Le principali proprietà benefiche della radice di pastinaca

Pastinaca cresce spontaneamente nei prati e nelle radure dell'Eurasia. Conosciuto fin dal Neolitico, come confermato da scavi in ​​Svizzera. Nel XVII secolo si diffuse in tutta Europa. La pastinaca coltivata differisce da quella selvatica per il suo gambo liscio e un raccolto di radici significativamente più grande. È apprezzato per il suo gusto unico e le proprietà benefiche.

Contenuto:

• Pastinaca: descrizione
• Proprietà utili e controindicazioni per l'uso
• L'uso della pastinaca nella medicina tradizionale
• Piantare pastinaca
• Cura e conservazione delle pastinache

Pastinaca: descrizione

La pastinaca è un ortaggio di pan di zenzero. Vive due anni. Per il primo anno compaiono una rosetta di foglie pennate su lunghe radici e un raccolto di radici. L'anno successivo cresce uno stelo a coste alto fino a 2 m, su cui si formano ombrelli di fiori verdi, da cui si formano i semi. I frutti di colore marrone appiattito, una volta essiccati, si rompono in due, ognuno dei quali contiene un seme. Maturano in agosto-settembre. Il raccolto di radici diventa immangiabile nel secondo anno. Entro l'autunno, la pianta muore.

La radice di pastinaca è spessa, fusiforme, simile alle carote, ma molto più grande, con radici aggiuntive sul fondo.

Colore bianco. Il peso della radice di pastinaca in alcuni casi raggiunge 1 kg. Ha anche il sapore di carota, un po' dolce, ma con un originale retrogusto mite e gradevole aroma con sentori sedano.

Tradotto dal latino, il nome "pastinaca" significa "cibo". I nomi popolari "borsch di campo", "capra", "radice di cervo", "carota bianca" indicano l'uso della verdura in passato e il suo aspetto. Le pastinache sono state utilizzate come cibo fino al momento in cui sono state sostituite dalle patate. Poi è stato immeritatamente dimenticato, e solo negli ultimi decenni ha cominciato a tornare nella nostra dieta.

Varietà:

• "Alunno"
• "Guernsey" con elevata resistenza al gelo ("Biotekhnika")
• "Culinaria" dalla ditta "Gavrish"
• "Taglia russa" dall'orto NK-russo.

Proprietà utili e controindicazioni per l'uso

La radice di pastinaca è molto più salutare di altre verdure. Si usa per preparare piatti aromatici e gustosi. La radice viene stufata, principalmente con altre verdure (carote, cipolle). Aggiungere a zuppe, carne macinata, caviale. Preparare insalate con altre verdure. I suoi oli essenziali migliorano il gusto dei piatti cucinati.

Contiene quasi tutti gli elementi chimici utili e sali minerali, carotene, vitamine A, B1 e B6, C, PP.

In termini di quantità di carboidrati facili da digerire, la radice di pastinaca è nettamente più avanti di altre verdure, sostanze benefiche che contribuiscono alla cura e alla prevenzione di molte malattie. Preparati di pastinaca:

• Migliora i processi metabolici nel corpo.
• Allevia gli spasmi, allevia il dolore.
• Rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
• Aiuto nel trattamento delle nevrosi.
• I farmaci a base di gambo e foglie aiutano a curare la psoriasi e la vitiligine.

Ci sono informazioni che le foglie di pastinaca possono essere dannose per la pelle delicata. Questo è particolarmente vero per le persone dalla pelle chiara. Le ustioni non sono così gravi come quelle della pastinaca di mucca, ma guariscono a lungo e lasciano un segno sulla pelle. Ciò è facilitato dagli oli essenziali presenti nelle foglie di pastinaca.Una controindicazione per il trattamento della pastinaca può essere la fotodermatosi. Le persone con mani sensibili dovrebbero indossare indumenti chiusi e guanti in giardino per evitare ustioni.

L'uso della pastinaca nella medicina tradizionale

È usato non solo nella medicina ufficiale. È usato nella medicina popolare per trattare quasi tutti gli organi:

• Allevia il gonfiore, regola il processo di rimozione di pietre e sabbia.
• Aiuta nel trattamento dello stomaco, compresa la flatulenza.
• L'infusione di radice viene utilizzata per il dolore al cuore.
• Aiuta nel trattamento dei problemi renali.
• Promuove lo scarico dell'espettorato nelle malattie infiammatorie del tratto respiratorio superiore.
• In oncologia, la pastinaca viene utilizzata per aumentare i livelli di emoglobina.
• I semi di pastinaca vengono utilizzati per preparare una bevanda tonica che allevia la fatica.
• Le pastinache sono utili per il trattamento delle malattie del pancreas, compreso il diabete.
• Aumenta l'appetito, allevia lo stress.
• Migliora la potenza, cura le malattie femminili.
• Le foglie sono consigliate per essere consumate dai pazienti con gotta. Con una maggiore acidità, la pastinaca "acidifica" il corpo. Viene utilizzato dagli amanti delle diete proteiche, consumando 100 g di foglie al giorno.
• Un decotto delle foglie serve per assottigliare il catarro in caso di bronchite e polmonite (come rimedio aggiuntivo).
• Gli ortaggi a radice sono finemente grattugiati e usati per trattare le malattie infiammatorie della pelle e l'acne. Le proprietà battericide della pastinaca aiutano ad eliminare l'alitosi.
• Il succo di pastinaca viene bevuto per ripristinare il lavoro muscolare.
• La presenza di potassio nel succo di pastinaca consente di utilizzarlo nel trattamento del sistema nervoso, dell'affaticamento mentale.

Piantare pastinache

La pastinaca è una pianta che ama la luce. Non è impegnativo a terra. Cresce bene in qualsiasi terreno, ma i migliori risultati si possono ottenere su terreni fertili argillosi o argillosi sabbiosi. Non dovresti seminare pastinaca nell'area in cui è stato introdotto il letame fresco quest'anno. Devi aspettare che si surriscaldi. Altrimenti, le radici si ramificheranno troppo. La semina può essere eseguita molto presto. Cominciano a germogliare a temperature da 3 gradi Celsius, resistono al gelo. La semina precoce aiuterà a fornire la giusta quantità di umidità nel terreno.

Le pastinache tollerano facilmente la siccità, ma crescono meglio in terreni umidi.

Non ama l'acqua stagnante. Durante la siccità, la radice diventa sottile e lunga, facendosi strada nelle profondità in cerca di umidità. La pastinaca si propaga per seme. Ma la loro germinazione è debole, dura fino a due anni. Per migliorarla si preparano i semi tenendoli in una soluzione biostimolante per due giorni. Quindi lavato e asciugato. Potere semi germinati 2 settimane prima della semina. Si conservano in acqua per 24 ore, cambiando l'acqua dopo 2 ore. Quindi coperto con uno straccio di cotone e posto in un luogo caldo. Assicurati che non si secchino. Dopo 2 settimane, i semi iniziano a germogliare. Sono posti al freddo per diverse ore.

Puoi mescolare i semi inumiditi con sabbia bagnata, coprire con una garza e lasciare germogliare. Alcuni giardinieri mescolano i semi carote e pastinache e seminatele insieme. I germogli di carota compaiono molto prima delle pastinache. Pertanto, le file sono contrassegnate, i corridoi possono essere eliminati in modo che non crescano eccessivamente con le erbacce. Le pastinache vengono seminate a una profondità di 2 cm Tra le file 30-40 cm Il terreno viene arrotolato in modo che non si asciughi più a lungo. Ciò aumenterà il numero di piantine.

Cura e conservazione delle pastinache

I semi germinano per circa 20 giorni. Nella fase di 2 foglie vere, le piantine vengono diradate a una distanza di 5 cm e nella fase di 7 foglie - di 10 cm.Quando si pianta insieme alle carote, regolare le colture a propria discrezione, lasciando più pastinache o carote.

Suggerimenti per la cura:

1. Dopo il diradamento, vengono nutriti con fertilizzanti azotati liquidi. Durante la stagione vengono effettuate altre 3 medicazioni utilizzando fertilizzanticontenenti potassio e fosforo.
2. Il terreno nei corridoi e intorno alle piante viene regolarmente allentato, rimosso erbacce.
3. Innaffia quanto necessario abbondantemente, ma di rado.
4. Le pastinache non vengono trattate contro i parassiti perché non hanno parassiti. Questo è un altro vantaggio nella coltivazione di questo ortaggio sano e gustoso.
5. Per ottenere i semi, devi lasciare la radice sotto la neve per l'inverno o piantarla in primavera. I semi risultanti di solito hanno una buona germinazione e forniscono una buona resa di pastinaca.

Le pastinache vengono raccolte in ritardo, prima dell'inizio del gelo. Le colture di radici con una pelle intera vengono deposte per la conservazione. Se l'autunno è piovoso, lo sporco viene pulito dai frutti. Ma di solito cercano di rimuoverlo con tempo asciutto. Le foglie vengono tagliate, le radici vengono essiccate all'aria aperta.

Conservare le pastinache in ambienti asciutti, freschi e bui a una temperatura leggermente superiore allo zero. Se l'umidità nella stanza è alta, le radici sono coperte di sabbia. Alcune delle radici di pastinaca possono essere conservate anche nelle aiuole. Per fare questo, tagliare le foglie e cospargere leggermente di terra. Devi scavarlo in primavera prima che le radici germoglino.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video: