Insalata Tsikorny: le migliori varietà e tecnologia agricola

Si ritiene che la patria della pianta siano i paesi asiatici e africani, da dove la cultura si è diffusa in tutto l'Egitto e nel Mediterraneo. Nell'Europa occidentale, la pianta iniziò a guadagnare popolarità solo nel XVI e XVII secolo.

A differenza della lattuga comune, le foglie della lattuga cykoric sono caratterizzate da un alto contenuto di amarezza, dovuto alla presenza nella composizione di una sostanza chiamata intibina, che mantiene il corpo in buona forma, migliora l'appetito e la digestione. La cultura è un deposito di vitamine e minerali, e quindi ha un effetto positivo sul sistema nervoso, favorisce il metabolismo, il fegato e il sistema circolatorio e coleretico. Insalata è attivamente utilizzato nella dieta dei diabetici. Si mangiano parti verdi fresche della pianta, che sono adatte anche per stufare e cucinare. Alcune varietà di lattuga cykory formano ortaggi a radice, che vengono utilizzati per fare un surrogato del caffè, la cicoria.

Contenuto:

• Insalata cicornica: caratteristiche e varietà
• Lattuga in crescita: riproduzione e semina
• Attività di sbiancamento delle foglie
• Raccolta e stoccaggio delle colture
• Malattie e parassiti

Insalata cicornica: caratteristiche e varietà

L'insalata Cycorium appartiene alla famiglia Aster dal genere della cicoria selvatica (Cycorium). Esistono diverse forme appartenenti alla stessa specie botanica, che formano una rosetta fogliare sviluppata:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia) - la rosetta è formata da foglie solide e picciolate con bordi dritti o ondulati. L'insalata di escariole (cicoria bianca) è una coltura di due anni che forma una grande testa di foglie sciolte, il cui numero raggiunge 85 o più. La forma delle foglie è tondeggiante, il piatto è solido con bordi lisci o ondulati. È interessante notare che le foglie grandi si formano nelle varietà a maturazione tardiva. Il colore delle foglie di lattuga dipende dal gruppo varietale e varia dal giallo pallido al verde intenso. Le radici non sono grandi, legnose e ramificate. 2-3 mesi dopo la comparsa dei primi germogli, si forma un peduncolo alto e uniforme e dopo un altro mese l'insalata inizia a fiorire rosa o blu.
• Indivia (Cyrconium endivia crispa) - ha foglie ricci fortemente sezionate.
• Vitluf (Cyrconium intybus) è una coltura perenne, che entro la fine del primo anno di vita forma non solo lussureggianti rosette di foglie commestibili, ma anche radici bianche carnose, adatte a forzare le foglie di lattuga sbiancate invernali. L'anno successivo, la pianta fiorisce con fiori bluastri, rilasciando lunghe frecce floreali. I gruppi di cultivar Witloof differiscono nei tempi di forzatura e nel colore delle foglie, che varia dal bianco al rosso e al giallo.

La lattuga Cycornia è considerata una coltura biennale o perenne, tuttavia viene spesso coltivata come annuale. La pianta forma una rosetta radice sviluppata di foglie e una ramificata sistema di root... Fusto foglia sessile con spighe, ricopre il fusto. Le insalate di cicoria hanno steli eretti che raggiungono un metro di altezza. Fiorisce con fiori azzurri, raccolti in infiorescenze a cesto. Nell'escariola sono ingrossate e nell'indivia sono piccole.

Le piante formano frutti che sembrano acheni allungati a coste grigio-argentei.

La coltura è resistente al gelo e può resistere a temperature fino a tre gradi. Ma va ricordato che una bassa temperatura durante la semina primaverile provoca un rilascio precoce del colore. Le varietà con una pronunciata pigmentazione rossa delle foglie sono più resistenti al gelo.

Si consiglia di coltivare le insalate di cicoria in primavera o in autunno, quando le ore diurne sono abbastanza brevi. Nelle ore diurne estive prolungate, la formazione del colore è accelerata. Per coltivazione è adatto un terreno fertile con un'elevata capacità di coltivazione.

Lattuga in crescita: riproduzione e semina

Semina per piantine:

• Semi iniziano a seminare piantine a fine inverno o all'inizio della primavera. E posto in un luogo buio con una temperatura di almeno 10 gradi in modo che l'insalata non fiorisca in anticipo.
• Con la comparsa del primo paio di foglie piantine è necessario diradare, lasciando un intervallo tra i germogli di circa 10 cm e quando il diametro delle uscite fogliari raggiunge i 24-30 cm, le piantagioni dovrebbero essere nuovamente diradate.
• Il tempo di crescita delle piantine è di circa 1-1,5 mesi.
• I semi possono essere seminati con metodo a nastro ea file, rispettando una distanza tra le file e tra le file di 0,5 metri e una distanza tra le file di 35 cm.

Le piantine di buona qualità dovrebbero avere 2-3 paia di foglie sane. Vale la pena ricordare che quando raccolta non è necessario approfondire molto le piantine: la base della rosetta decidua deve essere lasciata in superficie. Dopo la semina, l'insalata è ben annaffiata. La cura della piantumazione consiste nell'allentamento, che deve essere eseguito con la massima cura per non danneggiare le radici. L'opzione migliore sarebbe pacciamatura piantine e poliall'occorrenza.

Le insalate di cicoria sono piuttosto impegnative composizione del suolo, sono adatte a terreni leggeri, ben concimati con humus.

In autunno iniziano i lavori di sterro preparatori. Il terreno deve essere scavato alla profondità di una pala a baionetta, aggiungendo parallelamente compost (4-5 kg), perfosfato e calce (60 g ciascuno) per ogni metro quadrato. Se il terreno è pesante, è inoltre necessario aggiungere segatura o sabbia (500 g per m2), che vengono trattati con urea. Prima di piantare la coltura, il terreno viene nuovamente dissotterrato e viene aggiunto zolfo ammoniacale (10-15 g per 1 m2).

Durante l'irrigazione, è necessario assicurarsi che l'umidità non penetri al centro delle foglie, altrimenti potrebbe iniziare la decomposizione. Dopo le misure di irrigazione e le piogge, il terreno deve essere allentato in modo che non si formi una crosta. Top spogliatoio le piante sono raramente eseguite. Di solito di base è sufficiente fertilizzanti a condizione che la preparazione del terreno sia stata effettuata secondo tutte le regole.

Attività di sbiancamento delle foglie

Lo sbiancamento delle foglie di lattuga Cycorni viene effettuato per eliminare l'amarezza:

• 3 mesi dopo la semina o la semina, le foglie della coltura vengono raccolte con cura in un mazzo e legate con spago o nastro, in modo che le foglie inferiori non entrino in contatto con il terreno, altrimenti potrebbe iniziare il processo di decomposizione.
• Sopra è necessario costruire un riparo ombreggiante: allungare un film scuro o coprire con una scatola. La cosa principale è che la luce del sole non cade sulla pianta, ma ci sono dei fori per la ventilazione.
• La manipolazione deve essere eseguita con tempo asciutto ed è imperativo ispezionare le foglie per la presenza di gocce bagnate. Il processo di sbiancamento dura circa due settimane.
• La conservazione delle foglie sbiancate è piuttosto bassa, quindi si consiglia di eseguire le procedure per fasi, secondo necessità.
• L'irrigazione durante il processo di sbiancamento viene eseguita con molta attenzione: l'umidità non dovrebbe penetrare sulle foglie.

Raccolta e stoccaggio delle colture

Le varietà tardive di insalate cicliche sono in grado di sopravvivere nei letti fino al gelo. Se questa opzione non è adatta per vari motivi, le piante vengono dissotterrate insieme alla radice e a un pezzo di terra. La lattuga scavata viene posta in una stanza umida e abbastanza fresca, approfondita nella sabbia bagnata.

Insalata di cicoria destinata a Conservazione non è necessario sottoporsi allo sbiancamento, in un deposito buio lo farà lui stesso.

Durante lo stoccaggio è necessario aerare e ispezionare le foglie, che vengono regolarmente raccolte e rimosse. Taglia le foglie di lattuga il più vicino possibile al suolo.

Malattie e parassiti

Come tutti i rappresentanti della flora, anche le insalate cicliche sono suscettibili a varie malattie e attacchi di insetti dannosi. Malattie della lattuga:

• Il marciume grigio e bianco può colpire tutte le parti della pianta che si trovano al di sopra del suolo. I segni di infezione sono la comparsa di macchie marroni o bianco-acquose sulle foglie. Con il marciume grigio, l'infezione entra nelle tasche fogliari (seni) e provoca il decadimento. E con il marciume bianco, le foglie sono ricoperte da una fioritura bianca dalle spore del fungo. Per prevenire le malattie, dovresti osservare rotazione delle colture, non piantare insalata in terreni fortemente acidi e non esagerare con l'introduzione di azoto fertilizzanti.
• oidio può influenzare qualsiasi parte della pianta che è coperta da una fioritura di spugna. Lo sviluppo del cespuglio di lattuga è sospeso. È particolarmente difficile per la pianta tollerare l'infezione durante il periodo fioritura e l'invecchiamento seme... È necessario aderire al corretto cambiamento delle culture. Le foglie indebolite colpite vengono rimosse e distrutte. I residui vegetali dopo la raccolta vengono rimossi dal campo e distrutti.
• Ustione ai bordi: danno a una pianta da marciume, che si diffonde rapidamente alle piante vicine e può rovinare metà del raccolto. La malattia provoca un'eccessiva saturazione del suolo con micronutrienti.

Di parassiti le insalate cicliche possono essere attaccate paletta per bruco, afidi della lattuga a stelo, mosche della lattuga e mosche del cavolo, per le quali vengono utilizzati insetticidi sistemici.

Fatte salve le regole e le raccomandazioni, la coltivazione della lattuga ciclica può diventare un hobby preferito. Una pianta grata fornirà alla famiglia una fornitura per tutto l'anno di verdure con un alto contenuto di microelementi utili.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: