale equilibrio idrico-sale nel corpo, promuove la normale funzione renale e normalizza la conduzione neuromuscolare.

L'aneto è anche ricco di altre vitamine e minerali. Ha una pronunciata proprietà battericida, migliora l'immunità e promuove il rafforzamento generale del corpo.

Applicazione nella medicina tradizionale

La medicina tradizionale è ricca di ricette, tra i cui ingredienti c'è l'aneto. I più popolari sono i semi di aneto, freschi e secchi. Contengono elevate quantità di flavonoidi e oli essenziali. Si consiglia particolarmente spesso di assumere semi di aneto per le donne per ripristinare l'allattamento e normalizzare il ciclo mestruale.

L'aneto nella medicina popolare viene utilizzato nei seguenti casi:

1. Con malattie dell'apparato respiratorio. L'aneto profumato ha eccellenti proprietà antinfiammatorie.Per le malattie della gola, del tratto respiratorio superiore e inferiore, ARVI, puoi masticare l'aneto, bere decotti da esso, fare l'inalazione. L'aneto non solo ferma il processo infiammatorio, ma rimuove anche il catarro accumulato nei bronchi.
2. Con malattie del sistema genito-urinario. I semi di aneto normalizzano la funzione renale e aiutano anche a normalizzare il livello degli ormoni sessuali. Le donne con un decotto di aneto trattano la dismenorrea e altre irregolarità mestruali.
3. Con malattie del tratto gastrointestinale. Dill è un noto carminativo. Con il gonfiore, un decotto di semi di aneto aiuta a risolvere rapidamente il problema, rimuovere i gas. Tale rimedio è raccomandato anche per i bambini con coliche.
4. Con violazioni dell'allattamento. Se la quantità di latte diminuisce durante l'allattamento, l'aneto aiuterà ad aumentare la produzione di latte. Per un bambino, l'erba è innocua.
5. Con infiammazione agli occhi. La medicina tradizionale consiglia un rimedio con i semi di aneto per la stanchezza e l'arrossamento degli occhi. I semi vengono bolliti in una garza, raffreddati e applicati sulle palpebre per 15-20 minuti. Si ritiene che questa procedura leviga anche le rughe sottili.
6. L'aneto aiuta anche con le malattie della pelle. Ad esempio, lozioni e maschere sono fatte dal brodo, che allevia l'infiammazione della pelle, combattono l'acne. Se ci sono bolle e ascessi sulla pelle, applica una pappa di aneto fresca sulla pelle interessata. Dopo tali procedure, la probabilità di cicatrici è ridotta. Con un decotto di aneto, puoi lavare ferite e abrasioni in modo che non marciscano.

L'uso dell'aneto in cucina

È difficile immaginare una spezia più popolare e diffusa di aneto... Questa pianta aggiunge uno speciale aroma delicato ai piatti, si sposa bene con verdure, carne, pesce. In cucina, l'aneto è usato quasi ovunque:

• Quando si preparano le marinate per la carne, vengono aggiunti sottaceti all'aneto per aggiungere spezie e sapore.
• L'aneto fresco e essiccato viene aggiunto a zuppe, zuppa di cavoli, borscht.
• L'aneto viene spesso servito con la carne. In questo caso si può utilizzare l'aneto essiccato, aggiungendolo a fine cottura, oppure fresco, che va spolverato dopo aver servito.
• Qualsiasi salsa sarà più gustosa se aggiungi dei semi o delle erbe fresche di aneto.
• L'aneto è anche usato nella cottura. Si abbina bene alla pasticceria non zuccherata: crostate, tortillas, pasticci di carne, pizza.
• Dall'aneto si ottiene anche un olio profumato, che viene utilizzato dagli specialisti culinari. Se si sceglie un olio di alta qualità, può essere utilizzato come sostituto dell'aneto nella stagione fredda, quando è difficile trovarlo fresco.

Vale la pena ricordare che i benefici si conservano solo freschi ed essiccati. Se l'aneto è stato cotto a lungo, perde le sue proprietà benefiche e l'aroma diventa molto più debole.

Danni e controindicazioni

Non ci sono praticamente controindicazioni per l'uso dell'aneto. Raramente, ma c'è un'intolleranza individuale a questa pianta. Prima di usare medicinali a base di esso o mangiarlo, vale la pena testare una reazione allergica.

L'aneto può essere assunto durante la gravidanza. In una piccola quantità nei piatti, ne trarrà solo beneficio. Ma non dovresti abusare di questa spezia mentre porti un bambino.

Vale anche la pena prendere i decotti di aneto con cautela durante le mestruazioni: l'aneto tende a fluidificare il sangue, il che può aumentare il sanguinamento.

L'aneto normalizza il sistema cardiovascolare e abbassa la pressione sanguigna. Per questo motivo, i pazienti ipotesi devono fare attenzione quando consumano grandi quantità di aneto.

Suggerimenti per la selezione e metodi di conservazione

Eventuali verdure fresche devono essere conservate correttamente in modo che non si deteriorino a lungo. Ma prima devi scegliere quello giusto. Nel negozio, devi scegliere solo aneto fresco, che ha un odore forte. Se l'aroma è già debole e le verdure sono appassite, tale aneto non verrà conservato a lungo. Vale la pena ricordare che la presenza di danni e macchie scure sulla vegetazione riduce significativamente la durata di conservazione.

Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione al colore delle foglie: dovrebbero essere verdi, sature, senza scurirsi e tracce di appassimento.

Se le foglie si uniscono, è meglio rifiutare di acquistare tale aneto. Anche l'aneto congelato dovrebbe essere verde brillante e avere un aspetto fresco. Non è ammessa la presenza di foglie ingiallite. Devi comprare aneto secco. Se le foglie sono bagnate, i verdi si deterioreranno rapidamente e marciranno. Dovrebbe essere lavato solo prima dell'uso.

È necessario conservare l'aneto come segue:

1. Innanzitutto, l'aneto deve essere preparato per la conservazione. Se nel grappolo sono presenti rami danneggiati o appassiti, devono essere rimossi e separati dalla vegetazione fresca. Non verranno conservati e non aggiungeranno alcun sapore particolare ai piatti.
2. L'aneto fresco può essere conservato in frigorifero o messo in un vasetto d'acqua. Quindi l'aneto fresco rimarrà per 2-3 giorni e manterrà il suo aroma e sapore.
3. Le verdure possono essere conservate in un contenitore, ma dovrebbero esserci aperture per la ventilazione dell'aria. In questa forma, l'aneto rimarrà in frigorifero per una settimana e non perderà le sue proprietà.
4. Se hai bisogno di conservare l'aneto ancora più a lungo, un mese o due, devi prima sciacquarlo e asciugarlo, poi tritarlo finemente e conservarlo in un barattolo di vetro.
5. Si ritiene che l'aneto rimarrà più a lungo in frigorifero se metti una busta con mezza cipolla fresca in una busta con mezza cipolla fresca se non lavi le verdure. Il bulbo deve essere costantemente rinnovato in modo che non perda le sue proprietà.
6. È più facile da conservare in inverno aneto in forma essiccata. L'aneto essiccato non richiede condizioni di conservazione speciali. È sufficiente proteggerlo dall'umidità.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: