Fagiolini: che tipo di pianta è e come coltivarla?

I fagioli sono divisi in varietà - sotto forma di grandi duri fagioli e germogli verdi immaturi, chiamati specie del baccello. I legumi sono molto apprezzati in cucina, la loro aggiunta al piatto satura la delizia culinaria con un gusto unico. Pertanto, molte persone si sforzano di coltivare una pianta da sole nel proprio giardino. Per completare l'attività, vale la pena scoprire in che modo i fagiolini differiscono dagli asparagi. Quali sono le migliori varietà per il radicamento nel terreno e il processo di crescita.

Contenuto

• Fagiolini verdi: cosa sono?
• Qual è la differenza tra fagiolini e asparagi?
• I migliori fagiolini da coltivare
• Termini e regole per piantare semi nel terreno
• Suggerimenti per la cura dei fagiolini
• Malattie e parassiti
• La composizione e le proprietà utili dei fagioli
• Danni e controindicazioni per l'uso

Fagiolini verdi: cosa sono?

I baccelli di fagioli hanno pareti spesse, tra le quali sono inseriti piccoli piselli. Nella maggior parte dei casi, i legumi vengono utilizzati per preparare vari piatti culinari. La coltivazione delle piante è praticata in tutto il mondo. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto ha una maggiore quantità di sostanze nutritive presenti nei baccelli verdi.

I fagiolini sono i baccelli acerbi e carnosi dei fagioli di grano comuni.

Se la pianta viene acquistata congelata, è necessario prestare attenzione al fatto che i baccelli dovrebbero essere di medie dimensioni, ma non ingranditi. Se viene superato il volume di diametro, esiste la possibilità che i fagioli siano stati sovraesposti sui germogli e raccolti nel momento sbagliato. A causa di ciò, nella struttura del prodotto sono presenti fibre grossolane.

Quando acquisti fagioli di asparagi freschi, dovresti cercare di rompere il baccello. Quando si rompe, si dovrebbe sentire un caratteristico scricchiolio. I baccelli dovrebbero avere un aspetto giovane e fresco. Al morso si avverte un retrogusto dolciastro.

Per la sua struttura, il baccello può raggiungere i 40 cm di lunghezza. Alcune delle sue varietà, in condizioni favorevoli, si estendono fino a un metro. In Cina, per la sua lunghezza specifica, la pianta era chiamata serpente.

Qual è la differenza tra fagiolini e asparagi?

Le differenze tra le varietà di legumi - asparagi e leguminose - sono minime:

• Gli asparagi sono una varietà di fagiolini. L'unico segno distintivo significativo è la lunghezza dei baccelli in maturazione.
• Inoltre, nei baccelli tipo asparagi non ci sono partizioni tra i chicchi. Si fondono completamente, formando un'unica struttura integrale. Negli asparagi le valve hanno una struttura più morbida. Tale processo è rivelato dal fatto che non contiene uno strato di pergamena dura. Per questo motivo la varietà di asparagi è più apprezzata in cucina rispetto a quella verde.
• I fagiolini sono ampiamente utilizzati nella produzione di piatti, nonché in medicina e cosmetologia.È un alimento ipocalorico che contiene un elenco significativo di nutrienti, vitamine e minerali, nonché sostanze organiche e aminoacidi.
• Se i semi maturano nei fagiolini, il loro aspetto differisce da quelli ordinari, in dimensioni più piccole e una struttura rigida di fibre. La cottura dei fagioli richiede un lungo processo di macerazione e un tempo di cottura prolungato utilizzando temperature più elevate.
• La cultura degli asparagi, a sua volta, ha un gusto più sottile. Inoltre, il suo sapore ricorda vagamente gli asparagi. È grazie a questa sfumatura che la pianta ha preso il nome: asparagi.

Una caratteristica comune di entrambi i rappresentanti della cultura dei legumi è che l'uso dei fagioli può migliorare le condizioni di una persona. La pianta, se utilizzata correttamente, previene la formazione di malattie come diabete mellito, aterosclerosi, ipertensione e patologia dei vasi sanguigni.

I migliori fagiolini da coltivare

Per coltivare una varietà leguminosa di legumi nel tuo giardino, devi prima selezionare la varietà ottimale che si adatta a tutte le esigenze del giardiniere. Tra le tante specie, sono circa 50 le varietà adatte al consumo, sia fresche che lavorate termicamente.

Le migliori varietà di fagiolini da coltivare all'aperto, secondo i giardinieri:

• Butter king - fagioli compatti, cresciuti come un cespuglio. Maturano presto: dal momento della semina alla possibilità di raccolta, passano in media 45-50 giorni. I baccelli hanno una tinta gialla, senza la presenza di uno strato permanente nella struttura. I chicchi possono allungarsi fino a 25 cm di lunghezza, mentre la resa è sorprendente in volume. In termini di gusto, i frutti sono morbidi e teneri.
• Purple Queen - ha un tono bluastro-nero di baccelli. Cresce sotto forma di un arbusto, che raggiunge un'altezza di 60 cm La resa per cespuglio è aumentata, ma allo stesso tempo il periodo di maturazione è nella media. I baccelli raggiungono i 20 cm di lunghezza. I fagioli sono ottimi per la conservazione per l'inverno, ma quando i baccelli sono esposti a temperature elevate, la tonalità si perde e si trasforma in una tonalità verde scuro.
• Il nettare d'oro è un legume rampicante. Il processo di maturazione dei frutti dal momento della semina alla raccolta ha un quadro abbastanza lungo - in media 70 giorni. La tonalità dei baccelli è giallo intenso, la lunghezza del prodotto finito è di 20-25 cm L'arbusto non sopporta il peso dei fagioli, tende a terra, quindi si consiglia di installare un supporto accanto ad esso come cresce. La pianta può essere utilizzata per preparare piatti culinari, nonché per la raccolta per l'inverno. In alcuni casi, viene coltivato un cespuglio con spettacolari baccelli pendenti per scopi decorativi.
• Il caramello è un tipo di fagioli senza fibre a maturazione precoce. Su di esso crescono baccelli di piccole dimensioni, ma con grossi grani all'interno delle valve. La pianta ha guadagnato la sua popolarità grazie alla sua buona resistenza a varie malattie e virus.
• Re dei cervi - la pianta cresce sotto forma di arbusto, ha frutti di gusto estremamente particolari. I baccelli sono evidenziati in giallo brillante. All'interno dei fagioli ci sono grani grandi, densi nella struttura di una tonalità bianca. In condizioni favorevoli di clima caldo, la pianta riesce a riprodurre il raccolto due volte.

Ci sono altri tipi di fagioli. Pertanto, prima di iniziare a preparare il terreno e piantare, vale la pena familiarizzare con l'intera varietà di legumi della varietà di legumi.

Termini e regole per piantare semi nel terreno

Prima di iniziare a prepararti per il lavoro di semina, devi prima scegliere la migliore area di coltivazione. Non sarà possibile selezionare il primo pezzo di terreno che si incontra. Ciò è dovuto al fatto che la cultura è piuttosto capricciosa e richiede determinate condizioni per il radicamento e il mantenimento.

Per la selezione del suolo e del terreno vengono seguite regole specifiche:

1. All'inizio della germinazione dei germogli, la luce del sole dovrebbe cadere sul sito per 12 ore al giorno. Pertanto, è necessario piantare la pianta sul lato soleggiato, ma che successivamente ha la capacità di essere ombreggiato da altri alberi.
2. Le varietà ricci richiedono supporto man mano che crescono. Proteggerà i cespugli dalla caduta a terra e dal vento.
3. I fagioli crescono bene sul terreno dove un tempo crescevanoPatata, cetrioli, carota, cipolla, cavolo e altri ortaggi a radice.
4. Non piantare su terreni dove in precedenza crescevano girasoli, legumi ed erbe perenni come il trifoglio.
5. Se pianti una varietà folta di fagioli tra file di patate o cetrioli, non è necessaria una legatura aggiuntiva.

Molto spesso, la semina dei fagiolini è organizzata a metà maggio o all'inizio di giugno. Per la semina, il riscaldamento del terreno dovrebbe essere controllato. Per i fagioli, il riscaldamento di 5-6 cm sarebbe l'opzione migliore.A questa profondità, la temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno + 10 C. Molto spesso durante questo periodo, le gelate di ritorno sono passate da tempo, ma se si prevede uno schiocco di freddo, si consiglia di coprire il sito con un involucro di plastica per il riscaldamento ...

È meglio scegliere un terreno sciolto che sia buono per l'umidità e la permeabilità all'aria. I fagioli stanno radicando a una profondità di 50-60 mm. Più rigida è la struttura del suolo, più alta dovrebbe essere la piantagione.

In ogni caso, nella buca dovrebbero essere inseriti 2-3 fagioli: questo garantisce la germinazione di almeno un germoglio.

Per le varietà arbustive, è necessario aderire a tale schema quando si pianta come 15-20 cm tra i singoli fori e tra le file vale la pena lasciare un'area di 35-40 cm.Questo spazio ti consentirà di prenderti cura di la pianta. Non vale la pena fare molte righe: 4 strisce sono sufficienti per l'impollinazione incrociata. Quando si piantano varietà rampicanti, la distanza tra i fori per l'incorporamento deve essere lasciata di almeno 20-30 cm.Allo stesso tempo, è necessario installare immediatamente un forte supporto accanto alla piantina.

Suggerimenti per la cura dei fagiolini

Dopo la semina, la comparsa dei primi germogli in condizioni favorevoli inizia già il 6° giorno. La crescita ottimale è possibile a una temperatura di almeno +20 C. Allo stesso tempo, si consiglia di proteggere i giovani germogli da una diminuzione notturna dei gradi e, se minacciati, di coprirli con polietilene per sicurezza.

Come prendersi cura dei fagioli:

• All'inizio di 8-10 giorni, sono necessari scatti spud... La procedura viene ripetuta quando i germogli hanno 2 settimane. Durante tutta la stagione di crescita, l'evento si riproduce periodicamente, poiché lo strato vicino alle radici della pianta si addensa.
• La coltura delle leguminose è caratterizzata da una rapida crescita. Pertanto, quando le piante rampicanti raggiungono i 2 metri di altezza, il punto di crescita deve essere tagliato. Questo processo stimola una migliore crescita dei germogli laterali e un aumento del numero di frutti.
• Le varietà di mezza stagione iniziano a espellere boccioli di fiori 40 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Sono necessari altri 21 giorni per la formazione dell'ovaio. Successivamente, è necessario monitorare le piantagioni e monitorare le loro condizioni. Il processo di maturazione dura solo 10 giorni dopo la formazione delle ovaie. Se sovraesponi i frutti, il gusto dei baccelli si deteriorerà in modo significativo.
• È imperativo che il terreno sia fertilizzato prima di piantare la pianta. Una procedura simile viene eseguita durante la stagione di crescita. L'introduzione di sostanze nutritive nel terreno viene effettuata durante il periodo di fioritura, nonché al momento della formazione dei frutti. Superfosfato miscelato con cenere di legno.
• L'irrigazione per la pianta richiede un'irrigazione completa e frequente. L'arbusto richiede un'umidità costante del suolo. Ma l'introduzione dell'umidità viene effettuata prima della formazione dei frutti. Durante questo periodo, il numero di irrigazioni si riduce, ma aumenta il volume di umidità fornita.Inoltre, in modo che l'umidità non evapori rapidamente, il terreno alla base viene pacciamato.

Malattie e parassiti

Le piantine di fagioli provocano varie malattie. Prima di piantare, è necessaria un'attenta selezione di materiale vegetale di bassa qualità: rimuovere tutti i frutti rugosi, scuriti e viziati con buchi e altri difetti. Inoltre, prima di approfondire il terreno, il trattamento deve essere effettuato in una soluzione debole di permanganato di potassio.

È necessario scegliere varietà più resistenti a varie malattie. Nei territori meridionali del paese, è meglio atterrare un po' più tardi rispetto alle date stabilite. Si raccomanda, innanzitutto, di provvedere alla corretta rotazione delle colture, prevedendo il reimpianto dei legumi in un unico luogo solo dopo 4 anni.

Si distinguono le seguenti malattie, che si formano sui fagiolini:

• Appassimento batterico
• antracnosi
• Mosaico deformante e giallo
• oidio
• Ruggine
• ascochitosi

Per identificare una condizione patologica, si consiglia di monitorare costantemente l'aspetto della pianta. Quando si trovano i primi segni, vale la pena prendere immediatamente le misure appropriate per combattere la malattia. Molto spesso, i metodi popolari non sono efficaci, quindi è necessario utilizzare immediatamente i prodotti chimici.

Tra i parassiti che si trovano più comunemente sui fagiolini, si distinguono i seguenti parassiti: mosca germogliata, mosca bianca, afide e punteruolo del fagiolo.

Prima di tutto, puoi prevenire danni all'arbusto da parte di insetti dannosi raccogliendo in anticipo l'intero raccolto. Successivamente, il prodotto viene conservato in freezer per 3-4 giorni. Ma per affidabilità, prima della fioritura e dopo durante l'inizio della formazione delle ovaie, vale la pena trattare la pianta con prodotti biologici.

La composizione e le proprietà utili dei fagioli

I fagiolini contengono una varietà di sostanze nutritive. Questi includono lattoflavina, acido ascorbico e folico, micro e macroelementi, fenoli metilati e nicotinammide.

A causa della struttura dei baccelli, sono raccomandati per il consumo non solo per eliminare la fame, ma anche per rafforzare il sistema immunitario umano. Se non ci sono controindicazioni, il prodotto può essere incluso negli alimenti ogni giorno.

Quando si mangiano fagiolini, vengono evidenziate le seguenti proprietà positive:

1. Stimola la normalizzazione e il livellamento degli ormoni nel corpo.
2. Per gli uomini, influisce sul miglioramento della qualità dell'erezione e della potenza.
3. La fibra solubile consente di saturare il corpo con piccole dosi del prodotto, che porta alla combustione dei grassi e alla lotta contro il diabete.
4. Il ferro contenuto nella struttura delle fibre aiuta a normalizzare i processi dell'apparato respiratorio.
5. L'introduzione del prodotto nel corpo consente di eliminare l'affaticamento cronico, i sentimenti di debolezza, nutre il corpo con energia e vitalità.

Se il prodotto viene introdotto negli alimenti in quantità moderata senza appoggiarsi alla pianta, vengono rivelate solo qualità positive ed effetti benefici sul corpo. Altrimenti, l'abuso del prodotto può provocare lo sviluppo di danni agli organi interni di una persona.

Danni e controindicazioni per l'uso

Prima di iniziare a introdurre i legumi nella dieta, è necessario conoscere bene le controindicazioni. In alcuni casi, l'impianto non è consentito per il consumo.

Esistono le seguenti situazioni in cui è meglio astenersi dall'assumere fagiolini, anche in forma termicamente lavorata:

• Con ulcera gastrica o duodenale
• Con gastrite con aumento della produzione di succo gastrico;
• Con lo sviluppo di un processo infiammatorio interno nell'intestino;
• Con pancreatite, procedendo in forma acuta.

Prestare attenzione quando si consuma il prodotto. Quasi tutte le varietà sono vietate per essere introdotte nel corpo appena raccolte. I fagioli devono prima essere trattati termicamente e solo dopo essere stati assunti come cibo.

Questo processo è dovuto al fatto che nella struttura del frutto è presente la feazina, una sostanza pericolosa che influisce negativamente sul corpo umano. Pertanto, solo dopo il trattamento termico del prodotto, neutralizzando completamente tutte le sostanze nocive, può essere consumato.

Quindi, i fagiolini sono una pianta raccolta verde. I frutti di fagiolo hanno una maggiore quantità di sostanze nutritive, che li rende indispensabili nella lotta contro l'obesità e nel trattamento di altre malattie. Ma una volta consumato, vale la pena controllare il volume dei fagioli per non provocare un'overdose.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: