Amaranto nella foto
L'amaranto nella foto è un'erba annuale con piccoli fiori, che vengono raccolti in infiorescenze dense a pannocchia di spighe. La pianta appartiene alla famiglia degli Amaranti. Ci sono circa 60 specie che abitano nelle zone calde e temperate.
L'amaranto in foto ha foglie regolari, intere, allungate alla base a picciolo. Le foglie hanno una piccola punta e una tacca in alto. I fiori ascellari sono disposti in mazzi. I fiori apicali sono raccolti in dense pannocchie appuntite. Esistono specie monoiche e dioiche. Il frutto è una capsula. L'amaranto può avere steli semplici o ramificati.
La pianta di amaranto è impollinata dal vento, ama la luce e il calore. La temperatura migliore per l'amaranto è di 20 gradi o più. La pianta può crescere anche in climi aridi. L'amaranto è una pianta senza pretese che può crescere su qualsiasi terreno. L'eccesso di umidità per questa pianta è inaccettabile. L'amaranto è resistente alle malattie. La resa della pianta è elevata.
L'amaranto contiene acidi grassi polinsaturi, proteine, vitamine, sali minerali, ecc. L'amaranto è ampiamente usato in medicina, è usato per anemia, emorroidi, carenze vitaminiche, diabete, ustioni, perdita di forza, obesità, nevrosi, malattie della pelle, parodontite, stomatite, ulcera peptica, aterosclerosi. L'amaranto ha proprietà antitumorali e cicatrizzanti, abbassa la quantità di colesterolo nel sangue.
Contorni, insalate, snack, condimenti per zuppe e borscht sono preparati con foglie di amaranto, il giovane gambo è in salamoia. L'amaranto è anche usato nei mangimi per animali.
C'è anche l'olio di amaranto, che viene aggiunto a molte creme, poiché ha un effetto idratante.
Uso le foglie di amaranto per il decapaggio, danno al sottaceto un delicato colore rosa. La salamoia non altera le caratteristiche gustative e svolge una funzione puramente decorativa. Non è una pianta fastidiosa, necessita di una manutenzione minima.